TOP 10 retsepti apelsinimahla valmistamiseks talveks kodus

Tänapäeval on paljude jaoks populaarne jook värske apelsinimahl. See puuvili on inimkeha jaoks vitamiinide ja mikroelementide ladu. Sellega seoses valmistatakse talveks apelsinimahla, kasutades erinevaid variatsioone, millele on lisatud köögivilju, puuvilju ja marju. Internetist leiate selle puuviljaga nii lihtsaid kui ka ebatavalisi retsepte. Mõnega neist saame tuttavaks.

Apelsinimahla talveks valmistamise omadused

Tänapäeval on talvel ja suvel võimalik apelsine osta igast kaupluseketist, seega pole komponentidega probleeme.

Lihtsam on puuvilju osta ja vee ja granuleeritud suhkruga segada. Kuid rikkaliku eksootilise lõhna ja maitse saamiseks on parem lisada retsepti ka teisi koostisosi - vürtse, puuvilju, marju.

Retseptivalikud on erinevad, mis võimaldavad teha janu kustutamiseks mahla või valmistada värsket mahla talveks.

Apelsinid sobivad teatavasti hästi puuviljade ja marjadega, nii et saate valida maitse järgi koostisosi ja valmistada erinevaid jooke. Ja kõigi kasulike elementide säilitamiseks tuleb tsitrusvilju õrnalt kuumtöödelda mitte rohkem kui 2 minutit.

Enne suure apelsinipartii valmistamist peate puuvilja mahlakuse jaoks maitsma. Mahla magususe reguleerimine on väga lihtne:

1. Hapud puuviljad – granuleeritud suhkru hulk suureneb.
2. Magusad puuviljad – täidis ei muutu, on mõeldud magushapudest puuviljadest joogi valmistamiseks.

Sidrunhappe asemel võid joogile lisada kontsentreeritud sidrunimahla.

Tsitrusviljade valik ja valmistamine

Tõelised tsitruselised on küpsed, magusad, mahlased ja kergelt hapud. Mõrkja hapuka maitsega tsitrusvilju ei sööda ega jooki teha.

Apelsini edukaks ostmiseks talveks koristamiseks peate järgima soovitusi:

1. Kõige tervislikumad ja maitsvamad puuviljad on need, mis on ostetud hooajal (detsember – märtsi keskpaik).
2. Väliselt peaks nahk olema sile, kollakasoranži varjundiga.
3. Liiga hele ja tükiline koor näitab, et vili on kemikaalidega kokku puutunud.

Kõige magusamal apelsinil on naba – väike tuberkuloos.

Enne preparaadi valmistamist pestakse apelsinid põhjalikult ja loputatakse kuuma veega, et vaha ja mustus maha pesta.

Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?

Anumad pestakse jooksva vee all soodalahusega ja kuumutatakse ahjus või aurutatakse. Selleks, et anum steriliseerimise käigus ei lõhkeks, asetatakse see esialgu külma ahju.

Kuidas valmistada apelsinimahla kodus?

Küpsetusvõimalusi on palju. Alustame klassikalisest meetodist.

Klassikaline retsept

Värske mahla valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500 gr. granuleeritud suhkur;
• 1 liiter vett;
• tsitruselised - kogus võetakse selle joogi mahu põhjal, mida lõpuks saada soovite.

Samm-sammult protsess:

1. Puuviljad pestakse, koor eemaldatakse ja apelsin lõigatakse pooleks. Soovitatav on see viiludeks lõigata, nii saad rohkem mahla.
2. Mahl pressitakse välja. Selleks võtke mahlapress või kasutage mõnda muud meetodit.
3. Saadud mahl filtreeritakse, seemned ei tohiks töödeldavasse detaili tungida.
4. Siirupi valmistamiseks segatakse vesi granuleeritud suhkruga ja keedetakse, kuni suhkruosakesed lahustuvad. Siirup valatakse kiirusega: 200 g. valmis suhkrulahus ühe liitri pressitud mahla kohta.
5. Värske mahl segatakse siirupiga ja pannakse tulele.
6. Segu peaks keema 3 minutit.
7. Töödeldav detail valatakse anumatesse ja asetatakse steriliseerimiseks. 0,5-liitristesse purkidesse valatud jook steriliseeritakse 25 minutit, 1-liitrised purgid 35 minutit.
8. Valmis mahl keeratakse kaanedega kokku.

Sidruniga

Preparaat sisaldab järgmisi tooteid:

• 3 tk.apelsinid;
• 3 tk. sidrun;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 9 liitrit vett.

Tsitrusviljad pestakse ja valatakse saasteainete eemaldamiseks üle keeva veega. Seejärel pühitakse puuviljad rätikuga ja asetatakse 2-3 tunniks sügavkülma.

Seejärel lõigatakse puuviljad väikesteks tükkideks, mis on vajalik viljaliha mugavaks läbimiseks läbi hakklihamasina, ja jahvatatakse. Saadud segu valatakse 750 ml veega, segatakse ja jäetakse 15 minutiks tõmbama.

Seejärel lastakse mass seemnete eraldamiseks läbi kurn ja seejärel marli. Nii tuleb jook välja homogeense konsistentsiga, ilma teradeta.

Järgmisena lahjendatakse valmis segu 6 liitri keedetud veega. Valmis jook valatakse anumatesse ja keeratakse kokku. Valmistatud toode jäetakse 60 minutiks toatemperatuurile seisma ja seejärel jahedasse kohta.

Kõrvitsaga

Valmistamiseks kasutamiseks:

• 4 asja. oranž;
• 1,5 kg kõrvitsa viljaliha;
• 2,5 liitrit vett;
• 250 gr. granuleeritud suhkur;
• 40 gr. sidrunhape.

Kuidas teha:

1. Kõrvitsa viljaliha tükeldatakse, keedetakse 25 minutit ja püreestatakse.
2. Eemaldage tsitrusviljadelt koor, koorige need ja jahvatage viljaliha hakklihamasinas.
3. Kõrvitsa viljalihale lisatakse koor ning püree, liiv ja sidrunhape. Mass peaks keema 5 minutit.
4. Valage värske mahl steriilsesse anumasse ja keerake rulli.

Porganditega

Värske jaoks peate võtma:

• 1,5 kg porgandit;
• 800 gr. apelsinid;
• 150 gr. granuleeritud suhkur.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Valmistage mahlapressi abil porganditest ja apelsinidest mahl.
2. Segage, lisage liiv ja keetke 5 minutit.
3. Vala, rulli kokku.

Banaanidega

Värske valmistamiseks vajate:

• 2-3 tk. banaanid;
• 500 mg suhkrut;
• 3 liitrit vett;
• 1 arvuti. oranž

Kuidas süüa teha:

1. Pange vesi ja granuleeritud suhkur tulele.
2. Banaanid kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Tsitrusviljad pestakse ja lõigatakse rõngasteks.
4. Pärast vee keemist lisatakse pannile banaanid. Nad peaksid keema 10 minutit. Seejärel lisatakse neile apelsinid.
5. Kui segu uuesti keema läheb, vala see purkidesse ja keera kaaned kokku.
6. Purk keeratakse tagurpidi ja mähitakse teki sisse jahtuma.

Sidrunhappega

Jook valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 1 apelsin;
• 250 mg granuleeritud suhkrut;
• ½ tl. sidrunhape;
• 2 liitrit vett.

Küpsetamise järjekord:

1. Puuvilju pestakse ja keedetakse kuuma veega, et eemaldada vaha ja kibedus.
2. Tsitrusviljad külmutatakse sügavkülmas 2 tundi (soovitavalt üleöö).
3. Puuvilja kiireks sulatamiseks tuleb see tükkideks lõigata.
4. Blenderi abil apelsin purustatakse.
5. Segu täidetakse veega ja jäetakse 10 minutiks tõmbama.
6. Segu kurnatakse kurnaga, seejärel läbi marli.
7. Segule lisatakse sidrunhape ja granuleeritud suhkur.
8. Kõik segatakse ja jook villitakse.

Blenderis

Värske valmistamiseks peate võtma:

• 5 tükki. apelsinid;
• 500 gr. granuleeritud suhkur;
• 1 liiter vett.

Samm-sammult protsess:

1. Puuviljad pestakse, koor lõigatakse ära ja viljad lõigatakse pooleks.
2. Mahl pressitakse välja segisti abil.
3. Värske mahl kurnatakse seemnete eemaldamiseks.
4. Siirupit valmistatakse. Liiv saadetakse vette ja lahustub selles täielikult. Siirup valatakse kiirusega 200 ml 1 liitri saadud mahla kohta.
5. Segatud jook ja siirup asetatakse tulele ja keedetakse keskmisel kuumusel 5 minutit.
6. Vala jook ja keera kokku.

Külmutatud apelsinidest

Töödeldava detaili komponendid:

• 1,5 kg külmutatud tsitrusvilju;
• 100 gr. liiv;
• 200 ml vett.

Kuidas värsket valmistada:

1. Puuviljad sulatatakse, pestakse ja koor eemaldatakse.Mahl pressitakse välja mis tahes mugaval viisil - mahlapressi, segisti, hakklihamasinaga.
2. Saadud nektar filtreeritakse ja valatakse anumasse.
3. Suhkur ja vesi segatakse anumas ning valmistatakse neist siirup.
4. Valmis siirup saadetakse nektarile, seejärel gaasile ja keedetakse 25 minutit.
5. Töödeldav detail valatakse soojadesse purkidesse, suletakse kaanedega ja asetatakse pliidile veega kaussi steriliseerima 35 minutiks.
6. Eemaldage steriliseeritud anum, keerake kaas alla ja laske jahtuda.

Tee-seda-ise mahl ilma mahlapressita

Kiireks tulemuse saavutamiseks kätega mahla pigistades tuleks valmistatud puuviljad kuuma veega üle keeta või hoida puuvilju 5 minutit kuumas vees.

Mahlapressimist saab teha järgmiste meetoditega:

• Blanšeeritud viljad lõigatakse pooleks. Võetakse üks pool ja tehakse sellele risti lõiked. Pärastpoole surutakse pool tugevalt käes. 2 apelsinist saab 250 grammi. juua;
• viljad lõigatakse pooleks. Mahla väljapressimiseks kasutage pressi – koonusekujulist lehtrit. Peate selle keskele keerama pool apelsini;
• Puuviljad kooritakse viiludeks, eemaldatakse kõik sooned ja seemned. Viljaliha saadetakse kurni, kuhu asetatakse eelnevalt marli. Suru purusti abil värske mahl kaussi. Ülejäänud apelsinitükid rullitakse marli ja pigistatakse välja;
• puuvili veereb survega lauale. Kui see muutub pehmeks, tehakse auk ja pressitakse välja värske mahl.

Kuidas teha 4 apelsinist 9 liitrit mahla

Töödeldava detaili komponentide loend:

• vesi - 9 l;
• oranž - 4 tk;
• granuleeritud suhkur - 1 kg;
• sidrunhape - 1 tl.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Vaha kibedusest vabanemine ja viljade pehmeks muutmine toimub kuuma veega.Pärast töötlemisprotsessi kuivatatakse tsitruselised ja asetatakse 2 tunniks sügavkülma.
2. Tsitrusviljad purustatakse 3 korda hakklihamasinaga.
3. Segule lisatakse 3 liitrit vett ja lastakse 15 minutit tõmmata.
4. Mahl filtreeritakse seemnete eemaldamiseks.
5. Ülejäänud vedelik valatakse sisse, lisatakse liiv ja sidrunhape.
6. Et värskel mahlal oleks rikkalik lõhn ja maitse, peab see tund aega seisma.
7. Joogi sulgemiseks keetke vedelikku 20 minutit madalal kuumusel ja valage see kuumalt steriliseeritud purkidesse.
8. Jätke õmblus jahtuma.

Mahla edasine ladustamine

Nagu kõiki talvepreparaate, võib jooke säilitada kuivas, pimedas ja jahedas kohas – keldris, keldris, külmkapis – 6–12 kuud.