11 parimat samm-sammult tomatipitsakastme retsepti

Tomatipitsakastme ainulaadne maitse ei jäta ükskõikseks ühtegi gurmaani. Seda maitseainet iseloomustavad kõrged maitseomadused ja seda on lihtne valmistada. See on kasulik lisand igale roale ja erinevalt poest ostetud toodetest on see varustatud suure hulga vitamiinidega.

Talveks pitsakastme valmistamise omadused

Teades pitsakastme valmistamise nippe ja peensusi, koostisosade valimist ja valmistamist, saate tõeliselt peene naturaalse kastme, mille saate ka talveks valmistada. Selleks tuleb valmis kaste valada anumatesse ja pärast kaanega katmist 10 minutiks steriliseerimiseks saata. Seejärel sulgege see ja keerake see tagurpidi, kuni see täielikult jahtub.

Nõuded peamistele koostisosadele

Parem on valida hapud tomatisordid, et kastme maitse ei oleks mahe. Kui teil pole värskeid köögivilju käepärast, kasutage konserveeritud tomateid või valmispastat. Täiendav komponent on rohelised. Pikantsuse saamiseks lisage küüslauku, kasutades värsket noort küüslauku, kuna see on aromaatsem. Kohustuslik komponent on õli, eelistada tuleks oliiviõli.

Konteinerite ettevalmistamine

Oluline on hoolitseda köögiseadmete eest, mis on otseselt seotud kastme valmistamise protsessiga, mis tuleks hoida täiesti puhtana. Konserveerimiseks kasutage ainult steriliseeritud 0,5-liitriseid purke.

Kuidas valmistada pitsakastet?

Olles õppinud kõik kastme valmistamise retseptide soovitused, saate pitsa tarbimisest maksimaalse naudingu, nautides selle eredat maitset ja ületamatut aroomi.

Klassikaline Itaalia tomatikaste värsketest tomatitest

Selle retsepti järgi kastet tehes võid poest ostetud ketšupid igaveseks unustada.

Tooted:

• 5-6 tk. tomati puuviljad;
• 1 arvuti. Luke;
• 2 hammast küüslauk;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl. l. äädikas;
• rohelised (petersell, basiilik);
• sool, suhkur, paprika.

Retsept sisaldab järgmisi protsesse:

1. Eemaldage tomatitelt koor, seejärel jagage need pooleks ja eemaldage seemned.
2. Pane ettevalmistatud köögiviljad, sibul, küüslauk, ürdid blenderisse ja tükelda.
3. Kuumutage õli eraldi anumas ja lisage sellele saadud tomatipüree, keetke, maitsestage soolaga, magustage vastavalt maitse-eelistustele.
4. Hauta tomatikastet kaane all madalal kuumusel umbes poolteist tundi, kuni see on ühtlane, paks ja lõhnav.
5. 10 minutit enne küpsetamist lisa äädikas.
6. Valage ettevalmistatud kaste anumatesse ja sulgege.

Tomatipastast

Kastme valmistamiseks peate varuma järgmisi koostisosi:

• 1 arvuti. Luke;
• ½ küüslauku;
• 100 g tomatipastat;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• 1 spl. l. Sahara;
• ½ tl. sool;
• vesi;
• vürtsid (basiilik, pune, loorberileht).

Samm-sammult juhend:

1. Prae pannil hakitud küüslauk ja sibul kuldpruuniks.
2. Lisa sisule tomatipasta ja vesi.
3. Maitsestage kompositsioon soolaga, magustage, lisage vürtsid.
4. Jätke 10 minutiks, kattes pann eelnevalt kaanega.
5. Tõsta saadud kaste tulelt ja jahuta.

Kreemjas

Pitsale ainulaadse ja õrna maitse andmiseks võite luua koorekastme, millel on kerge küüslaugune noot ja siidine tekstuur.

Komponendid:

• 1 spl. piim;
• 1 spl. koor;
• 1 spl. tomatipasta;
• 2 tl. jahu;
• 2 spl. l. võid;
• sool, vürtsid.

Samm-sammult retsept:

1. Võtke pool määratud piimakogusest ja keetke, segage ülejäänud kogus jahuga ja ühendage keeva piimaga.
2. Kui segu keeb ja pakseneb, lisa koor, tomatipasta, või, maitsesta soolaga ja keeda.

Küüslauk

Küüslauk harmoneerub hästi tomati viljadega, lisab kastmele maitset ja loob huvitava maitse.

Komponendid:

• 500 g tomateid omas mahlas;
• 3 hammast küüslauk;
• 1 kimp basiilika;
• oliiviõli;
• sool pipar.

Tootmine:

1. Prae õlis hakitud küüslauk, lisa basiilik ja jätka segades 1 minut.
2. Lisa pannil olevale sisule tomatid, püreesta iga tomat korralikult läbi ja sega.
3. Maitsesta soola, pipraga ja hauta madalal kuumusel 10 minutit.
4. Küpsetamise lõpus viige kaste segistiga jahvatades homogeense konsistentsini.

Kreemjas küüslauk

See kaste kuulub kolme populaarseima kastme hulka. Selle valmistamiseks vajate:

• 2-3 hammast. küüslauk;
• 100 g võid;
• 150 g jahu;
• 250 ml koort;
• sool pipar.

Samm-sammult retsept:

1. Prae küüslauk õlis, seejärel eemalda see ja lisa õlile jahu, vala hulka rõõsk koor ja kuumuta saadud segu madalal kuumusel keema.
2. Maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi, tõsta pliidilt.

Hapukoor

See retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 4 asja. tomatid;
• 1 arvuti. Luke;
• 1 spl. l. jahu;
• 250 ml vett;
• 200 g hapukoort;
• taimeõli;
• sool, vürtsid.

Kuidas valmistada hapukoorekastet:

1. Prae õlis peeneks hakitud sibul, lisa tükeldatud kooreta tomatid ja hauta 10 minutit.
2. Lisa jahu, vesi, hapukoor, maitsesta soola ja maitseainetega, sega ja hauta tasasel tulel 10 minutit.

juustune

Juustukastme jaoks peate võtma:

• 200 g sulatatud juustu;
• 800 g tomatipüreed;
• 3 hammast küüslauk;
• 30 ml oliiviõli;
• sool, vürtsid.

Retsept samm-sammult:

1. Prae küüslauk õlis ja lisa tomatipüree. Sega ühtlaseks massiks, maitsesta soola ja vürtsidega.
2. Hauta saadud kompositsiooni 10 minutit.

Multikeetja retsept

Aeglases pliidis valmistatud kaste erineb tavapärasel viisil saadud tootest. See on vedelam, kuid kõik kasulikud ained säilivad selles, kuna see on valmistatud tihedalt suletud anumas ja seda ei oksüdeeru õhuhapnik.

Komponendid:

• 2 kg tomateid;
• 3 hammast küüslauk;
• 1 arvuti. Luke;
• 1 tl. sool;
• 1,5 tl. Sahara;
• 1 tl. sidrunhape;
• vürtsid (basiilik, pune, pipar).

Valmistamismeetod:

1. Pange kõik koostisosad multikoogi kaussi ja segage.
2. Sulgege anum kaanega ja valige menüüst programm “Hautis” ning määrake aeg poolteist tundi. Sega küpsetamise ajal mitu korda.
3. Kurna valmis kaste läbi sõela.

Tomati ja porgandiga

See lihtne retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 500 g konserveeritud tomateid;
• 50 g porgandit;
• 50 g sibulat;
• 40 g oliiviõli;
• 1 tl. Sahara;
• sool, vürtsid.

Tootmisprotsess:

1. Prae õlis peeneks hakitud sibul ja porgand.
2. Asetage kooritud tomatid anumasse, lisage sibul ja porgand ning keetke. Lisa vürtsid ja hauta 40-60 minutit. Maitsesta soolaga ja magusta.
3. Tõsta tulelt, jahuta ja püreesta blendriga.

Punase veiniga

Vürtsika kastme valmistamiseks vajate:

• 1 kg tomateid;
• 1 arvuti. Luke;
• 1 arvuti. kuum punane pipar;
• 100 ml punast veini;
• 1 tl. Sahara;
• sool;
• rohelised (petersell, seller);
• vürtsid (nelk, muskaatpähkel).

Valmistamise retsept:

1. Eemalda tomatitelt koor ja kõva viljaliha, tükelda ja pane koos pipraga blenderisse ja tükelda.
2. Hauta ürte, sibulaid, maitseaineid ja veini eraldi anumas pehmeks. Sega tomatiseguga ja hauta tasasel tulel paksemaks. Pärast jahutamist jahvatage segisti abil.

Tomatikaste nagu pitsabaaris

Selle kastme valmistamiseks peate võtma:

• 300 g tomateid omas mahlas;
• 2 hammast küüslauk;
• 0,5 tl. Sahara;
• sool;
• 1 spl. l. oliiviõli;
• vürtsid (oregano, basiilik).

Retsept etapiviisiliselt:

1. Aseta kooritud tomatid tükeldamiseks blenderisse.
2. Prae küüslauk õlis, eemalda pärast praadimist ja vala tomatisegusse.
3. Maitsesta soola, vürtsidega, lisa suhkur ja sega läbi. Hauta tasasel tulel vajaliku paksuseni.

Kuidas seda õigesti säilitada ja kui kaua?

Kui kastet ei kasutatud kohe ettenähtud otstarbel, tuleks see valada klaaspurki ja hoida külmkapis mitte rohkem kui 1 kuu.

Kui valmistamise ajal kasutati steriliseerimist, on side kasutatav 1 aasta, kui seda hoitakse külmas ja pimedas ruumis, kus temperatuur ei ole pidevalt kõrgem kui 5 kraadi.