Kõrvitsa kasulikkus inimorganismile on aegade jooksul tõestatud. Köögiviljasaak on ilmastikutingimuste ja mulla koostise suhtes tagasihoidlik ning seda kasvatatakse igas kliimavööndis. Köögivili sisaldab palju kasulikke ja toitvaid elemente. Taim on ka meetaim, mille õitelt koguvad usinad putukad nektarit. Kuidas looduslik kõrvitsa mesi välja näeb ja miks seda turgude ja kaupluste riiulitelt nii harva leidub? Vaatame lähemalt.
Omadused ja omadused
Looduslik kõrvitsa mett on väga haruldane, kuna õistaim eritab vähesel määral nektarit. Kuni 30 kg ravimdelikatessi saamiseks peavad putukad harima üle 1 hektari juurviljaistandusi. Kõige sagedamini kasutavad mesinikud kõrvitsanektarit enda vajadusteks ja oma mesila arendamiseks.
Looduslikku kingitust iseloomustab ebatavaline maitse ja aroom, see sisaldab palju vitamiine, kasulikke happeid, suhkruid ja inimese tervisele vajalikke keemilisi ühendeid.
Loodusliku kõrvitsa nektari määravad järgmised omadused:
- erekollane või kuldne toon, võib varieeruda sõltuvalt kõrvitsalaikude kõrval kasvavatest taimedest;
- läbipaistev, viskoosne konsistents;
- meeldiv magus maitse ilma mõrkja alatoonita või kokkutõmbumiseta, aroomis ja järelmaitses on tunda meloni noote ja ürte;
- Tänu kõrgele fruktoosisisaldusele kristalliseerub looduslik nektar väga kiiresti ja muutub erkkollaseks.
Selle väärtusliku mesindussaaduse kalorisisaldus on kuni 305 energiaühikut 100 g värske mee kohta. Tänu ainulaadsele koostisele kasutatakse seda loodusannet rahvameditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias. Sellel haruldasel mesindustootel on taastav ja antiseptiline toime, see aitab parandada immuunsust ning kaitseb organismi viiruste ja bakterite eest.
Kõrvitsanektarit kasutatakse järgmistel juhtudel:
- kõrvalekalded seedeorganite töös;
- kahjulike ainete eemaldamiseks kehast ja ülekaalust vabanemisel;
- Kõrvitsanektar aitab parandada südame ja veresoonte tervist;
- avaldab soodsat mõju närvisüsteemile, aitab vabaneda kroonilisest väsimusest, unetusest ja depressioonist;
- aktiveerib ajufunktsiooni;
- aitab siseorganite ja naha põletikuliste haiguste ravis;
- avaldab soodsat mõju maksa, neerude ja urogenitaalsüsteemi talitlusele.
Ennetamiseks ja organismi korralikuks toimimiseks on soovitatav tarbida kuni 100 g looduslikku hõrgutist päevas, jagades selle päeva peale võrdseteks annusteks.
Fakt! Kõrvitsanektarit kogutakse suve alguses ja keskel ning suurimaid köögiviljakultuuride istandusi kasvatatakse Baškiiria keskkonnaohututes piirkondades.
Kuidas teha kõrvitsa mett kodus
Looduslikku mesindussaadust on raske osta, kuid kõrvitsa mee täielikku asendajat saab kodus valmistada. Selline toode erineb loomulikult looduslikust kingitusest vitamiinide ja keemilise koostise poolest, kuid see on kehale siiski väga kasulik.
Kõrvitsa valik ja valmistamine
Kodus valmistatud kõrvitsa mett säilib mitte rohkem kui 30-40 päeva, seega vali väike või keskmise suurusega köögivili. Puuvilju ostes peate veenduma, et see on täielikult küps.
- Köögivilja pestakse põhjalikult jooksva vee all ja kuivatatakse looduslikes tingimustes.
- Ülemine osa, kus vars asub, lõigatakse terava noaga ettevaatlikult ära ja pannakse kõrvale.
- Vilja seest eemaldatakse seemned ja kiud, jättes alles vaid köögivilja maitsva ja mahlase viljaliha.
Tähtis! Selle tervendava hõrgutise valmistamiseks kasutatakse kõrvitsat ennast anumana, seega peab puuvilja kest valmistamise ajal terveks jääma.
Retsepti valikud
Selle tervendava delikatessi kodus valmistamiseks vajate:
- 1 väike küps köögivili;
- looduslik mesilase mesi.
Valmistatud kõrvitsasse valatakse piisav kogus mett.Vilja ülaosa kaetakse toidukilega ja ära lõigatud ülemine osa, mis toimib nüüd köögiviljamahuti kaanena, ning saadetakse 10–12 päevaks jahedasse pimedasse kohta.
Valmistoode pannakse väikestesse purkidesse, suletakse ja hoitakse külmkapis. Kui looduslikku mett pole käepärast, võib selle asemel kasutada tavalist suhkrut, mis valatakse kõrvitsa sisse kuni pinnani.
Köögiviljaseemned sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja mineraalaineid. Et mitte kaotada toote väärtust, purustatakse need ja segatakse meega, mis seejärel valatakse kõrvitsa sisse. Infundeerige seda nektarit kuni 30 päeva, segades massi kord nädalas. Valmistoode valatakse eraldi väikestesse anumatesse ja hoitakse külmkapis.
Samuti võib tervendava maiuse valmistamiseks kõrvitsa koorida ja tükeldada ning seejärel segada mee või suhkruga vahekorras 2:1. Koduse kõrvitsa hõrgutiste valmistamise protsess pole keeruline ega võta palju aega ega vaeva.
Nõuanne! Soovi korral võid köögiviljanektarile lisada pähkleid, ravimtaimi, tsitrusvilju ja vürtse.
Toote eelised
Köögiviljade koostist iseloomustab kõrge vitamiinide, tervislike süsivesikute, makro- ja mikroelementide sisaldus. Infusiooniprotsessi käigus rikastatakse nektar väärtuslike ühenditega, millest kõrvits koosneb.
Rahva- ja traditsioonilises meditsiinis kasutatakse kõrvitsanektarit profülaktikaks ja seedetrakti, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi haiguste raviks, samuti patsiendi seisundi leevendamiseks külmetushaiguste ja viirusnakkuste ajal.
Kosmetoloogias kasutatakse taimset delikatessi nahka ja juustele toitvate, tervendavate ja noorendavate maskide valmistamiseks.
Toiduvalmistamisel saab seda toodet lisada magustoitudele, küpsetistele, kastmetele ja piimatoodetele.
Kasutamine meditsiinis
Valmistoodet kasutatakse immuunsüsteemi tugevdamiseks ja paljude haiguste raviks.
- Kõrvitsanektar hoiab ära ja leevendab maksahaigusi, eemaldab organismist kogunemisi ja toksiine, hõlbustades seeläbi selle elutähtsa organi tööd. Kompleksseks raviks võetakse tervendavat toodet 1 spl 3 korda päevas.
- Taimne delikatess normaliseerib ainevahetusprotsesse, viib organismist välja kahjuliku kolesterooli, aitab vabaneda ülekaalust. Ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks on soovitatav lahjendada 2 tl maiustusi klaasis vees. Jooge infusioon 15-20 minutit enne iga sööki.
- Taimne mesi parandab südame-veresoonkonna talitlust ning on suurepärane infarkti, insuldi ja tromboosi ennetaja. Ohtlike haiguste ennetamiseks tarbi 3-4 supilusikatäit maiust päevas.
- Hormonaalse taseme ja kilpnäärme funktsiooni normaliseerimiseks lisatakse valmistootele purustatud sidrunit. Tervendavat segu võetakse 3-4 korda päevas, 1 spl.
Juuksestruktuuri tugevdamiseks segatakse kõrvitsa mesi kanamuna ja taimeõliga. Saadud mass kantakse kogu juuste pikkusele ja jäetakse 40-60 minutiks, seejärel pestakse see jooksva veega maha.
Nõuanne! Taimsest nektarist valmistatud näomask on noorendava ja puhastava toimega. Soovi korral võite kosmeetikatootele lisada koort, hapukoort või taimeõli.
Vastunäidustused ja kahju
Taimsetel hõrgutistel on mitmeid vastunäidustusi, mida tuleb toote dieeti lisamisel järgida.
Kõrvitsanektarit ei soovitata kasutada, kui teil on talumatus ühe või mitme selle koostisosa suhtes. Inimesed, kellel on kalduvus allergiatele, suhkurtõvele, madala happesusega gastriidile, rasedatele ja imetavatele naistele, peaksid maiustustesse suhtuma väga ettevaatlikult. Kroonilise neeruhaiguse ägenemise ajal ei tohi tarbida taimseid maiustusi.
Tähtis! Alla 3-aastastele lastele võib anda mesindussaadusi piiratud koguses. Pärast söömist peavad imikud suu põhjalikult loputama või hambaid pesema.
Kõlblikkusaeg ja säilitustingimused
Kodus valmistatud kõrvitsamett säilitatakse tihedalt suletud anumates jahedas, hästi ventileeritavas pimedas ruumis. Sellise toote säilivusaeg ei ole pikem kui 1 kuu, mida tuleb ravinektari valmistamiseks köögivilja valimisel arvestada.
