Arstid üle kogu maailma soovitavad süüa spinatit. See soodustab noorenemist ja muudab tervise tugevamaks ning spinati talveks ettevalmistamine ei nõua palju pingutust. See taim on lihtsalt kasulike ainetega täis. Suvel on roheliste leidmine käkitegu, kuid talvel on värskete lehtede leidmine üsna keeruline ja tekib küsimus: "Mida teha?" Vastus on lihtne, peaksite selle suvel ette valmistama. Seda arutatakse edasi.
Spinati retseptid talveks
Selle kasuliku taime valmistamiseks on üsna palju retsepte, kuid me kaalume vaid mõnda meetodit. Kõik retseptid on üsna lihtsad ja nõuavad minimaalselt aega.
Marineeritud spinat
Roheliste marineerimine on selle saagi koristamise lihtsaim meetod. Enne konserveerimist peate valmistama järgmised asjad:
- spinat;
- Jodeeritud sool.
Proportsioonid on järgmised: üks osa rohelistest vajab vähemalt kümnendikku soola. Spinati talveks ettevalmistamise protsess ise on järgmine:
- Peate eemaldama petioles, sest soolatakse ainult lehti. Neid tuleb hästi pesta ja rätikule asetada, kuivatades neid.
- Järgmiseks peate anumad ette valmistama, steriliseerides, visake sinna rohelised ja puistake peale soola (palju), nii et see kataks need täielikult.
- Lehtedele asetatakse raskus, et need vajuksid põhja.
- Seejärel tuleb koorem eemaldada, asendada uute lehtedega ja puistata soolaga. Seda tehakse seni, kuni purk on täis.
- Pärast seda tuleks konteiner kaanega sulgeda ja saata jahedasse kohta talve ootama.
Spinatipüree
Valmistamiseks vajate:
- Rohelised lehed;
- Vesi;
- Sooda.
Proportsioonide osas on kõik 1:1.
Konserveeritud spinati valmistamine on väga lihtne, peate lihtsalt rohelised loputama ja seejärel eelnevalt soolaga maitsestatud vees keema. Vedeliku pehmemaks muutmiseks peate lisama ka veidi soodat. Pärast seda tuleb see uuesti kraani all loputada, kuivatada ja sõelaga pühkida. Püree ei tohiks olla liiga vedel, et näiteks supilusikatäiest laiali ei läheks.
Järgmisena peate laskma sellel jahtuda, panema purkidesse ja panema külmkappi, sulgedes selle esmalt kaanedega.
Muidugi pole sooda selles retseptis sugugi kõige olulisem koostisosa, saate ilma selleta hakkama. Sellega jääb see aga terve talve sama roheliseks, kuid see, kas seda vajate või mitte, on teie enda otsustada, lähtudes oma eelistustest.
Ebatavalised kuubikud
See retsept on palju keerulisem, kuid ka tõhusam. Sel juhul peame jääkuubikud nende rohelistega külmutama, kuid tehke seda õigesti. Valmistage spinat kodus talveks ette järgmiselt:
- Alustuseks viiakse läbi kõik ettevalmistavad protseduurid, näiteks liigse eemaldamine, pesemine, kuivatamine;
- Järgmisena tuleks rohelised lehed lõigata väikesteks tükkideks, isegi keskmisteks;
- Seejärel puista need jääkuubikualustesse ja täitke, kuid kasutage keedetud vett;
- Asetage tulemus sügavkülma;
- Kui vesi kõveneb ja muutub kuubikuteks, tuleb need üle viia teise anumasse ja hoida sügavkülmas.
Sel viisil külmutatult sobib see suurepäraselt hautiste, suppide ja kastmete jaoks.
Konserveeritud hapuoblikas ja spinat
Selle retsepti ettevalmistamiseks vajate:
- spinat;
- hapuoblikas;
- Vesi (neljandik liiter).
Kahe esimese koostisosa suhe on üks kahele. Võtke spinati ja hapuoblikas lehed, peske need ja asetage need emailitud kaussi. Valage sinna vett ettenähtud mahus. Järgmisena asetage see pliidile ja oodake, kuni see keeb.
Te ei tohiks pikka aega küpsetada, sõna otseses mõttes piisab kahest või kolmest minutist.
Saadud tooted tuleb puistata purkidesse, mis tuleb steriliseerida ja sulgeda. Säilitus saadetakse ladustamiseks külma kohta.
Spinati kuivatamine
Kuidas spinatit säilitada? Kui sa ei taha rohelistega üldse vaeva näha, võid spinati ka lihtsalt kuivatada. Rohelised lehed tuleb pesta, kuivatada ja asetada toatemperatuuril paberilehtedele.Päike ei tohiks neid tabada. See on palju lihtsam, kui teil on spetsiaalne elektriline kuivati. Parem on, kui toatemperatuur on 30-35 kraadi. Kui teil on küsimus, kuidas spinati pärast kuivatamist säilitada, siis on kõik lihtne, klaaspurkides, pimedas ruumis.
Talverohelise valmistamine kastmete jaoks
Retsept on üsna lihtne:
- Nagu tavaliselt, loputage ja kuivatage peamine koostisosa.
- Püreesta segisti abil, kuni saad midagi püree taolist.
- Saadud segu tuleks hajutada spetsiaalsetesse jääalustesse.
- Võtke või ja sulatage see näiteks mikrolaineahjus.
- Vala see rohelistele ja pane sügavkülma.
Selliseid kuubikuid saab kasutada näiteks risotopasta või erinevate kastmete valmistamisel. Mõnikord on parem kasutada külmutatud köögivilju keedetud kujul.
Järeldus
Nagu näete, võite talvel säilitada rohelisi iga roa valmistamiseks, selleks võite kasutada kuivatatud või külmutatud spinatit või lihtsalt tarbimiseks. Talveks spinati koristamine on lihtne protsess ja ei võta palju aega, kuid toob kehale palju kasu. Soovitame seda igale endast ja oma lähedastest hoolivale perenaisele.
