Aspiriiniga marineeritud tomatite TOP 10 retsepti talveks 1-3 liitrise purgi jaoks

Aspiriiniga marineeritud tomatitest saab win-win suupiste, eriti külmal sügisel või talvel, kui soovite oma pere ja sõpradega maitsvaid hapukurke rõõmustada. Tõestatud retseptid aitavad algajatel valmistada maitsvaid tomateid ja kogenud koduperenaised leiavad menüü mitmekesistamiseks mitmeid uusi võimalusi.

Üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Toitumisspetsialistide väärtuslikud nõuanded aitavad muuta tomati keerdu mitte ainult isuäratavaks, vaid ka tervislikuks. Esiteks tasub mõista, miks aspiriin on ohtlik ja kuidas saate sellega valmistatud hapukurki süües vältida kahjulikke mõjusid kehale.

1. Kui lisate soolveele väikese osa sellest ravimist, ei ole selle maitset tunda.
2. Saate vältida atsetüülsalitsüülhappega harjumist – proovige lihtsalt hapukurki mitte liialdada ja mitte juua soolvett selle koostisosa lisamisega.
3. Aspiriin teeb head tööd bakterite hävitamisel, mistõttu õmblused püsivad kaua ega rikne isegi toatemperatuuril.

Kuidas tomateid valida ja valmistada

Edukaks säilitamiseks on oluline valida sobivad tomatid, mis peavad vastama mitmetele nõuetele:

• need ei tohiks olla suured, viljad peaksid ilma pingutuseta purki mahtuma;
• neil peaks olema paks nahk ja viljaliha;
• tomatite kõrge suhkrusisaldus on teretulnud;
• sort ise peab olema patogeensete bakterite suhtes vastupidav.

Tasub teada: marineerida saab mitte ainult punaseid tomateid, vaid ka rohelisi.

Kõige edukamad marineerimise sordid:

• Venemaa õunapuu - ümmargused punased puuviljad, kaaluga kuni 90 grammi;
• Kibits – ploomikujuline, kaal – kuni 60 grammi;
• Kuldsed sõrmed - kollased silindrilised puuviljad, kaal - kuni 30 grammi;
• Chocolate bullet - kollakaspruunid ovaalsed tomatid, kaaluga kuni 50 grammi;
• tiib – piklik punane – kuni 80 grammi;
• Sanka – ümarad punased viljad – kuni 150 grammi.

Sobivad ka suuremad sordid, näiteks: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Meetodid tomatite konserveerimiseks aspiriiniga kodus

Mitmed klassikaliste ja ka erakordsete retseptide versioonid lisavad hapukurkide menüüsse vaheldust. Kõik need marineeritud tomatite valmistamise meetodid rahuldavad 100% ka kõige valivamad gurmaanid.

Klassikaline retsept talveks kolmeliitristes purkides

Peate valima ainult paksu koorega tomatisordid, näiteks Moskva delikatess või Punamütsike. Vaja läheb kuuma küüslauku, võid kasutada hiina küüslauku (1 pea).

Kuivatatud tilli vihmavarjud, loorberileht, 3 aspiriini tabletti on rullimisel peamised koostisosad. Marinaad valmistatakse 2,5 liitrist veest, 200 grammist suhkrust ja 100 grammist soolast.

Samm-sammult retsept:

1. Valmistage kõik tooted ette: peske tomatid, küüslauk ja tilli vihmavarjud. Asetage need paberrätikule kuivama.
2. Steriilsetesse purkidesse saadetakse: loorberileht, küüslauguküüned, till, seejärel tomatid.
3. Purusta aspiriin pulbriks ja lisa purkidesse.
4. Keeda kastrulis vesi, lisa suhkur ja sool. Vala köögiviljadele kuum soolvesi.
5. Sulgege purgid, keerake need tagurpidi ja mähkige teki sisse. Soolatud tomatite jahtumiseks piisab 24 tunnist.

Kiire meetod 1-liitrise purgi jaoks

Neid maitsvaid marineeritud tomateid saab valmistada lihtsal viisil, mis ei võta palju aega. Üheliitrise mahuti jaoks vajate ainult 1 purustatud aspiriinitabletti. Väikese purgi jaoks on parem valida keskmise suurusega puuviljad, võib-olla mitmevärvilised või kirsid. Retsepti järgi läheb vaja ühte küüslaugupead, loorberilehte, ürte, 2 spl soola ja sama palju granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Aseta pestud rohelised purgi põhja, lisa sinna küüslauk ja loorberilehed ning peale tomatid.
2. Soolvee vesi peaks keema, seejärel lahustama selles põhikomponendid, välja arvatud aspiriin. Purusta tablett peeneks purki.
3. Vala kuum marinaad köögiviljapurkidesse.
4. Keera hapukurkidele kaaned peale, keera tagurpidi ja mässi teki sisse. Laske purkidel enne ladustamiskohta viimist täielikult jahtuda.

Külmmeetod ilma steriliseerimiseta 2-liitrise purgi jaoks

Marineeritud tomatid on vinge talvine eelroog, mis on alati nõudlik pühadelaual. Külma allika või destilleeritud veega peitsimise meetod ei võta palju aega ja mis kõige tähtsam, see on väga lihtne ja tõestatud. Kaheliitrise purgi jaoks vajate kahte pulbriks purustatud aspiriinitabletti.

Tomatid tuleks valida kuni 90 grammi kaaluvad, ümarad või ovaalsed, paksu koorega. Vaja läheb 300 grammi soola ja sama palju suhkrut. Vaja läheb 1,5 liitrit vett. Küüslauku on vaja maitseainena - 1-2 pead. Marineerimisele võid lisada kuivatatud tilli - vihmavari, 4 loorberilehte, 10 vürtsikuuli.

Retsept:

1. Standardmeetodi kohaselt asetatakse kõigepealt vürtsid ja vürtsid põhjale ning nende peale on tomatid vaheldumisi küüslauguküüntidega ja purustatud aspiriin.
2. Külma soolvee jaoks peate võtma eranditult puhast vett - kaevu või poest ostetud vett. Lahustage suhkur ja sool vees, valage igasse purki soolvesi.
3. Kata anumad kaanega ja aseta külmkappi või keldrisse. Need tomatid peaksid istuma umbes 14 päeva.

Õunasiidri äädikas

Maitsva marinaadi saladus on lihtne – lihtsalt lisage sellele veidi õunasiidri äädikat, et muuta see magushapuks.Tomateid saate soolata samaaegselt aspiriini ja äädikhappega. Kaheliitrise purgi jaoks valmistatakse marinaad 1,5 liitrist veest, 40 milliliitrist õunaäädikast, 2 sl soolast, 4 sl suhkrust, pimentidest. Peamised koostisosad: kõvad magusad tomatid, kuivatatud petersell, 5 küüslauguküünt, 1 nelgitäht, 2 aspiriini. Soovi korral võid kasutada ka kirsilehti.

Ettevalmistus:

1. Vürtsid ja köögiviljad pannakse purki.
2. Marinaad tehakse kuumalt. Lisa keevasse vette sool, suhkur ja pipar ning sega korralikult läbi. Lisa äädikas.
3. Pane purustatud aspiriin purkidesse ja vala tomatitele soolveega. Üles kerima.

Rohelised tomatid viinas

Kõik, kes neid rohelisi tomateid proovivad, tunnevad selle retsepti üle rõõmu. Viin toimib marineeritud roheliste tomatite valmistamise saladuses täiendava säilitusainena. Kolmeliitrise purgi jaoks piisab, kui lisada 2 tilli vihmavarju, 3 tükki mädarõigast, 2 loorberilehte ja üks terav pipar. Soolvee jaoks vajate vett, 5 supilusikatäit suhkrut, kivisoola - 150 grammi, viina - 2-3 supilusikatäit. Teil on vaja ka aspiriini ja rohelisi tomateid.

Retsept:

1. Asetage vürtsid iga purgi põhja, lisage neile tomatid ja purustatud aspiriin.
2. Lisa keevasse vette suhkur ja sool ning keeda 5 minutit. Tõsta soolvesi tulelt ja lisa sellele viin.
3. Vala marinaad purkidesse. Rullige need kaanega kokku. Samuti on soovitatav need ümber pöörata ja teki sisse mähkida, kuni need täielikult jahtuvad.

Magusad tomatid meega

Marineerimise originaalversioon aitab lahjendada talvist menüüd, kui soovite eriti maitsvaid magusaid tomateid. Selliste tomatite kokkurullimiseks peate valmistama meemarinaadi.Kaheliitrise mahuti jaoks peate valmistama 1,5 liitrit vett, 2 supilusikatäit jämedat soola, 5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, tõelist lillemet - 1 supilusikatäis. Teil on vaja ka kahte aspiriini tabletti, kõvad tomatid, keskmise suurusega. Vürtsid: loorberileht, küüslaugupea, kuivatatud tilli vihmavarjud.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Vürtside ja ürtidega köögiviljad asetatakse purki ühtlaselt. Puista peale purustatud aspiriini tablett.
2. Lahustage suhkur ja sool keevas vees. Eemaldage marinaad tulelt. Lisage sellele pipraterad ja lusikatäis mett. Sega läbi ja vala purkidesse.
3. Keera tomatid meemarinaadiga kaanega kokku.

Magusa pipraga

Nende tomatite marineerimine on nauding ja pidusöögil süüakse need ära mõne minutiga. Parim on valida ümmargused või piklikud tomatid, mis kaaluvad kuni 100 grammi. Kasuks tuleb sibul - 1-2 pead, 2 magusat paprikat, 1 hunnik värskeid ürte, küüslauguküünt. Soolvee jaoks vajate vett - umbes 2,5 liitrit, 2 supilusikatäit soola, 5 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, 3 aspiriini tabletti.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt pannakse purki vürtsid ja ürdid, seejärel terved tomatid, need peaksid vahelduma pipraga. Soovitav on lõigata pipar viiludeks või paksudeks ringideks.
2. Valmistage marinaad ja valage see köögiviljapurkidesse. Keera kaaned kokku ja aseta põrandale jahtuma, esmalt mässi need teki sisse.

Porganditega

Lõhnavate tomatite porgandiga 1-liitristesse purkidesse sulgemiseks vajate järgmisi tooteid: 700 grammi kirsi- või muid väikeseid sorte tomateid, 2 noort porgandit, 6 küüslauguküünt, 1,5 supilusikatäit päevalilleõli, 100 grammi soola, 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, 1 atsetüültablett.

Retsept:

1. Vürtsid ja ürdid tuleb esmalt asetada purkide põhja ning vaheldumisi tomatite ja porgandite peale. Porgand saab lõigata suurteks, 1 sentimeetri laiusteks ringideks.
2. Keeda pliidil vesi ja valmista marinaad.
3. Asetage purkidesse üks aspiriinitablett, 2 supilusikatäit õli ja valage köögiviljad kuuma soolveega. Üles kerima.
4. Pöörake purgid ümber ja katke need tekiga. Kui need on jahtunud, võib need keldrisse või sahvrisse tõsta.

Sinepiga

Teil on vaja sama palju koostisosi kui klassikalises retseptis kolmeliitrise mahuti jaoks. See keerd osutub eriti lõhnavaks, kui lisada sellele sinepipulbrit. Sinep annab tomatitele magusa, vürtsika aroomi. 2 liitri vee jaoks vajate ainult 1 spl sinepipulbrit. Peate selle marinaadile lisama.

Marineeritud tomatid atsetüülsalitsüülhappega

Tomatid on väga aromaatsed ja maitsvad selle lihtsa retsepti järgi, mille jaoks on vaja: tomateid (võite valida punase või kollase), hunniku ürte (petersell, till), 2 küüslaugupead, 3 sibulat, väike mädarõikajuur, punane terav pipar . Samuti võib soovi korral purgi põhja panna sõstra- või kirsilehti. Säilitamiseks on vaja aspiriini (3 tabletti 3-liitrise mahuti kohta). Soolvee jaoks vajate soola - 300 grammi, suhkrut - 5 supilusikatäit, pipraterad - 10 tükki.

Valmistamisetapid on standardsed, nagu eespool kirjeldatud klassikalises retseptis. Kõige tähtsam on meeles pidada, et aspiriin tuleb enne purki panemist pulbriks purustada.

Ei vaja veeretamist “Nagu tünnid”

Tomatite keerdumine talvehooajaks vana, ajaproovitud retsepti järgi. Tomatid peavad olema ümmargused, keskmise suurusega, kuni 80 grammi. Vaja läheb ka sõstralehti.Marinaad valmistatakse veest (umbes 10 liitrit), 400 grammist granuleeritud suhkrust, 250 grammist kivisoolast, 3 loorberilehest, 10 pimentihernest ja sinepipulbrist, 4 aspiriinist.

Retsept:

1. Püreesta pipraterad taignarulliga. Sõstralehed asetatakse ämbri või panni põhja. Aseta peale tomatid, purustatud aspiriin ja teine ​​kiht lehti.
2. Valmista ülalkirjeldatud koostisainetest soolvesi ja keeda keskmisel kuumusel. Lisa veele 2 spl sinepipulbrit. Marinaad tuleb jahutada.
3. Kui soolvesi muutub kollaseks, võid selle tomatitele üle valada.
4. Tomateid kääritatakse 2 nädalat toatemperatuuril ja saadetakse seejärel keldrisse.

Rohelised "täidisega tomatid" atsetüüliga

Originaalne retsept, mis näeb pühadelaual eelroogade hulgas suurepärane välja. See eelroog meeldib paljudele külalistele, eriti neile, kes armastavad vürtsikat toitu. Liiterpurgi jaoks peate valmistama 800 grammi rohelisi tomateid, 1 atsetüültabletti, jalapeno kauna, ühe suure küüslaugu. Soovitav on lisada hunnik värsket peterselli, piment - umbes 10-12 palli ja loorberileht. Soolvee jaoks vajate soola ja suhkrut - 1,5 supilusikatäit.

Samm-sammult täitmine:

1. Kõige peale valmista täidis: riivi küüslauk, lõika terav pipar väikesteks tükkideks, sega.
2. Lõika tomatid pooleks, aga mitte lõpuni, tee lusikaga iga puuvilja sisse auk ja pane peale täidis.
3. Asetage purkide põhja ürdid ja vürtsid, seejärel täidetud tomatid ja purustatud aspiriin.
4. Valmista soolvesi ja vala see tomatitele. Keera marineeritud kurgid kaanega kokku ja mähki kuni jahtumiseni.

Kuidas ja kui kaua saab hoidiseid säilitada?

Avatud purk säilib külmkapis hoides kuni 1 kuu.Toatemperatuuril võivad tomatid kiiresti kaduda (5-6 päevaga). Samuti sõltub pikk säilivusaeg puuviljade kvaliteedist – need peavad olema terved, ilma pragudeta.

Kodused tomatikonservid võivad suletud purkides säilida kuni 3 aastat, isegi toatemperatuuril. Tänu aspiriinile on bakterite areng hapukurgis peaaegu võimatu.

Järeldus

Konservid hõivavad inimeste toidulaual erilise koha – inimestele meeldib neid vahepalana kasutada tagasihoidlikul õhtusöögil ja pidulikul banketil. Talveks hoiustatud purk soolatud tomatitega võib alati aidata iga perenaist, kui külalised on juba "lävel".