TOP 14 retsepti sinepiga tomatite konserveerimiseks talveks

Paljud koduperenaised püüavad oma pere toitumist mitmekesistada, kõige edukam on selleks talveks toidu valmistamine. Ideaalne lahendus oleks valmistada talveks tomatid sinepiga; selle originaalse eelroa valmistamiseks peaksite tutvuma retseptidega, mis kaunistavad lauda ja rikastavad paljude erinevate roogade maitset.

Sinepiga tomatite marineerimise saladused talveks

Oluline on järgida retseptis toodud toimingute jada ja teada nüansse, mis parandavad soolase suupiste kvaliteeti:

1. Tomatid marineerivad hästi, kui need varre piirkonnast läbi torgata, samuti omandab marineerimine iseloomuliku sinepivärvi, kui vili lõigata viiludeks.
2. Ploomid lisavad eelroale peeneid magushapusid noote.
3. Parem on maitse järgi lisada vürtse.
4. Liigne kogus nelki ja loorberit võib põhikoostisosa maitset varjutada.
5. Suupiste valmistamist ilma veeta on raske ette kujutada, see peab olema puhastatud või destilleeritud.

Konteinerite ettevalmistamine

Enne küpsetamist peate konteineri ette valmistama. Soovitatav on kasutada ühe või kolme liitrise mahuga klaaspurke, mis tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida..

Kuidas valida ja valmistada põhikoostisosi

Mis tahes valmistise maitse sõltub otseselt valitud koostisosadest. Seetõttu tuleks sinepiga tomatite maitsvaks saamiseks pöörata erilist tähelepanu toodete valikule:

1. Köögiviljad peaksid olema tugevad, elastsed ja kahjustusteta.
2. Soovitav on võtta viljaliha sorte, vastasel juhul on suupiste vesine ja mitte eriti maitsev.
3. Enne küpsetamist sorteerige puuviljad, valides need küpsusastme, suuruse ja sordi järgi, seejärel peske ja kuivatage.
4. Sinepit saab kasutada nii pulbrina kui ka teradena.
5. Kasutage kvaliteetseid vürtse, vürtse ainult jahvatatud kujul. Valige jäme sool ja kasutage oma maitse järgi äädikat.

Kui võtate arvesse kõiki ettevalmistusetapi aspekte, saate kvaliteetse ja suurepärase maitsega toote.

Parimad marineerimisviisid

Marineerimisel on palju variatsioone, millest igaüht iseloomustab oma maitse ja toiteväärtus. Seetõttu on enne tootmise alustamist soovitatav tutvuda pakutud retseptidega ja valida endale sobivam toiduvalmistamisviis.

Külmsoolatud tomatid kuiva sinepiga

Iga koduperenaine lisab selle retsepti oma kulinaarsesse repertuaari. Väärivad ju need lihtsad ja samas maitsvad suupisted talviste lemmikute tiitlit.

Komponendid:

• tomatid;
• 1,5 liitrit vett;
• 80 g suhkrut;
• 60 g soola;
• 50 g sinepipulbrit;
• pipar, loorberileht, mädarõikajuur, till.

Samm-sammult retsept:

1. Täida purk köögiviljadega, vaheldumisi valitud vürtsidega.
2. Lisa suhkur, sool, sinep.
3. Täida purgi sisu jaheda keedetud veega.
4. Loksutage koostisosade ühtlaseks jaotumiseks ja sulgege nailonkaane all.

Ilma äädikata

See äädikavaba retsept annab maitsvaid konserveeritud tomativilju, kuna sinep on hea säilitusaine.

Komponentide struktuur:

• 1,5 kg tomati vilju;
• 0,5 tk. õunad;
• 4 hammast küüslauk;
• 1 arvuti. Luke;
• 3 tilli vihmavarju;
• 2 spl. l. sool;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sinepipulber;
• pipar.

Kuidas valmistada retsepti järgi:

1. Haki pestud ja kooritud õunad ja sibul viiludeks.
2. Paki tomatid purki, vaheldumisi selliste toiduainetega nagu sibul, õun, küüslauk ja maitsesta vürtsidega.
3. Vala keeva veega, kata kaanega ja jäta 10 minutiks kõrvale.
4. Tühjenda nõude sisu vedelikust, lisa soola, magusta ja keeda.
5. Vala sinepipulber köögiviljadele ja täida kohe kuuma marinaadiga ning sule.

Küüslaugu ja ürtidega “Laud sõrmi”

See isuäratav sinepitäidisega eelroog on mitmekülgne. Ja selle tasakaalustatud koostis muudab selle populaarseks tervisliku toitumise pooldajate seas.

Komponendid:

• 2 kg tomateid;
• 3 dollarit küüslauk;
• 3 tk. loorberileht;
• 1 tl. sinepipulber;
• 1 liiter vett;
• 1 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• rohelus.

Samm-sammuline toimingute algoritm:

1. Täida purk tomatitega, lisa hakitud küüslauk ürtidega, loorberilehed ja sinep.
2. Marinaadi jaoks võta vesi, magusta, lisa sool ja keeda 5 minutit.
3. Täitke purgi sisu marinaadiga ja keerake see suletuna teki sisse.

Prantsuse sinepiga

See talvine ettevalmistus toimib originaalse marineerimisena, mis loob pühadelaual tõelise sensatsiooni.

Komponendid:

• 8 tk. tomatid;
• 2 dollarit küüslauk;
• 20 g suhkrut;
• 15 g soola;
• 1 tl. Prantsuse sinep;
• 1 liiter vett;
• 10 ml äädikat;
• koriander, loorberileht, till, pipar.

Retsept hõlmab järgmisi protsesse:

1. Peske tomatid ja asetage need anumasse.
2. Lisa küüslauk, sinep, maitseained.
3. Valage keeva veega, mis valatakse kohe ettevaatlikult anumasse, samal ajal kui kõik komponendid peavad jääma purki.
4. Soolvee aluseks on kurnatud vedelik, see peab olema soolatud, magustatud ja äädikaga maitsestatud.
5. Täida anum marinaadiga. Pärast rullimist jahutada ja säilitada.

Mädarõika, kirsi, sõstra lehtedega

Vürtside kasutamine on alati teretulnud, kuna need annavad roale selle rafineerituse, mida tavaliselt restoraniroogade juures näha saab.

Retsepti koostisosad:

• 2 kg tomateid;
• 1 küüslauk;
• 3 spl. l. sool;
• 1 tl. sinep (pulber);
• 1 spl. l. äädikas;
• 1 spl. l. Sahara;
• till, sõstralehed, kirsid, mädarõigas.

Kuidas teha suupisteid:

1. Kaunista purgi põhi mädarõikalehtede ja tilli kihiga.
2. Täida kauss tomatitega, mille varre juurest on augustatud, segatud küüslaugu ja marjalehtedega.
3. Hapukurkimiseks lisa sisule suhkur, sinep, sool, seejärel lisa jahutatud keedetud vesi ja äädikas.
4. Sulgege kaanega, eelistatavalt nailonist.

Porganditega

Huvitav talvine suupiste sobib kindlasti iga puhkuse stsenaariumi ja rõõmustab kõiki leibkonnaliikmeid. Selleks toimige järgmiselt.

• 10 kg tomateid;
• 1 kg porgandit;
• 2 väravat küüslauk;
• 0,5 kg soola;
• 8 liitrit vett;
• 3-4 spl. l. sinepipulber;
• vürtsid.

Kuidas konserve valmistada:

1. Pese tomati viljad, jättes varred maha. Peenesta kooritud porgandid riiviga. Haki küüslauk õhukesteks viiludeks.
2. Aseta pool portsjonit küüslauku ja maitseaineid purgi põhja ning jaota peale tomatid vaheldumisi porgandi ja ülejäänud küüslauguga, kuni anum on täis. Lisa sinepipulber. Kaunista ülaosa rohelusega.
3. Võtke vesi ja ühendage see soolaga, valage mahuti sisu. Korraldage rõhumine ja saatke see külma.

Tomatid talveks kuiva sinepiga purkides, nagu tünnides

See säilitusmaterjal täiendab paljusid kulinaarseid meistriteoseid või toimib iseseisva roana eelroana puhkuse või pereõhtusöögi ajal.

Koostis:

• 2 kg tomateid;
• 2 spl. l. sool;
• 2 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. sinepipulber;
• 3 dollarit küüslauk;
• vürtsid.

Valmistamise retsept:

1. Asetage küüslauk ja vürtsid anumasse ning suruge köögiviljad peale.
2. Võtke külm vesi, soola, lisage suhkur, sinepipulber ja valage saadud segu anumasse. Kata nõude kael marliga.
3. 7 päeva pärast eemaldage tekkinud vorm ja sulgege see hermeetiliselt kaanega, eelistatavalt nailonist.

Kirsstomatitega

Selle omatehtud marinaadi talveks retsept võimaldab teil ootamatute külaliste saabumisel mitte muretseda, mida lauale serveerida. Kui teil on vähemalt üks purk, peate selle lihtsalt avama ja kiiresti lisandroogi valmistama. Selleks toimige järgmiselt.

• 2 kg kirsstomateid;
• 2 spl. l. sinep;
• 1 liiter vett;
• 1 spl. l. sool;
• maitseained vastavalt soovile.

Retsept etapiviisiliselt:

1. Pärast ürtide ja vürtside põhja asetamist täitke purk põhikoostisainega.
2. Võtke vesi, soola, lisage sinep ja segage kõik; kui soolvesi muutub heledaks, valage see köögiviljadesse.
3. Jätke 4 päevaks, seejärel sulgege nailonkaanega.

Dijoni sinepiga

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on pühadelaua hitt, kuna see on mahlane, aromaatne ja seda iseloomustab pikantsus, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Selleks valmistage ette:

• 8 tk. tomatid;
• 2 dollarit küüslauk;
• 2 tk. loorberileht;
• 1 tl. Dijoni sinep seemnetes;
• 1 liiter vett;
• 0,5 spl. Sahara;
• 0,5 spl. sool;
• 0,5 spl. äädikas;
• vürtsid, maitsetaimed.

Kuidas soolada vastavalt retseptile:

1. Täida purk, vaheldumisi vürtse, ürte, sinepiseemneid, tomateid.
2. Valmista veest soolvesi, lisa suhkur, maitsesta soola ja äädikaga. Sega kõik läbi ja vala purgi sisusse.
3. Tihendage nailonkorgiga.

Basiiliku ja nelgiga

Menüü vaheldusrikkuse lisamiseks on soovitatav proovida retsepti vürtsidega nagu basiilik ja sinep, mis lisavad roale omapära.

Selleks vajate:

• 2,5 kg tomateid;
• 1,5 liitrit vett;
• 5 tükki. nelgid;
• 4 oksa basiilikut;
• 4 asja. loorberilehed;
• 1,5 spl. l. sool;
• 3 spl. l. Sahara;
• vürtsid.

Kuidas toorikut teha:

1. Asetage tomati viljad koos vürtsidega purki.
2. Lisa keevasse vette loorberileht, lisa soola ja maiusta. Lisa jahtunud marinaadile sinep ja sega läbi. Kui täidis on kerge, vala see köögiviljade hulka.
3. Saate selle sulgeda kas nailonist või metallist kaanega.

Tünni tomatid sinepiga

Kui olete monotoonsetest roogadest väsinud, peaksite hindama huvitavat retsepti, mille saate talveks sulgeda ja nautida ravivat köögivilja isegi külmal aastaajal. Konserveerimine võtab minimaalselt aega.

Koostis:

• 2 kg tomateid;
• 60 g soola;
• 20 g sinepipulbrit;
• küüslauk, vürtsid.

Valmistamismeetod:

1. Täida steriliseeritud purgi põhi kõigi koostisosadega, välja arvatud tomatid ja sool.
2. Torgake pestud köögiviljad hambatikuga mitmest kohast läbi ja asetage need purki.
3. Lahustage sool keedetud, jahutatud vees. Täida purk saadud soolveega ja kata see marliga.
4. Jätke purk 14 päevaks, asetades see külma. Pärast määratud aja möödumist sulgege nailonkaanega ja asetage 2 nädalaks külmkappi.

Vürtsikad soolatomatid sinepiga

Särav eelroog kaunistab pidulauda oma originaalse välimusega ning üllatab kõiki ka oma maitse ja aroomi ainulaadsusega.

Ostunimekiri:

• 2 kg tomateid;
• 1 liiter vett;
• 1,5 spl. l. sool;
• 1,5 spl. l. Sahara;
• 0,5 spl. l. sinepiseemned;
• 0,5 spl. l. aniis;
• 0,5 spl. l. köömned;
• 0,5 tl. kaneelipulber;
• 2 tk. loorberilehed;
• 3 dollarit küüslauk;
• vürtsid.

Kuidas õigesti marineerida:

1. Asetage küüslauk ja vürtsid purki, täiendades neid loorberilehtede ja ürtidega. Paki köögiviljad peale.
2. Võtke keev vesi ja lisage sool ja suhkur, kui see jahtub, valage see purki. Päikeseloojang on valmis.

Roheliste tomatitega

Isuäratav pikantsusega talvine suupiste üllatab kogu teie perekonda ja sõpru ning jätab meeldiva mulje ka teie külalistele.

Selleks valmistage ette:

• 2 kg rohelisi tomateid;
• 25 g sinepipulbrit;
• 100 g suhkrut;
• 2 spl. l. sool;
• vürtsid.

Samm-sammult retsept:

1. Kaunista purki põhi vürtsidega.
2. Haki küüslauk taldrikuteks ja pista 2-3 tükki tomatitesse tehtud augudesse, kuhu vars kinnitub.
3. Tampi köögiviljad vürtside peale ja vala peale jahtunud keedetud vesi.
4. Lisa sinep.
5. Asetage anuma kaelale marlilapp ja jätke 15 päevaks toatemperatuuril ruumi.
6. Kata kaanega ja aseta 20 päevaks külmkappi.

Kergelt soolatud tomatid sinepiga

Kaasaegsed hõivatud naised eelistavad seda varu talveks, kuna see lisab menüüsse vaheldust ega nõua tootmisel palju vaeva ja aega..

Komponentide komplekt:

• 6 kg tomateid;
• 0,5 kg selleri juuri;
• 2 tk. küüslauk;
• 30 mäge pipar;
• 4 liitrit vett;
• 250 g soola;
• 500 g suhkrut;
• 200 g sinepipulbrit.

Retsept samm-sammult:

1. Haki heeringas ja küüslauk ribadeks, mis torgatakse juurviljade varte lähedale tehtud lõigetesse.
2. Aseta vürtsid purgi põhja ja vajuta köögiviljad peale.
3. Valmistage soolvesi, võttes vett, suhkrut, soola ja keetke segu korralikult läbi.
4. Täida purgid 50 kraadini jahtunud marinaadiga, lisa sinep ja sule kaantega, eelistatavalt nailonist, ning pane külmkappi. 5 päeva pärast rulli kokku.

Säilitamise põhireeglid

Talveks sinepiga tomatite valmistamine on vaid pool võitu. Oluline on luua suupistete säilitamiseks optimaalsed tingimused, kuna sellest sõltub selle kvaliteet talvel avamisel.Hoida mitte rohkem kui 1 aasta, asetades selle pimedasse jahedasse kohta. See võib olla sahver, kelder või külmkapi alumine riiul.