15 maitsvaimat retsepti jaapani küdoonia talveks valmistamiseks

Chaenomeles on hübriidvili, mille vanemkultuurid on pirn ja õun. Värskelt seda ei sööda, sest see on kuiv ja kokkutõmbav. Kui aga puuvilju õigesti töödelda, saab sellest valmistada maitsva magustoidu. Jaapani kudoonia retseptid on populaarsed. Neid on lihtne valmistada ja nende jaoks on palju võimalusi.

Jaapani küdoonia ettevalmistamise omadused talveks

Eksootiline vili, sarnane õunaga, on üsna hapu ja kõva, mistõttu seda toorelt ei sööda. Valmistatud moosi kasutatakse küpsetamiseks, magustoitude kaunistamiseks ja teele lisamiseks.

Terveid puuvilju ei kasutata retseptides kunagi. Ka jooki valmistades tuleb küdoonia viiludeks lõigata.

Chaenomeles roogade valmistamiseks vajate suhkrut. Liiv eemaldab puuviljadest liigse happe ja säilitab toote pikka aega. Retseptis toodud proportsioonide täpne järgimine pole aga vajalik. Kui sulle meeldib magus magustoit, võid lisada rohkem suhkrut.

Chaenomeles rullid on aromaatsed, seetõttu tuleks neid hoida tihedalt suletud anumates. Toote paremat säilivust täheldatakse pärast termilist töötlemist, kuid mõned retseptid sisaldavad küdoonia kasutamist toores kujul.

Kuidas tooteid valida ja valmistada

Kõigil chaenomeles õmbluste versioonidel on järgmised funktsioonid:

1. Puuviljad sorteeritakse enne kasutamist. Need pestakse, tehakse kivid ja mädanenud osad lõigatakse ära. Seemneid ära ei visata, neist saab valmistada puuviljalõhnaga ravimtinktuuri.
2. Peale sisemuse ja seemnete ei vaja küdoonia enam puhastamist. Nahk ja viljaliha on sama tihedusega, nii et kest ei sega valmistamist.

Hea moosi valmistamiseks võetakse ainult küpseid puuvilju. Neil on rikkalik kollane värv ja aromaatne aroom. Kui chaenomeles on veidi ebaküpsed, siis paari päeva pärast on see aknalaual valmis.

Konteinerite ettevalmistamine

Eelnevalt kasutatud klaasnõusid on soovitatav eelnevalt 2 tundi vees leotada.Seejärel peske purgid kummiharja või -harjaga seebi-soodavees ja loputage 3 korda. Konteinerid tuleb pesta 3 tundi enne konserveerimisprotsessi.

Järgmisena steriliseerige auru kohal või ahjus – kuidas sobib. Steriliseerimisaeg - 15 minutit.

Kõige maitsvamad retseptid

Selle puuvilja valmistamiseks on palju võimalusi. Parimad on toodud allpool.

Jaapani kudoonia moos

Küdooniat kasutavate magustoidu retseptide jaoks on palju võimalusi, mis võimaldab teil valida oma maitsele vastava delikatessi ja seda kodus valmistada.

Klassikaline moos

Magustoit sisaldab.

• küdoonia - 1 kg;
• suhkur - 1,2 kg;
• vesi - 250 ml.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Tükelda puuviljad ja blanšeeri 10 minutit.
2. Valmistage siirup, lahustades vees 1 kg liiva. Vala puuviljaviiludele suhkruvesi ja jäta 3 tunniks kõrvale.
3. Siirupit tuleb keeta 3 korda. Keeda segu 10 minutit, jäta 3 tunniks kõrvale.
4. Viimasel küpsetusprotsessil lisatakse järelejäänud suhkur, mass peaks keema, seejärel valatakse see puhastesse purkidesse ja kaetakse pärgamendiga.

Viiludeks

Viilutatud magustoiduks on vaja küdooniat ja liiva vahekorras 1:1.

Kuidas süüa teha:

1. Puuviljad pestakse ja kuivatatakse.
2. Nuga kasutades peate lõikama viljaliha chaenomeles'ist kõvaks südamikuks.
3. Täitke klaasanum ja katke liivaga.
4. Katke anumad jälituspaberiga ja seoge kinni.

Murakatega

Magustoiduks vajate järgmisi tooteid:

• küdoonia - 1 kg;
• murakad - 500 gr .;
• liiv - 1,5 kg;
• vesi - 400 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Puuviljad pestakse ja kuivatatakse hästi.
2. Puuviljad puhastatakse kleepuvast kattest ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
3. Suhkruvett keedetakse.
4. Kudoonia pannakse keevasse vedelikku.
5. Kata murakad granuleeritud suhkruga ja jäta 3 tunniks kõrvale.
6. Marjad valatakse puuviljadega keevasse lahusesse. Magustoitu keedetakse pool tundi.
7. Valmistoode valatakse konteineritesse ja rullitakse kokku.

Musta pihlakaga

Magustoidu jaoks vajalikud koostisosad:

• chaenomeles - 400 gr.;
• must pihlakas - 1 kg;
• liiv - 1,5 kg;
• vesi - 200 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Valmistage puuviljad ette, eemaldage kleepuv kate.
2. Rowan täidetakse veega ja asetatakse kõrgele kuumusele.
3. Pärast marjade lahustumist valatakse püreesse liiv. Küpseta 10 minutit.
4. Chaenomeles lõigatakse viiludeks ja saadetakse pihlakale. Küpseta kuni valmis.
5. Saatke magustoit konteineritesse ja rullige kokku.

Sidruniga

Moosi valmistamiseks vajate:

• chaenomeles - 700 gr.;
• liiv - 1 kg;
• sidrun - ½ osa.

Kuidas süüa teha:

1. Puuviljad lõigatakse viiludeks.
2. Tsitrusviljad valatakse kuuma veega ja lõigatakse ringideks.
3. Nüüd peate valmistama siirupi, pärast keemist eemaldatakse tekkinud vaht.
4. Valage puuviljad paksendatud siirupisse ja keetke 10 minutit.
5. Alanda kuumust ja küpseta veel 40 minutit.
6. Kuum segu valatakse anumatesse.

Õuntega

Magustoidu koostisosad:

• chaenomeles - 1 kg;
• õunad - 500 gr .;
• liiv - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Töötle puuviljad ja eemalda koor.
2. Lõika viiludeks, eemaldades seemned.
3. Asetage valmis puuviljad kaussi ja puistake liivaga.
4. 8 tunni pärast segage segu ja küpseta 3 korda umbes 5 minutit. Ettevalmistuste vahelised intervallid on 5 tundi.
5. Küpsetamise viimasel etapil on magustoit punakaskuldne toon.
6. Delikatess valatakse anumatesse ja suletakse kaanedega.

Vürtsistatud

Roa jaoks kasutame:

• kudoonia, tükkideks lõigatud või sellest püree;
• liiv - 1 kuni 1;
• mesi – 1 kuni 2, suurem osa sellest on chaenomeles;
• kardemon, muskaatpähkel, kaneel.

Küdoonia tuleb katta liivaga ja jätta 2 tunniks kõrvale.See annab mahla ja moosil on oma siirup. Selles olukorras pole vedelikku vaja. Suhkru ja puuviljade mass jaotatakse konteineritesse. Mahuti täidetakse ¾ ulatuses.

Pada põhja asetatakse rätik ja valatakse vett. Sellesse saadetakse konteinerid magustoiduga. Keera kuumus madalaks ja steriliseeri 15 minutit pärast vee keemist. Mesi valatakse kuuma anumasse ja saadetakse vürtsid. Järgmisena keeratakse anum kokku ja jäetakse jahtuma.

Toormoos

Maiustuste jaoks võtke:

• chaenomeles - 1 kg;
• liiv - 1 kg.

Valmistatud puuviljad lõigatakse viiludeks, asetatakse kihtidena anumatesse ja piserdatakse liivaga. Kata maius kaanega ja aseta jahedasse kohta. Puuvilju võid lihvida hakklihamasina abil suhkruga ja teha püree.

Chaenomeles, jahvatatud suhkruga

Magustoiduks peate valmistama:

• küdoonia - 1 kg;
• liiv - 1 kg.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Peske puuviljad hästi, eemaldage kleepuvus ja kuivatage.
2. Riivi puuviljad jämeda riiviga.
3. Asetage segu kaussi, lisage liiv ja segage. Jäta 7 tunniks kõrvale.
4. Segage mass, mis vabastas mahla.
5. Jaotage steriilsesse anumasse ja sulgege.

Sukaad puuviljade keetmine

Nõutavad tooted:

• chaenomeles - 1 kg;
• liiv - 1 kg.

Kuidas magustoitu valmistada:

1. Puuviljad lõigatakse õhukesteks viiludeks ja segatakse liivaga.
2. Segu hoitakse 2 päeva, aeg-ajalt segatakse, kuni liiv on täielikult lahustunud.
3. Küpseta, kuni viilud muutuvad läbipaistvaks.
4. Siirup kurnatakse ja kurnatakse sõela abil. Siirupi nõrgumine võtab kaua aega, kuni 12 tundi.
5. Ülejäänud viilud puistatakse üle tuhksuhkruga, vältides kleepumist, ja saadetakse madalal kuumusel ahju kuivama.
6. Lõpptulemuseks on maitsev magustoit.

Mahla retsept

Pressi, mahlapressi või mahlapressi abil valmistage küdooniamahl.Seejärel lisatakse purustatud segule vett - 120 ml vedelikku 1 kg segu kohta. Seda segu kuumutatakse 70 kraadini.

Pärast seda tuleks korrata joogi pigistamise protseduuri. 1. ja 2. pressimisel saadud mahl kombineeritakse ja valatakse anumatesse. Järgmisena viiakse pastöriseerimine läbi temperatuuril 85 kraadi 20 minutit.

Valmis jooki saab pitseerida.

Confiture

Magustoidu valmistamiseks peate võtma:

• chaenomeles - 500 gr;
• vedelik - 0,5 tassi;
• liiv - 150 gr;
• sidrunimahl - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Chaenomeles puhastatakse südamikust ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
2. Keeda suhkruvett sidrunimahla lisamisega 2 minutit.
3. Puuviljad lisatakse suhkrusegule ja keedetakse keskmisel kuumusel 15 minutit.
4. Saadud mass purustatakse segisti abil.
5. Püreed tuleks hautada tasasel tulel 10 minutit.
6. Valmis maius jagatakse anumasse ja suletakse.

Tarretis

Magustoidu valmistamiseks peate võtma:

• küdoonia - 1 kg;
• liiv - 800 gr .;
• vesi - 250 ml.

Tarretise valmistamiseks on vili pehme ja roheka värvusega. Samuti võtavad nad ära lõigatud koore ja seemned, mis jäävad pärast moosi valmistamist.

Chaenomeles tuleks hakkida õhukesteks viiludeks ja valada neisse vett. Vedelik peaks kudoonia vaevu katma. Keeda puuviljad pehmeks.

Saadud segu filtreeritakse ilma puuvilju vajutamata, et mahl oleks selge välimusega. Ühe liitri joogi kohta peate lisama 800 grammi. liiva ja küpseta kuni paks mass väljub.

Et tarretist oleks pärast lõikamist mugav lõigata, on parem valada see madalasse anumasse.

Veini ettevalmistamine samm-sammult

Roa koostisained:

• küdoonia - 10 kg;
• liiv - 2 kg;
• vedelik - 500 ml;
• sidrunhape - 40 gr.

Kuidas süüa teha:

1. Eemaldage Chaenomeles'ist südamik ja seemned.Riivi viljaliha või kasuta hakklihamasinat.
2. Puder pannakse kaussi, segatakse 1 kg liivaga, mis tuleb lahustada ½ liitris vedelikus. Sellel segul tuleb aeg-ajalt segades lasta seista toatemperatuuril 3 päeva pimedas kohas.
3. Seejärel tuleb mass välja pigistada ja marli abil filtreerida.
4. Lisa joogile sidrunhape ja liiv. 1 liitri vedeliku kohta on 150 g. liiv.
5. See segu valatakse suurde pudelisse, pannakse meditsiinikinnas ja tehakse ühele sõrmele punktsioon.
6. Ruumi temperatuur peab olema üle 18 kraadi.
7. Iga 5 päeva järel peaksite lisama 2 korda 50 grammi. Sahara.
8. Vein peaks käärima 3-8 nädalat.
9. Kui gaasidega täis puhutud kinnas alla tuleb, on vein valmis.
10. Nüüd tuleks kõrre abil toode klaasnõusse kurnata, sulgeda ja paariks kuuks keldrisse veini laagerdamiseks panna.

Jaapani küdooniakompott talveks

Kompoti valmistamiseks on vaja palju chaenomeles, kuna viljad annavad halva maitse ja lõhna. Anum täidetakse pooleni küdooniaga.

Samuti peate võtma:

• vesi;
• 200-300 gr. liiv 1 liitri vedeliku kohta.

Enne chaenomeles'i konteineritesse jaotamist keetke seda veidi. Küpsetusprotsess kestab keevas vees kuni 2 minutit. See manipuleerimine viiakse läbi ka kurni abil, et vältida probleeme chaenomeles kuivatamisega. Vedelikku saab hiljem kasutada siirupi valmistamiseks.

Pärast keedetud küdoonia konteineritesse pakkimist peate valmistama suhkruvee, mida keedetakse madalal kuumusel kuni keemiseni. Valmis vedelik valatakse kohe puuviljadega anumasse. Pärast seda suletakse jook ja jäetakse jahtuma.

Säilitamistingimused ja -perioodid

Chaenomeles magustoitude säilivusaeg sõltub komponentidest. Keskmine tähtaeg on kuni aasta, maksimaalne kuni 3 aastat.

Moosipurke tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal päevavalgusest. Optimaalne temperatuur: +10-15 kraadi.