Kuumaid paprikaid on end tõestatud retseptide järgi lihtne korea keeles talveks marineerida. Põlevad kaunad on toitainete ja vitamiinide allikas, millest külmal aastaajal nii puudus on. Olles valmistanud Korea stiilis vürtsikad kaunad edaspidiseks kasutamiseks, ei pea te muretsema immuunsuse vähenemise ja külmetushaiguste pärast. Lisaks on see suupiste universaalne ning seda saab kiiresti ja lihtsalt valmistada.
- Korea kuumad paprikad – sära teie pühadelaual
- Milliste lisanditega tuleks eelrooga serveerida?
- Mida vajate toiduvalmistamiseks
- Paprika valmistamine
- Vürtsikate koreakeelsete suupistete valmistamise retseptid ja sammud
- Marineeritud
- Ilma steriliseerimiseta
- Äädika ja õliga
- Kuidas marineerida Korea külmal viisil
- Küüslaugu ja tilliga
- Ekspress meetod
- Tomatiga
- Vürtsikas keerd ilma soolata
- Säilitamisviisid ja -reeglid
Korea kuumad paprikad – sära teie pühadelaual
Krõbedaid teravaid paprikaid võib süüa iga päev õhtusöögiks või serveerida pühadelauale. Selle roa valmistamiseks on erinevaid võimalusi ja igal juhul osutub pipar ebatavaliselt maitsvaks.
Milliste lisanditega tuleks eelrooga serveerida?
Vürtspaprikat kombineeritakse paljude roogadega, eriti lisanditega: kartul, riis, pasta. Vürtsikas eelroog täiendab linnu- ja ulukiliha. Pipar sobib hästi kala ja mereandidega.
Mida vajate toiduvalmistamiseks
Vürtsika keerutuse olulised koostisosad on taimeõli, sool, äädikas ja erinevad vürtsid.
Täiendavate koostisosade loend sisaldab:
- porgand;
- küüslauk;
- sibul;
- daikon;
- rohelus.
Paprika valmistamine
Säilitamiseks valitakse õhukesed väikesed kaunad, mis immutatakse kiiresti marinaadis. Kaunad pestakse ja kuivatatakse rätikul.
Paprikate kuivad otsad lõigatakse ära. Aga mitte lõpuni, et oleks, millest kaunast kinni haarata ja selle terviklikkust mitte rikkuda.
Vürtsikate koreakeelsete suupistete valmistamise retseptid ja sammud
Küpsetusviisid on mõneti sarnased, kuid kokkuvõttes erineb paprika maitse tänu erinevate vürtside lisamisele hoidistesse.
Igas retseptis kasutatakse samu proportsioone:
- 5 klaasi vett;
- 3 spl. l. Sahara;
- 2 spl. l. sool;
- 200 ml päevalilleõli;
- 100 ml äädikhapet.
Marineeritud
Vürtside jaoks peate võtma värskeid kobaraid sellerit ja peterselli, 4 loorberilehte. Marinaadile on soovitatav lisada ka 3-4 küüslauguküünt.
Retsept:
- Vala pannile õli, äädikas ja vesi.Seejärel lisa kõik kuivained peale ürtide ja küüslaugu. Keeda marinaad.
- Pane piprakaunad keevasse vette ja keeda 8 minutit.
- Tõsta paprikad eraldi kõrvale. Marinaad jahutatakse ja keedetakse uuesti, lisades küüslauku ja ürte.
- Paprika valatakse marinaadiga ja asetatakse surve alla.
Päeva pärast võid paprikad purkidesse jaotada, marinaadiga täita ja hoiustada.
Ilma steriliseerimiseta
Selles retsepti versioonis asetatakse purkide põhja vürtsid, seejärel paprikad. Need tuleb valada keeva veega ja katta kaantega, kuni need jahtuvad. Vala paprikatest saadud marinaad pannile tagasi ja keeda. Täitke paprika purkide ülaosas.
Lisa äädikas ja keera kaaned kokku.
Äädika ja õliga
Paprika praetakse enne purkidesse saatmist kergelt taimeõlis äädika lisamisega. Sel ajal saate marinaadi keeta.
Pane köögiviljad purkidesse, täitke valmis soolveega ja steriliseerige kastrulis veega vähemalt 20 minutit.
Kuidas marineerida Korea külmal viisil
Asetage paprikad puhastesse steriilsetesse purkidesse ja täitke need igas anumas 135 g suhkruga. Ülaosale lisatakse äädikat ja suletakse kaanedega. Seda soolamismeetodit kasutades on keerdumine valmis 100-120 päeva pärast.
Küüslaugu ja tilliga
Standardretsept sisaldab värsket tilli ja küüslauku. Igasse purki võid panna 2 poolikut küüslauguküünt ja mitu tillivart.
Ekspress meetod
Valmistage marinaad keevast veest ja vürtside komplektist. Seejärel valage see paprikatele ja katke anumad kaanega.
Ekspressmarinaad marineerib tšilli 24-36 tunni pärast.
Tomatiga
See originaalversioon kasutab marinaadis vee asemel tomatimahla. 5 klaasi vett tuleks asendada 6 klaasi viljalihaga mahlaga.
Puuvilju marineeritakse samamoodi nagu veega marinaadiga meetodil.
Vürtsikas keerd ilma soolata
Retseptis võite lisada mis tahes vürtse, kuid tavalise äädika asemel on oluline kasutada õunasiidri äädikat. Marinaadi jaoks pole vaja vett kasutada. Vürtsid segatakse äädikaga ja segu valatakse paprikatele.
Säilitamisviisid ja -reeglid
Selleks, et pipar säilitaks oma väärtuslikud omadused, säilitatakse seda valgusallikatest eraldatult. Säilitustemperatuur - +2 °C kuni +5 °C sahvris, külmikus, poolkorrusel.
See särav eelroog köidab laual tähelepanu ja soovite seda kindlasti proovida. Kui marineerite ja säilitate teravaid paprikaid õigesti, saate seda aromaatset vürtsi kasutada aastaringselt.