Daikon Minowashi, millel on mitu alamliiki, erineb eurooplastele tuttavast redisest nii maitse, kuju kui ka toitainete sisalduse poolest. Jaapani väljatöötatud juurviljakultuurid hõivavad selles osariigis suuri alasid. Tõusva päikese maa elanikud valmistavad köögiviljadest lisandeid, söövad hea meelega noori võrseid, konserveerivad ja marineerivad nii lehti kui juurvilju. Võib-olla on jaapanlastel tänu daikoni rikkalikule koostisele hämmastav võime töötada ja kaua elada.
Sordi kirjeldus
Keskhooaja köögiviljaliikide kauge sugulane on loba.Selle rohelise redise ristamisel said jaapanlased juurvilja, mis on nende seas sama levinud kui kartul Euroopas ja Ameerikas. Venemaal on mõned suvised elanikud Minovasi kasvatanud peaaegu 10 aastat. Just see sort on aretussaavutuste registris olemas.
Daikoni juurvili on palju suurem kui redis. 2 kuuga kasvab peaaegu poole meetri pikkuseks. Köögivilja ülemise osa läbimõõt ei ületa 10 cm, see kitseneb alt. "Big root" sisaldab:
- silindriline kuju;
- õrn ja õhuke nahk;
- mahlane ja tihe viljaliha;
- magus maitse.
Lõigatud lehed moodustavad kauni roseti. Neisse, nagu juurviljadessegi, ei kogune pestitsiide ega mürgiseid aineid ning neid tarbitakse värskelt. Kui köögivili küpseb, tõuseb see aiapeenrast kõrgemale, olles pealt kaetud lopsaka rohelusega.
Minowasi värskendav viljaliha sisaldab:
- pektiinid;
- fütontsiidid;
- valgud;
- beeta karoteen;
- mikroelemendid.
Juurvili aitab puhastada keha jääkainetest ja toksiinidest. Tarbimisel kaob turse, maks taastab oma funktsioonid, radioaktiivsed osakesed elimineeruvad, kolesteroolitase langeb. Köögivili kiirendab gripi ravi ja tuleb toime ägedate hingamisteede infektsioonidega.
Kasvav
Minowasi kuulub hilja daikoni sordid, valmib 70 päeva pärast, kuid juurvili on hea ja roheline. Valminud köögiviljade kasulikud omadused säilivad kuni talveni. Selle kasvatamiseks on vajalik õigeaegne istutamine ja hooldus.
Kui valida õige külviaeg, areneb juur kiiresti. Kuumal ja pikkadel päevavalgustundidel saak õitseb, kuid köögivili on väike ega rõõmusta teid oma mahlakuse ja maitsega.
Kui istutate Minowasi märtsis või aprillis, valmib see alles juulis ja sel kuul algab kuumus, taim laseb nooli. Lõunas on parem külvamist alustada augustis. Keskmises tsoonis peate ilma jälgima.Juurvilja valmimiseks on soovitatav istutada see daikoni sort suve teisel poolel.
Pärast 15. juulit külvamisel Minowasit putukad ei mõjuta. Ristiõielised kirpmardikad ei talu külmasid öid. Kuna juurvilja ülaosa tõuseb maapinnast kõrgemale, on see künklik või kaetud põllulapiga. Tänu sellele ei kahjusta pärast septembri 2. dekaadi Venemaale saabuvad külmad taimele kahju.
Kogenud aednikud soovitavad algajatel külvata köögivilju suve keskel ja seejärel paar nädalat hiljem. See aitab teil valida Minowasi istutamiseks optimaalse aja.
Peenarde ja seemnete ettevalmistamine
Selleks, et daikon premeeriks suuri juurvilju, tuleb selle jaoks valida koht, kus päikesekiired langevad kogu päeva. Parem on kasvatada köögivilju sinna, kus need olid varem istutatud:
- tomatid;
- kartul;
- sibul;
- kurgid
Daikoni ebaõnnestunud eelkäijad on ristõielised põllukultuurid, redis ja kapsas.
Minowasi sort on mulla suhtes vähenõudlik, kuid juurvilja savist välja tõmbamine on üsna keeruline. Pinnase kobestamine võib olukorda parandada. Selleks sobivad turvas ja põhk, saepuru ja kuivad lehed, niidetud muru ja peenestatud koor.
Enne kaevamist väetatakse aiapeenra muld. Pindala ruutmeetri kohta võetakse klaas tuhka ja ämber huumust. Söötmiseks võite kasutada ka lusikatäit superfosfaati, uureat ja kaltsiumisoola.
Minowasi seemnete augud märgitakse iga 20 sentimeetri järel, jättes ridade vahele kuni 70 cm Mõned aednikud eelistavad 40x40 istutusmustrit. Kui seemned istutatakse 20 mm sügavusele, tärkavad juurviljad kiiresti ja jõuliselt. Aias oleva pinnase kooriku tekke vältimiseks toimivad suvised elanikud erinevalt:
- Vaod tehakse 60 sentimeetri kaugusel.
- Neisse valatakse vesi ja asetatakse terad.
- Peal valatakse muld.
Minowashi daikonit seemikutes ei kasvatata, sest kultuur ei talu marineerimist. Suured köögiviljad korjatakse viljakatelt ja kergetelt muldadelt, happelistel muldadel on saagikus palju väiksem.
Enne Minowasi seemnete aeda istutamist asetatakse need vette, mille temperatuur on umbes 50 kraadi, ja 20 minuti pärast viiakse need jäävette. Seejärel pange see üheks päevaks külmkappi. Pärast kihistumist leotatakse seemet kaaliumpermanganaadi lahuses.
Juurikas säilitatakse pikka aega, kui istutada juulis. Saagikoristus sügisel enne külmade algust.
Hoolduse omadused
Minowasi nõuab võrsete ilmumisel tavaliselt harvendust. Põllukultuuri all olev muld tuleb kobestada, kasta ja eemaldada umbrohi. Niiskuse puudumine põhjustab juurviljade kibedust, kui niiskust on liiga palju, siis need pragunevad.
Kui köögivili tõuseb mullast kõrgemale, kasutavad nad küngastamist. Sellise töömahuka protseduuri saate asendada peenra multšimisega komposti või turbaga. Kastke saaki 2 korda nädalas; äärmise kuumuse ja põua korral niisutage ülepäeviti.
Rohkesti lämmastikku sisaldav orgaaniline aine ei sobi Minowasi toitmiseks, kuna latvade kasv kiireneb. Parem on osta terviklik pakett spetsialiseeritud jaemüügipunktist väetis vermikomposti kujul, Clean Slate, Agricola. Väetamine kombineeritakse kastmisega.
Eelised ja miinused
Isegi iidsetel aegadel hindasid jaapanlased daikoni maitset ja ainulaadseid omadusi. Ükski perekond ei saa ilma selle tooteta elada, juurvilju kasutatakse paljudes teiste riikide köökides, haiguste raviks mõeldud rahvapärastes retseptides.
Minovasi sort ei karda kuumust, kuid kannatab madalate temperatuuride käes ja sellel on palju eeliseid, sealhulgas:
- viljaliha õrn maitse;
- kibeduse puudumine;
- kõrge saagikus.
Süüa ei sööda ainult juurvilju, vaid ka noori pealseid ja lehti. Üks köögivili kaalub kuni 1,5 kg ja ruutmeetrilt koristatakse üle 10 kilogrammi. Minowasid istutatakse kartulite, küüslaugu kaevamise, tomatite või sibulate korjamise teel. Taim ei kogune toksiine, kuid sellel on raviomadused. Juurviljadel on valmimisaega ka suve teisel poolel külvamisel.
Sordi oluline puudus on see, et pikkade päevavalgustundide korral väheneb saagikus järsult, kuna tekivad nooled, mistõttu juurviljade areng peatub.
Minowasi reageerib madalale õhutemperatuurile negatiivselt.
Kahjurid ja haigused
Põllumajandustehnoloogia reeglite järgimine, seemnete desinfitseerimine enne istutamist ja umbrohtude eemaldamine aitab vältida paljude probleemide tekkimist taimedes. Minowasi kannatab mõnikord:
- vildihaigusest;
- mustast jalast;
- limaskestade bakterioos;
- mosaiigid.
Juurviljad purunevad, muutuvad sitkeks ja kibedaks, kui taim on nakatunud Kila haigust põhjustavate seentega. Selle kõrvaldamiseks kasutatakse bioloogilisi tooteid Planriz või Binoram. Musta jala vastu võitlemiseks kastetakse Minovasi Fitosporiniga.
Kui aiapeenrasse ilmuvad nälkjad, kaevake kraav, kuhu valatakse puutuhka. Kui põllukultuuri mosaiik mõjutab, kastetakse mulda kaaliumpermanganaadi lahusega ja haiged taimed hävitatakse. Saialille võib külvata Minowasi istutuse ümber; paljud putukad ei talu nende lillede aroomi.
Vaskulaarse bakterioosi ja märja mädanikuga toimetulemiseks töödeldakse taimi fungitsiididega Mikosan, Climate, Phytocid. Hruštšovi vastsed ja traadiussid põhjustavad juurviljadele suurt kahju.Ravimid Calypso, Actellik, Prestige ja Masterpiece aitavad putukatest lahti saada.
Saagikoristus ja ladustamine
Minowashi daikoni kasutamiseks salatites või lisandites kaevatakse juurviljad välja 2 kuud pärast võrsete tärkamist. Valminud köögivili lamab kevadeni, kaotamata oma maitset ja kasulikke omadusi. Selle kahjustamise vältimiseks kasta maapinnast eemaldades mulda. On ebatõenäoline, et saate juurvilja ilma labidata välja tõmmata.
Enne Minovasi asetamist keldrisse või keldrisse, kus temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 4 kraadi Celsiuse järgi, lõigatakse pealsed ära, kuivatatakse ja pannakse karpidesse, puistatakse üle jõeliivaga. Külmutatud köögivilju ja kahjustatud koorega juurvilju ei säilitata. Nendest valmistatakse salateid tilli ja majoneesiga, hautatakse Minovasi koos kalmaaridega, lõigatakse rõngasteks, hapukurk ja soola. Jaapanis serveeritakse sushit koos daikoni lisandiga.
Madala kalorsusega juurvilju soovitatakse inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Tervislikku ja maitsvat köögivilja, Minowasi kasutatakse toiduvalmistamiseks paljudes riikides, lisaks ravimitele kasutatakse seda külmetushaiguste raviks, tursete leevendamiseks, toksiinide ja kiirguse eemaldamiseks kehast.
