TOP 8 lihtsat retsepti siirupis pirnide valmistamiseks talveks

Pirnide keetmine siirupis talveks on viis maitsva ja ebatavalise magustoidu valmistamiseks. Delikatess säilib kaua ja sobib värskelt tarbimiseks või küpsetiste täidiseks.

Pirnide talveks siirupis valmistamise omadused

Magustoidu valmistamisel peate arvestama mitmete nüanssidega, et mitte rikkuda delikatessi maitset.Peamised punktid on sobivate puuviljade valik ja konteinerite õige ettevalmistamine.

Kuidas valida õigeid tooraineid?

Pirnide valmistamiseks siirupis sobivad kõige paremini väikesed küpsed viljad. Enne toiduvalmistamise alustamist peate puuvilju kontrollima ja veenduma, et neil pole defekte. Koor peaks olema sile, ilma mõlkide ja pragudeta.

Nõude valmistamine

Pika säilivusaja ja maitseomaduste säilimise tagamiseks on vaja magustoiduks anumad korralikult ette valmistada. Purgid peavad olema terved, ilma laastuta. Sobiva mahuga konteinerid steriliseeritakse ühel järgmistest viisidest:

• kuumutatakse ahjus temperatuuril 150-170 kraadi;
• aurutage veevannis, kinnitades selle keeva vee pannile;
• mikrolaineahjus 3-4 minutit.

Kuidas pirne kodus siirupis pitseerida?

Valmistist saab teha erinevate retseptide järgi, mis erinevad kasutatava metoodika ja koostisainete poolest. Sõltuvalt teie eelistustest peaksite valima sobiva valiku.

Klassikaline retsept 3-liitrise purgi jaoks

Kõige lihtsamat retsepti peetakse klassikaliseks, mis nõuab mitut järjestikust sammu. Eelkõige on delikatessi valmistamiseks vaja:

1. Pese viljad hoolikalt, jaga pikuti 4 osaks ja lõika seemnekaun välja. Suured puuviljad saab veel väiksemateks tükkideks hakkida.
2. Valmistatud puuviljad pannakse steriilsetesse purkidesse, valatakse keeva veega ja jäetakse 15 minutiks.
3. Kurna vesi kastrulisse, lisa suhkur ja sidrunhape. Kõik koostisained segatakse ja siirupit keedetakse 5 minutit pidevalt segades.
4. Valage siirup pirnidega anumatesse, keerake steriliseeritud kaantega kokku ja jätke sooja kohta.

Lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Pirnide valmistamise retsept siirupis ilma eelneva steriliseerimiseta on sarnane klassikalisele. Erinevus seisneb selles, et enne siirupi valamist lõigatakse pirn viiludeks ja hoitakse happelises vees, millele on lisatud sidrunhapet.

Steriliseerimata pirnikonserv on lühema säilivusajaga, mistõttu on soovitatav see preparaat lähiajal tarbimiseks valmis teha.

Viiludeks

Viiludeks lõigatud delikatessi saab valmistada ükskõik millise retsepti järgi, lisades vastavalt soovile vürtse ja lisaaineid. Retsepti peamine omadus on see, et pirnid ei lõigata pooleks, vaid väiksemateks tükkideks.

Terve pirn suhkrusiirupis

Soovi korral võid säilitada terveid pirne. Selleks peate puuviljad põhjalikult pesema ja leotama sidrunhappe lisamisega keevas vees. Suhkrusiirup valmistatakse klassikalise retsepti järgi.

Apelsini ja sidruni koorega

Pirnide säilitamisel koore lisamine annab magustoidule meeldiva tsitruselise maitse ja aroomi. Siirupile lisatakse apelsini- ja sidrunikoor. Võid lisada ka nelki, kaneeli ja muid vürtse. Puuvilju keedetakse siirupis tervelt või lõigatakse viiludeks 10-15 minutit, kuni need muutuvad krõbedaks. Keedetud pirnid koos siirupiga pannakse steriliseeritud purkidesse, keeratakse kaanega kokku ja mähitakse teki sisse.

Kaneel

Veelgi ebatavalisema maitse loomiseks võite siirupi valmistamise etapis igasse purki lisada pool teelusikatäit kaneeli. Puuvilju kaneeliga konserveerides saate selgelt väljendunud meeldiva maitsega delikatessi.

Vaniljega

Vanilliin maitseb hästi konserveeritud pirnidega. Puuviljade vaniljega rullimiseks peate lisama koostisosa suhkrusiirupile. Tänu sellele omandab magustoit rafineeritud kohviaroomi ja magusama maitse. Lisatava vanilliini kogust saab muuta vastavalt enda maitse-eelistustele. Reeglina lisatakse ühele lusikale teelusikatäis koostisosa.

Pirni moos

Pirnimoosi valmistamiseks on mitu võimalust. Keetmisega versioon valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. 1 kg puuvilja kohta võta 1 kg suhkrut Puuviljad kooritakse ja lõigatakse tükkideks.
2. Pirnid valatakse veega ja keedetakse, kuni need on pehmenenud, ilma et nad hakkaksid lagunema.
3. Puljong valatakse eraldi anumasse, segatakse suhkru ja täiendavate maitseainetega, segatakse pidevalt ja lastakse keema.
4. Asetage puuviljad keevasse siirupisse ja keetke, kuni puuviljad muutuvad läbipaistvaks.
5. Valmis moos jahutatakse, pakitakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse tihedalt.

Populaarne on ka pirnimoosi valmistamise klassikaline versioon. Retsepti järgi lõigatakse puuviljad kuubikuteks või suurteks viiludeks, asetatakse keedunõusse, puistatakse üle suhkruga ja jäetakse 6-8 tunniks seisma. Selle aja möödudes hakkab puuviljadest mahl välja voolama. Saadud mass asetatakse pliidile, lastakse keema tõusta ja keedetakse pool tundi pidevalt vahtu koorides. Seejärel toode jahutatakse, infundeeritakse uuesti 8 tundi ja keetmine jätkub 30 minutit. Valmis moos pannakse puhastesse purkidesse ja suletakse edasiseks säilitamiseks.

Säilitusperioodid ja reeglid

Vahetult pärast valmistamist hoitakse maiusepurke soojas kohas ja mähitakse teki või muu paksu riide sisse.Kui siirupis olevad pirnid on täielikult jahtunud, peate konteinerid viima külmkappi, keldrisse või keldrisse. Kui pirnid on keedetud ja rullitud steriilsetesse anumatesse, siis säilivusaeg ulatub aastani valmistamiskuupäevast. Ilma eelneva kuumtöötlemiseta siirupis olevad puuviljad tuleks ära tarbida nädala jooksul.