TOP 12 maitsvat retsepti tervete paprikate talveks marineerimiseks

Küsimus, kuidas soolata talveks terveid paprikaid ilma seemneid ja varsi eemaldamata, kerkib nende perenaiste seas, kes varem paprikat marineerisid, kuid samal ajal lõikasid. Sellisel kujul (viiludeks lõigatud) mahub köögivili kergesti anumasse, kuid tervelt marineerides jääb pipar mahlane ja magus. See eelroog üllatab külalisi ja muutub laua tipphetkeks.

Paprika talveks ettevalmistamise omadused

Kui otsustate marineerida terveid paprikaid, võtke arvesse mõnda säilitusaine loomise funktsiooni:

1. Vali piimja küpsusastmega viljad, jälgi, et juurvilja seinad oleksid paksud ja lihakad.
2. Pipar on edukalt kombineeritud erinevate maitseainetega; Küüslauk, piment ja paprika võivad toote maitseomadusi parandada. Valmististe valmistamisel ärge koonerdage maitseainetega.
3. Kuumtöötlemisel ei kaota köögivili oma kasulikke omadusi, see säilitab vitamiinid ja kasulikud elemendid.
4. Paprikate marineerimine tervelt, ilma neid viiludeks lõikamata, on otstarbekam, kuna pärast purgi avamist kasutatakse sellist toodet erinevate roogade valmistamiseks.
5. Hoidise saate luua retsepti põhitõdedest kinni pidades, ilma erinevaid katseid tegemata. Või võite retseptile lisada midagi “huvitavat”, mis muudab teatud määral tavapärase valmistise maitset.

Köögiviljade valik ja valmistamine

Arvatakse, et punased ja kollased viljad sobivad preparaatide tegemiseks paremini kui teised.

Samuti tasub tähelepanu pöörata:

• köögiviljade välimus - kui pinnal on hallituse, mädaniku, kummaliste lisandite või täppide märke, siis on parem keelduda nende kasutamisest säilivuse loomisel;
• Arvatakse, et liiga küpsed paprikad ei sobi valmistamiseks, marineerimisel kaotavad nad oma omadused, lõhkevad, lõhenevad ja muudavad välimust;
• puuviljade suuruse kohta - purki ühtlaseks täitmiseks on parem, kui need on keskmise suurusega, parameetritelt ligikaudu samad;
• varrel - kui see mädaneb, siis on suur tõenäosus, et paprika sisemus on sarnaseid muutusi teinud.

Väliselt peaksid köögiviljad olema terved, ilma pragudeta, kahjustusteta, mõõdukalt küpsed, ilma mädanemis- või hallituse tunnusteta. Selliseid puuvilju saab kasutada hoidiste valmistamiseks, kartmata, et purk säilitamise ajal plahvatab.

Kuidas konteinerit ette valmistada?

Purkide kokkurullimine on lihtne protseduur, kuid enne alustamist peaksite tegema järgmist.

1. Kontrollige klaasnõusid laastude ja kahjustuste suhtes.
2. Loputage purke jooksva vee all, kasutades sooda või bioloogilist ainet puhta käsnaga.
3. Kuivatage rätikuga või laske veel aega mahuti külgedelt alla voolata.

Tähelepanu! Pärast pesemist steriliseeritakse puhtad mahutid; saate seda teha mitmel erineval viisil. Purke hoitakse auru kohal, keedetakse kastrulis ja pannakse ahju või mikrolaineahju.

Pärast steriliseerimist saab konteinerit kasutada ettenähtud otstarbel - talveks ettevalmistuste loomiseks.

Kuidas marineerida paprikat?

On mitmeid meetodeid, mis aitavad teil maitsvaid hoidiseid valmistada. Vaatame populaarseid retsepte, mida koduperenaised nii armastavad.

Külmsoolamine

Soolapaprika valmistamine pole keeruline, selleks vajate:

• sega sool ja vesi, valmista marinaad;
• valida ja valmistada konserveerimiseks köögivilju;
• maitsesta neid ürtide ja pipraga;
• Asetage puuviljad pannile, katke need riidega ja pange peale press.

12 päeva pärast, kui anum on pimedas ja jahedas kohas, on köögiviljad valmis. Need tuleks panna purkidesse ja sulgeda kaanega.

bulgaaria keeles

Sel meetodil soolatud paprikad näevad purgis muljetavaldavad. Tooriku loomiseks peaksite:

1. Peske puuviljad, sorteerige need, eemaldage seemned ilma neid viiludeks lõikamata.
2. Pange need mõneks minutiks keevasse vette, seejärel loputage külma veega.
3. Sega sool ja vesi, valmista vedelik marinaadiks.
4. Piserdage iga puu soola ja vürtsidega, valage marinaad, katke lapiga ja asetage press.

10 päeva pärast saate pressi eemaldada, köögiviljad konteineritesse panna, mahla ja marinaadiga täita. Hoidke töödeldavat detaili pimedas ja jahedas kohas.

Kiire soolamine

See viiakse läbi ilma steriliseerimiseta; Paprika soolamiseks järgige soovitusi:

• eemalda viljalt südamik, valmista marinaad eelnevalt ette;
• pange aspiriin purki, seejärel köögiviljad (paprika, sibul ja küüslauk), valage marinaad;
• katta nailonist kaantega.

assüüria keeles

See retsept on lihtne, vajate:

1. Tehke köögivilja põhjale mitu torke.
2. Seejärel valmista marinaad, segades soola, maitseaineid ja vett.
3. Pane paprikad purki, puista neile ürte ja vürtse ning vala marinaad.
4. Asetage konteinerid jahedasse ja pimedasse kohta, kus neid hoitakse.

poola keeles

Soolvees paprikat saab valmistada järgmise retsepti järgi:

• vali sama suurusega puuviljad;
• valmistada marinaad õlist, sidrunhappest, suhkrust, soolast ja veest;
• köögiviljad valatakse keeva veega, seejärel pannakse purkidesse;
• vala kõigele marinaad, lisa vürtsid ja maitseained;
• katke kaanega ja asetage tagurpidi üheks päevaks.

Gruusia keeles

Sisaldab erinevate maitseainete, sealhulgas suneli humala kasutamist. Valige erinevat värvi köögiviljad. Jahvatatud pipar, nii punane kui must, ürdid.

Köögiviljad jäetakse terveks, küüslauk purustatakse pressi abil. Pange kõik purkidesse ja valage vee, äädika ja päevalilleõli marinaadiga.

Õlis

Sel juhul kasutatakse marinaadina sooja õli, mis on segatud maitseainete ja vürtsidega.Paprika valatakse sooja marinaadiga, olles eelnevalt purki pandud.

Baklažaanidega

Kõigepealt peate baklažaanid suurteks rõngasteks lõikama, seejärel kibeduse eemaldamiseks soolama.

Paprikad võib lõigata ribadeks või panna tervelt purki ja marinaadiga üle valada. Soovitav on sellele lisada hakitud küüslauku ja ürte.

Soolvesi valmistatakse õlist, äädikast, suhkrust ja soolast – see segu valatakse köögiviljadele.

Tervete paprikate soolamine tünnis

Pole keeruline retsept, mis sobib neile, kes soovivad proovida midagi uut või hästi unustatud vana:

1. Pipraterad tasub kahvliga mitmest kohast läbi torgata.
2. Asetage need tihedalt tünni, jättes ruumi soolveele.
3. Sega vesi soola ja vürtsidega, vala marinaad köögiviljadele, kata kaanega.

Kuidas soolada kuuma paprikat küüslaugu ja tilliga?

Kui otsustate seda retsepti proovida, järgige samm-sammult diagrammi:

• valige sobivad kaunad, peske neid;
• tükelda küüslauk ja ürdid;
• puista köögiviljad saadud seguga;
• pane need purkidesse ja täida marinaadiga.

Täidetud paprika marineerimine

Soovitan järgmist meetodit:

1. Köögiviljad tasub eelnevalt seemnetest koorida ja vars eemaldada.
2. Täida paprikad valitud täidisega.
3. Valmista marinaad õlist ja äädikast (see pikendab toote säilivusaega).
4. Puista paprikad peale maitseainete ja vürtsidega, vala peale marinaad, olles eelnevalt purkidesse pannud.

Täidisega kapsas

Õige toimingute algoritm tooriku loomisel:

• loputage köögiviljad - sibul, porgand; eemalda paprikast vars ja südamik;
• valage neile keev vesi, jätke 3 minutiks, seejärel eemaldage ja laske soolveel jahtuda;
• tükelda sibul, riivi porgand, tükelda kapsas;
• hauta porgandeid ja sibulaid 5 minutit;
• Sega porgand ja sibul hakitud kapsaga, soola ja lisa maitseained.

Täida paprikad saadud seguga, pane kastrulisse, 3-4 päeva pärast tuleks konservid purkidesse panna.

Kuidas töödeldavaid detaile õigesti hoiustada?

Konservipurke tasub hoida jahedas ja pimedas kohas, kuid kaitsta neid äkiliste temperatuurimuutuste eest. Kuumus lühendab toote säilivusaega ja viib selle halvenemiseni, nagu ka kokkupuude otsese päikesevalgusega.

Paprika marineerimine või soolamine pole nii keeruline, kui esmapilgul võib tunduda. Isegi nendel koduperenaistel, kellel pole toiduvalmistamise kohta sügavaid teadmisi, ei ole säilivuse loomine keeruline.