Kirsilehtedega tomatite valmistamise retsept sobib talveks mähkimiseks. Selle toiduvalmistamismeetodi puhul ei kasutata äädikat. Selle asemel peate kasutama sidrunhapet. See lisab köögiviljadele hapukust ja muudab need pehmemaks. Säilitamisel võite kasutada ka kirsioksi. See annab tomatitele täiendava maitse. Mööda anuma servi asetatud lehed annavad säilivusele esteetilisema välimuse.
Nõutavad koostisosad
Selle retsepti valmistamiseks vajate:
- tomatid - 1,5-2 kilogrammi;
- kirsi lehed okstel (kuni 10 sentimeetrit pikad) - 4-5 tükki 1 purgi kohta;
- 1 liiter vett;
- 5 supilusikatäit soola (ilma slaidita);
- 1 klaas suhkrut või mett;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 6 hernest vürtspipart;
- 1 tl sidrunhapet (ilma slaidita);
- nelk - 2 tk (valikuline).
Ettevalmistustööd
Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite purgid põhjalikult steriliseerima. Selleks peate need loputama ja panema külma ahju. Kuumuta 150 C°-ni, hoia säilitusnõu seal 10 minutit.
Kirsi maitsega tomatite retsept: samm-sammult ettevalmistamine
Kui hoidisele lisada kirsilehti ja oksi, omandab see oma aroomi. Seetõttu tuleks toote lõhna parandamiseks lisada mõned idud koos lehtedega.
Milliseid tomateid valida ja kuidas neid valmistada
Küpsetamiseks sobivad küpsed kahjustamata keskmise suurusega tomatid. Võite kasutada mis tahes sorti, kuid parimad on koortomatid.
Enne konteinerisse panemist tuleb vars kahvli või hambaorkuga läbi torgata, et köögiviljad ei lõhkeks.
Asetage tomatid purkidesse
Valmistamisel peate kasutama 1,5-2-liitriseid purke. Kirssidega tomatite õigeks ettevalmistamiseks peate kõik koostisosad kindlas järjekorras välja panema:
- Asetage pipraterad ja 1 küüslauguküüs steriliseeritud purgi põhja.
- Täida anum poolenisti tomatitega.
- Kata seinad ringikujuliselt kirsiokstega.
- Ülejäänud küüslauk, nelk ja tomatid asetage nõusse.
Aromaatse soolvee valmistamine
Soolvee valmistamiseks peate täitma purgi sinna pandud koostisosadega, katma kaanega ja jätma 15 minutiks seisma.Pärast seda valage vesi pannile tagasi, lisage sool, suhkur (või mesi) ja sidrunhape.
Kogu segu tuleb keema ajada.
Saadud soolveega tuleks üle valada kirsiokstega kaetud köögiviljad. Järgmisena peate kaanega anumad kokku keerama, tagurpidi keerama ja riidega mähkima. Konservisel tuleks lasta jahtuda. Pärast seda saab marineeritud tomateid säilitada.
Kirsimaitseliste tomatite serveerimise viisid
Neid tomateid võib serveerida 1,5–2 kuud pärast õmblemist.
Need sobivad hästi liharoogade või praekartulitega.
Soovitused talvepreparaatide säilitamiseks
Suletud purke tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas. Selleks sobib garaaž või kelder. Neid võib hoida ka kütmata sahvris.
