Mis on mesilase mee erikaal – näitajad kg/m3 kohta

Naturaalset mett valides pööravad ostjad eelkõige tähelepanu mesindussaaduse maitsele, aroomile ja välimusele. Kuid väärib märkimist, et nektaril on muid, olulisemaid omadusi, mille järgi selle kvaliteet määratakse. Ravidelikatessi ostmisel on määravaks teguriks loodusliku mesilase mee erikaal. Kuidas väärtusliku delikatessi kvaliteedi peamist näitajat õigesti arvutada, mõistame edasi.

Mis ühist on kaalul ja kvaliteedil?

Loodusliku kingituse põhiomadused ja kvaliteet sõltuvad otseselt mesindussaaduse tihedusest. Selle parameetri määrab omakorda niiskuse hulk ja loodusliku nektari lisakomponendid.

Suurenenud niiskusesisaldusega see omadus väheneb. Kui maiustuse koostisele lisatakse võõrkomponente suhkru, tärklise, jahu või muude elementide kujul, suureneb sellise toote erikaal. Samuti suureneb pärast kuumtöötlemist tervendava kingituse tihedus.

Tähtis! Ebaausad müüjad ja mesinikud kasutavad väärtusliku mesilasmaiuse lahjendamiseks inimorganismile kahjulikke keemilisi ühendeid.

Kvaliteetse mee tihedus

Peamine parameeter, mis määrab loodusliku kingituse loomulikkuse, on maiustuse koostises sisalduv niiskus. Kvaliteetses mesindussaaduses varieerub vedeliku kogus 15–21% ja vastab tihedusele 1350–1500 g 1 l3 kohta. Vastavalt sellele kulub 1 kilogrammi mett ligikaudu 2/3 liitrisest mahutist.

Väärtuslik magusus ise on hügroskoopne, imades kiiresti õhust niiskust. Selle koostist mõjutavad ka välistegurid, säilitustingimused ja mesilaste pidamine.

• Maiuse niiskusesisalduse määrab selle sort. Erinevate taimede nektarit iseloomustab ainulaadne süsivesikute, vitamiinide, mineraalelementide ja vee koostis.
• Mesilase kingituse tihedust mõjutavad kliimatingimused, milles putukad selle said. Kui magusat kogutakse vihmase ilmaga, on niiskusesisaldus sellises delikatessis suurem.
• Mesindussaaduse küpsusaeg mõjutab ka kvaliteedinäitajaid. Kui tarust välja pumbata noort, küpset mett, on sellises delikatessis vee koostis palju suurem.Pärast tarusse sattumist asetavad putukad nektari kärgedesse, kus see jääb mõneks ajaks liigniiskust aurustuma. Järgmisena suletakse kärjed vahaga ja mesilase kingitus kääritatakse, kogudes väärtuslikke toitaineid ja kasulikke aineid. Ainult täielikult valminud magusus, mille erikaal on 1400–1500 g 1 liitri kohta, sisaldab maksimaalses kontsentratsioonis vitamiine, tervislikke suhkruid, happeid, makro- ja mikroelemente.
• Säilitamistingimuste rikkumisel võib ka loodusanni tihedus muutuda üles- või allapoole. Toode imab õhust niiskust kiiresti endasse, mistõttu lõdvalt suletud anumates hoitud maiustused sisaldavad rohkem vedelikku.

Tähtis! Kui ostmisel jäävad kvaliteedinäitajad alla normi, ei tasu sellist mesindussaadust osta.

Mee erikaal

Kvaliteetse mesilase kingituse tihedus arvutatakse tavalise vee ja ravimi koguse suhte järgi sama mahuti mahuti kohta. Selle parameetri keskmine väärtus liitri mahuti kohta on 1400 g. Sellise mahuga purgi nektari maksimaalne kaal võib ulatuda 1500 g-ni.

Arvutamise näide

Tervendava maiuse erikaalu iseseisvaks arvutamiseks vajate:

• mahutavus 1 l;
• vesi koguses 1 liiter;
• looduslik mesilaste mesi;
• kaalud.

Tühi anum kaalutakse ja saadud väärtus jäetakse meelde. Klaasliitrise purgi keskmine kaal on ligikaudu 400 g, seejärel valatakse sinna vesi ja märgitakse vedeliku tase. Pärast vedeliku purgist eemaldamist lisage ettevalmistatud magusus eelnevalt märgitud tasemele. Tühja konteineri kaal lahutatakse kogumassist. Saadud tulemus on tervisliku magususe erikaal.Samal põhimõttel saate arvutada mis tahes tüüpi mesilase kingituse tiheduse.

Sõltuvus kvaliteedist

Looduslik mesindustoode on jagatud paljudeks sortideks, millel on individuaalsed tiheduse, vitamiini, keemilise ja bioloogilise koostise näitajad.

• Mai nektarit peetakse kõige vedelamaks. Sama delikatessi saab päevalillest, ristikust ja akaatsiast.
• Paksema konsistentsiga toode on valminud pärnast, kastanist, magusast ristikust ja tatrast.
• Putukate võililledest kogutud nektarit iseloomustab tihe ja viskoosne struktuur, mistõttu on sellest valmistatud maius väga paks.
• Kanarbikunektar on tarretise konsistentsiga ja kõige kleepuvamaks peetakse meekastet, looduslikku kingitust selle koostises sisalduvate vaikude tõttu.

Nektari niiskuse ja selle tiheduse suhe:

Tähtis! Igal klassil on oma tiheduse parameeter, mis vastab tootes sisalduvale vedelikule.

Sõltuvus temperatuurist

Maiuse kvaliteeti mõjutab ka säilitustemperatuur. Kõrgendatud temperatuuri tingimustes võib nektari tihedus tõusta 10-15%. Maiustuste külmkapis hoidmisel väheneb selle kogus 5-10%.

Mee kaal erinevates anumates

Kvaliteetse toote ostmiseks turgudelt ja kauplustest ning mesilasnektari õigeks kasutamiseks kodus peate teadma, kui palju magusust erinevatesse anumatesse mahub:

• teelusikatäis - 8 kuni 10 g;
• supilusikatäis - 23 kuni 25 g;
• 0,5-liitrises purgis - 700 kuni 750 g;
• 1-liitrises mahutis - 1400 kuni 1500 g;
• 2-liitrisesse anumasse mahub umbes 3 kg väärtuslikku toodet;
• 3-liitrisesse purki mahub 4–4,5 kg looduslikku hõrgutist.

40-liitrised purgid, mida mesinikud kasutavad mesindussaaduste transportimiseks, sisaldavad kuni 60 kg looduslikku lahjendamata looduslikku kingitust.