5 parimat samm-sammult retsepti marineeritud paprika jaoks tomatikastmes talveks

Paljudele inimestele meeldib paprika vürtsikas maitse ja aromaatne aroom. Konservsalat on ideaalne lahendus talveks, see roog sobib ideaalselt pühademenüüsse. Talveks marineeritud paprika tomatikastmes on väga nõutud, seega on soovitav varuda paar keerdkäiku. Vürtsika maitse austajatele sobib paprika, vürtsikale on soovitatav lisada tšillit, küüslauku ja vürtse.

Paprika marineerimise omadused tomatikastmes

Marineeritud paprikatel on magushapu maitse, mahlasus ja krõmpsus. Kuumtöötlemisel säilivad kõik kasulikud omadused. Konserveerimiseks mõeldud puuviljad peaksid olema lihavad, paksu koorega, erepunased või kollased. Marineeritakse tükkidena, ribadena, tervelt.

Puuvilju terviklikult säilitades laieneb nende kasutamise ulatus tulevikus.

Kogenud koduperenaised ei valmista keerutamist mitte ainult iseseisva roana, vaid lisavad ka täiendavaid koostisosi, nagu lillkapsas, tomatid, squash, suvikõrvits ja kurgid. Vürtse saate valmistisele lisada küüslaugu, sibula, selleri, tilli, peterselli, tüümiani, loorberilehe, estragoni, jahvatatud musta pipra ja pipraga.

Kuidas valida koostisosi

Puuviljad ei tohi olla kahjustatud ega neil esineda haigusnähte; mädaniku või täppidega isendid visatakse kohe minema. Eelistada tuleks erkoranži, kollast või punast paksu koorega ja elastse viljalihaga paprikat.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Kõik komponendid pestakse eelnevalt, eemaldatakse nahk ja seemned ning seejärel keedetakse need keeva veega. Konteinereid pestakse seebiveega, loputatakse sooja veega ja kuivatatakse looduslikes tingimustes. Pärast seda, kui kõik koostisosad on purkidesse pandud, tuleb need steriliseerida.

Parimad viisid marineerimiseks

Isegi algaja koduperenaine saab selle delikatessi valmistada. Soovi korral saate muuta retsepti, komponentide arvu ja küpsetustehnoloogiat. Enamik paprikaid säilitatakse täidiseks suurte tükkidena või tervelt.

Keeruka saate muuta heledaks ja atraktiivseks, kasutades köögivilja erinevaid toone ja lisaaineid – see mitte ainult ei paranda maitset, vaid suurendab ka toitainete hulka. Eelrooga on soovitatav süüa tomatikastmes pasta, kartuli, kala, liha ja pudruga.

Lihtne retsept paprika valmistamiseks tomatis

Lihtsa toiduvalmistamise võimaluse jaoks vajate:

• 4 kg paprikat;
• 1,5 liitrit tomatimahla;
• 1 klaas päevalilleõli;
• 100 ml äädika essentsi;
• 100 g suhkrut;
• 1-1,5 spl. l. soola.

Kuidas süüa teha:

• puuviljad pestakse, südamik koos seemnetega eemaldatakse ja tükeldatakse suurteks tükkideks;
• lisa pannile tomat, sega õli, soola, suhkruga, keeda;
• Edasi tuleb paprika ja äädika kord. Vähenda kuumust, hautades kastet 20-25 minutit.

Kuum vedelik valatakse steriliseeritud anumasse ja suletakse.

Võimalus ilma äädika ja õlita

Seda salati versiooni peetakse dieettoiduks, seda võivad tarbida inimesed, kes kaotavad kaalu, ja lapsed.

Valmistamiseks vajate:

• tomatid 3 kg;
• magus pipar 1 kg;
• 1-1,5 spl. l. sool;
• 1 hunnik tilli, peterselli;
• näputäis musta, piment, nelk, koriander;
• 5-6 küüslauguküünt.

Küpsetustehnoloogia:

• peske tomatid, lõigake pool määratud kogusest, lõigake väikesteks tükkideks;
• asetage toit nõusse, keetke ja keetke veel 15-20 minutit madalal kuumusel;
• seejärel tükeldage veel 1,5 kg tomateid, lisage köögiviljasegule ja keetke 15-20 minutit;
• Lisa panni sisule maitseained ja pressitud küüslauk ning keeda 5 minutit.

Kuum vedelik valatakse anumasse ja keeratakse rulli. Hoidke preparaate toatemperatuuril.

Taimeõliga

Toiduvalmistamiseks peate varuma:

• paprika (3,5 kg) ja terav pipar (1 kaun);
• 3-4 küüslauguküünt;
• tomatimahl 800 ml;
• äädikas 120 ml;
• suhkur 100 g;
• sool 1-1,5 spl. l.;
• päevalilleõli 120 ml.

Kuidas teha:

• Kõik komponendid pestakse, sisikond eemaldatakse ja lõigatakse mitmeks osaks. Pestud mahutid steriliseeritakse koos kaanega.
• Tomatimahl soolatakse, suhkrustatakse, lisatakse äädika essentsi ja õli ning segatakse.
• Aseta pann tulele, keeda, lisa pressitud küüslauk ja pipratükid. Peale keetmist lisa segule maitseained, keeda 5-10 minutit ja tõsta pannilt.

Pärast segu pisut keetmist valatakse see pudelitesse, keeratakse kokku ja saadetakse sooja teki alla.

serbia keeles

Serbia kastet paprikaga nimetatakse Ajvariks, see sobib hästi kotlettide, kebabi, liharoogade ja vormiroogadega. Kastme valmistamine on võimatu ilma:

• paprika 1 kg;
• tomatid 0,5 kg;
• taimeõli 4 spl. l.;
• küüslauk 3-4 küünt;
• sool 1,5-2 spl. l.;
• äädikhape 2 spl. l.;
• kuivatatud tšillipulber 1 tl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

• Tooted pestakse, asetatakse küpsetushülssi, seotakse kinni, küpsetatakse pool tundi 190 kraadi juures. ^OKOOS.
• Küpsetatud puuviljad lastakse jahtuda, misjärel need viiakse kastrulisse. Pipar lõigatakse, eemaldades vedeliku ja sisikonna, ning nahk.
• Ka tomatid kooritakse ja hakitakse koos küüslauguga segisti või hakklihamasina abil.
• Lisa segule sool, suhkur, õli, äädikas, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5-10 minutit.

Kaste valatakse pudelisse ja keeratakse rulli. Twist on soovitatav hoida pimedas jahedas kohas mitte kauem kui 1 aasta.

Terved marineeritud paprikad tomatimahlas

Terved puuviljad sobivad erinevate roogade valmistamiseks, eelkõige täidiseks. Täidiseks võib olla hakkliha või juurviljad.

Komponendid:

• paprika 3 kg;
• tomatid 2 kg;
• sool 1,5-2 tl;
• suhkur 1-2 tl;
• äädikhape ½ tl.

Kuidas teha:

• Pese köögiviljad, peenesta tomatid hakklihamasinas või blenderis ja keeda 10-15 minutit.
• Mass soolatakse, kooritakse ja lisatakse tükeldatud paprika. Segu keedetakse 20-25 minutit.
• Pärast panni tulelt eemaldamist lisage äädikhape, viige paprikad purkidesse ja täitke soolveega.

Valmis roog keeratakse kokku, keeratakse ümber ja mähitakse mitmeks päevaks teki sisse.

Kuidas konserve õigesti säilitada ja kui kaua

Vürtsikad paprikad tomatikastmes säilivad külmkapis klaaspurkides plastkaane all. Töödeldav detail ei kao 1-3 kuud. Konserve säilitatakse pimedas jahedas ruumis 1-1,5 aastat.