15 retsepti marineeritud tomatite kiireks valmimiseks 30 minutiga

Tomatid on hindamatu vitamiinide allikas, need sisaldavad suures kontsentratsioonis joodi, tsinki, magneesiumi, kaaliumi, rauda ja glükoosi. Köögiviljadel on ka tugevdav ja antioksüdantne toime. Marineeritud tomatite valmistamine retsepti järgi kiireks küpsetamiseks on nauding. See ei võta palju aega, kuid võimaldab teil nautida vürtsikat ja soolast suupistet.

Põhimõtted tomatite kiireks talveks ettevalmistamiseks

Pühademenüüd planeerides tuleks sinna kindlasti lisada ka marineeritud tomatid. Marineerimine võib alata 12 tundi enne tähistamist. Tomatid pestakse ja lõigatakse 4 ossa. Valmista blenderiga küüslaugust, tillist, petersellist, basiilikust, oliiviõlist, suhkrust ja soolast kaste. Saadud segu valatakse tomatitesse ja segatakse hoolikalt. Suupiste valatakse klaasnõusse ja asetatakse pooleks päevaks külmkappi.

Kui külalised on juba ukse ees, saate kiirmarinaadi valmistada 15 minutiga. Tomatid lõigatakse rõngasteks ning eraldi anumas valmistatakse kaste suhkrust, soolast, sinepist, päevalilleõlist, õunaäädikast ja hakitud küüslaugust. Segu segatakse põhjalikult ja valatakse tomatitükkidele. Peal puistatakse tükeldatud tilli, roog saadetakse 15 minutiks külmkappi, pärast mida on see söömiseks valmis.

Kiireim viis on tomatid marineerida 10 minutiga. Need tükeldatakse, lõigatakse pooleks, segatakse sinepi, mee, soola, taimeõli, tilli kastmega. Sega köögiviljad korralikult läbi, puista peale jahvatatud musta pipart ja serveeri.

Köögiviljade valik ja valmistamine

Soovitatav on kasutada sama suurust ja sama sorti tomateid, vastasel juhul ei pruugi suured olla soolatud. Ka värv peaks olema sama. Roheliste tomatite marineerimine võtab kõige kauem aega.Ideaalsed suupistesordid on “Cream” ja “Cherry”. Need on kompaktsed, mahuvad igasse anumasse ja on suurepärase maitsega. Tuleb olla ettevaatlik, et vilju ei kahjustaks ega muutuks pudruks.

Tomatid peavad olema elastsed, terved, ilma pragude ja täppideta, vastasel juhul lekib mahl või viljaliha välja. Te ei tohiks rooga maitseainetega üle küllastada - see halvendab maitsetaju.

Kuidas konteinereid valmistada

Klaasnõud puhastatakse mustusest, pestakse seebivees ja loputatakse sooja veega. Kiireks marineerimiseks valatakse köögiviljad keeva veega ja kaetakse tavaliste plastkaantega. Kiirmarineerimismeetodiga purke ei steriliseerita ega suleta õhukindlate kaantega.

Kõige maitsvamad retseptid

Suur toiduvalmistamise ja soolamise kiirus võimaldab teil tomateid lühikese aja jooksul tarbida. Eelroog sobib ideaalselt igale pühadelauale, liharoogadele, eriti kebabidele.

Klassikaline meetod 2 tunniga kastrulis

Traditsiooniline kiirmarineerimise retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• 1 kg tomateid;
• 1 liiter vett;
• 2-3 spl. l suhkur;
• 1-2 spl. l sool;
• 1-1,5 spl. l äädikas;
• 4 küüslauguküünt;
• 9 tera pipart ja musta pipart;
• 10 kirsi lehte;
• 10 sõstralehte;
• ¼ tšillipipar;
• 2 tl sinepit.

Küpsetustehnoloogia:

• tomatid pestakse, tehakse mitu torke, et marinaadi kiiresti tungida;
• pane anumasse pool sõstra- ja kirsilehtedest, sinep ja pipar;
• täitke anum tomatite, küüslaugu, pipra ja musta pipraga;
• Pliidile asetatakse pann veega. Pärast keetmist pange ülejäänud lehed välja;
• seejärel eemaldatakse lehed, lahusele lisatakse suhkur, sool, äädikas;
• Pärast panni tulelt võtmist lase marinaadil veidi jahtuda ja vala purkidesse.

Kata anumad 2 tunniks kaanega, seejärel puhta lapiga. Pärast jahtumist säilib suupiste külmkapis kuni 14 päeva.

Kiirretsept küüslaugu ja ürtidega purkides

Marineeritud tomatid küüslaugu ja ürtidega meeldivad kõigile külalistele ja pereliikmetele.

Tooted:

• 2,5 kg tomateid;
• 2 küüslauguküünt;
• 3 paprikat;
• 1 hunnik peterselli;
• 1 tšillipipar;
• 100 g suhkrut;
• 100-120 ml taimeõli;
• 100 ml äädikat;
• 2 spl. l soola.

Küpsetusmeetod:

• küüslauk kooritakse ja tükeldatakse. Petersell pestakse, tükeldatakse, segatakse küüslauguga;
• pese paprika, eemalda seemned ja tükelda;
• Pese tomatid, lõika pooleks, pane anumasse. Kõik koostisained segatakse, puistatakse üle soola ja suhkruga ning lisatakse õli ja äädikas.

Purgi peale asetatakse taldrik, sisu keeratakse ümber, jäetakse 20 minutiks seisma, seejärel tagastatakse. Manipuleerimist tehakse mitu korda, nii et marinaad jaotub ühtlaselt. Seejärel asetatakse purk külmkappi.

Kiirsoolatud marineeritud tomatid viiludena 24 tundi ööpäevas

Kiire soolamine on võimatu ilma:

• oliiviõli 60 ml;
• sojakaste 1 spl. l;
• vedel mesi 1 tl;
• jahvatatud must pipar 0,5 tl;
• soola 1 spl. l;
• suhkur 1,5 spl. l;
• valge veini äädikas 2 spl. l;
• sinep 0,5 tl;
• tomatid 600-700 g;
• küüslauk 4 tk.;
• üks sibul;
• basiilik 1 hunnik;
• petersell 1 hunnik.

Kuidas süüa teha:

• pese tomatid ja lõika viiludeks. Küüslauk, petersell, basiilik pestakse ja lõigatakse;
• lõika sibul poolrõngasteks;
• Marinaadiks valmistatakse kaste õlist, äädikast, meest, sojakastmest, piprast, soolast, suhkrust ja sinepist. Kõik segatakse põhjalikult;
• Valage marinaad pannile koos tomatite, sibulate, küüslaugu ja ürtidega.

Jätke suupiste anumasse 60 minutiks, segage ja asetage päevaks külmkappi. Järgmisel päeval enne söömist sega roog uuesti läbi. Ühepäevased tomatid on suurepäraselt marinaadiga küllastunud, muutuvad pehmeks ja mahlakaks.

Küüslaugu ja tilliga 5 minutiga kotis

Soolatud tomateid saate küpsetada mitte ainult pannil või purgis, vaid ka kotis. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• tomatid 1 kg;
• soola 1 spl. l;
• granuleeritud suhkur 0,5 spl;
• küüslauk 3 küünt;
• tilli 1 hunnik.

Küpsetusmeetod:

• peske tomatid, kuivatage, lõigake tükkideks, lõigake vars välja;
• Küüslauk kooritakse, pestakse, peeneks hakitakse. Tilli hunnik pestakse ja pannakse kotti;
• seejärel tomatid hakitud küüslauguga, lisades soola ja suhkrut;
• Kott seotakse ja raputatakse mitu korda ühtlaseks immutamiseks.

Järgmisena valatakse pakendi sisu purki, kaetakse ja asetatakse jahedasse kohta.

Punastest tomatitest valmistatud armeenlased

Seda rooga armastavad paljud koduperenaised selle kättesaadavuse ja valmistamise kiiruse tõttu.

Komponendid:

• 600 g tomateid;
• 1 küüslaugu pea;
• Pool kuuma pipart;
• 2 loorberilehte;
• 5 hernest musta vürtspipart;
• 1 spl. l sool;
• 1 spl. l suhkur;
• 2 spl. l äädikas;
• 1 liiter vett;
• 1 tl koriandrit;
• 1 hunnik tilli.

Toiduvalmistamise etapid:

• vürtsid segatakse anumas soola ja suhkruga, täidetakse veega ja saadetakse pliidile;
• küpseta, kuni suhkur ja sool on täielikult lahustunud. Pärast keetmist tõsta tulelt, lisa 2 spl. l äädikas;
• Sega kõik läbi ja oota, kuni see jahtub. Sel ajal pestakse ja tükeldatakse till ja küüslauk;
• Tomatid pestakse ja lõigatakse ristiga. Pestud ja kooritud tšillipipar lõigatakse rõngasteks.

Tomatid on täidetud kastmega tilli, küüslaugu ja terava pipraga.Järgmisena valatakse kõik jahutatud marinaadiga, kaetakse ja saadetakse külma kohta.

Kergelt soolatud tomatid

Kotis marineerimisel hakkavad tomatid aktiivselt mahla eraldama. Marineerimisprotsess kestab mitu päeva.

Mis on vajalik:

• tomatid 1 kg;
• soola 1,5 spl. l;
• granuleeritud suhkur 1,5 tl;
• küüslauk 4-5 küünt;
• tilli 1 hunnik.

Kuidas teha:

• X-kujulised lõiked tehakse pestud, kooritud tomatitele;
• seejärel pannakse köögiviljad kotti, kaetakse soola, suhkru, hakitud küüslaugu ja tilliga;
• Kott seotakse, loksutatakse, asetatakse anumasse ja jäetakse 3 päevaks seisma.

Pärast määratud aja möödumist valatakse eelroog taldrikule ja serveeritakse.

Marineeritud tomatite marineerimine kuiva sinepiga ämbris

Seda fermentatsioonimeetodit iseloomustab lihtsus ja koostisosade kättesaadavus.

Mida sul vaja on:

• 4-5 kg ​​tomateid;
• 5 liitrit vett;
• 1 tass suhkrut;
• 5 tassi soola;
• 0,5 tassi kuiva sinepit.

Toiduvalmistamise etapid:

• Asetage pestud tomatid puhtasse ämbrisse;
• Järgmisena valmistatakse soolast, suhkrust, sinepipulbrist ja veest marinaad. Pärast põhjalikku segamist valage ämbrisse;
• Suru tomatid pressi abil, kata kaanega ja jäta jahedasse kohta.

Roog on söömiseks valmis 5-6 päevaga. Soolvesi kurnatakse, köögiviljad viiakse taldrikule või pannile.

Magusa pipra ja küüslauguga

Maitsete mitmekesisuse huvides lisatakse marineeritud tomatitele punast paprikat. Lisaks sellele vajate ka:

• rohelised tomatid 2 kg;
• magus pipar 5 tk;
• küüslauk 6 küünt;
• tilli 1 kamp;
• soola 3 spl. l.

Ettevalmistus:

• pestud, kooritud küüslauk, pipar, till purustatakse hakklihamasinas, soolatakse, segatakse;
• lõigake tomatid pooleks, asetage need kastrulisse ja katke saadud seguga;
• Panni peale asetatakse press ja jäetakse mitmeks päevaks seisma.

Vahu ja hapu lõhna ilmnemisel eemaldatakse press ja panni sisu asetatakse anumasse.

Ilma nahata päev kastrulis

Tomatite valmisolekut kontrollitakse 24 tundi pärast marineerimist. Roogil on õrn, kergelt magus, vürtsikas maitse.

Tooted:

• tomatid 2 kg;
• sibul 1 tk.;
• tilli;
• must pipar 7 hernest;
• küüslauk 4-5 tk.;
• vesi 5 klaasi;
• granuleeritud suhkur 6 spl. l;
• soola 2 spl. l;
• äädikas 2 tassi.

Kuidas teha:

• tomatid keedetakse keeva veega, nahk eemaldatakse;
• Valage pannile vesi suhkru, soola, pipraga ja keetke. Järgmisena eemaldage kuumusest, valage äädikas, segage;
• Aseta anuma põhjale hakitud sibul ja till. Aseta peale tomatid, mis pärast jahutamist täidetakse soolveega.

Seejärel katke anum kaanega ja asetage see üheks päevaks jahedasse kohta.

Mündi ja basiilikuga

Toiduvalmistamine ei tööta ilma:

• tomatid 500 g;
• piparmünt, mitu basiilikuoksa;
• hakitud küüslauk 3 küünt;
• piment 2 hernest;
• sool 1 tl;
• oliiviõli 40 ml;
• õunasiidri äädikas 40 ml.

Kuidas süüa teha:

• kõigepealt segage ürte ja vürtse;
• tee tomatitele x-kujulised lõiked, pane need kotti, täites soolveega;
• marineerimine võtab aega 3-3,5 tundi.

Peate perioodiliselt kotti raputama. 4 tunni pärast saadetakse roog külmkappi.

Sidruni ja meega

Mee-sidruni marinaad ei ole täielik ilma järgmiste toodeteta:

• tomatid 1,5 kg;
• sidrun 2 tk.;
• mesi 100 ml;
• koriander 1 hunnik;
• basiilik 1 hunnik;
• 6 küüslauguküünt;
• tšillipipar 1 tk;
• taimeõli 50 ml;
• soola 2-3 spl. l.

Kuidas süüa teha:

• vala 1 liiter keeva vett kastrulisse tomatitega, eemalda nahk;
• seejärel soola, lisage ülejäänud koostisosad;
• täitke soolveega.

Kata anum kaanega ja hoia külmkapis vähemalt 24 tundi.

Provence'i ürtidega

Provansi ürdid muudavad maitse rafineeritumaks ja vürtsikamaks.

Komponendid:

• 0,5 kg tomateid;
• küüslauk 5 tk.;
• äädikas 55 ml;
• päevalilleõli 55 ml;
• sool 1 tl;
• basiilik 1 hunnik;
• granuleeritud suhkur 1 tl;
• 1 tl Provence'i ürte.

Toiduvalmistamise tehnika:

• sega kõik kuivained ja maitseained;
• puuviljad lõigatakse rõngasteks, asetatakse sügavale taldrikule ja täidetakse marinaadiga;
• pane kaas peale.

Maius on söömiseks valmis 1 tunniga.

Meega

0,5 kg punase "koore" jaoks vajate:

• sibul 1 tk.;
• küüslauk 3 tk.;
• basiilik 1 hunnik;
• petersell 1 hunnik;
• mesi 1 tl;
• märg sinep 1 tl;
• granuleeritud suhkur 1 spl. l;
• sojakaste 1 spl. l;
• äädikas 1 spl. l;
• soola 1 spl. l;
• 2-3 loorberilehte.

Kuidas süüa teha:

• kõigepealt peate segama kastme vürtsidega;
• rohelised tükeldatakse, sibul lõigatakse viiludeks;
• "Kreem" lõigatakse viiludeks ja täidetakse lahusega.

Suupistet saab tarbida 40 minuti pärast.

Koriandri ja paprikaga

Toiduvalmistamine on võimatu ilma:

• tomatid 1,5 kg;
• paprika (2-3 tk.) ja pool tšillit;
• till, koriander, petersell 1 hunnik;
• küüslauk 4 tk.;
• jahvatatud koriander 1 tl;
• 8 hernest vürtsikas pipar;
• päevalilleõli 45 ml;
• äädikas 55 ml;
• sool, suhkur 1 spl. l.

Küpsetusmeetod:

• tükelda rohevint, sega vürtside ja kuivainetega;
• haki sibul rõngasteks, paprika ribadeks, sega kõik läbi;
• Lõika kirsstomatid pooleks, pane kotti ja täitke lahusega.

Pakendit tuleb perioodiliselt ümber pöörata, olge ettevaatlik, et mitte kahjustada selle sisu.

Marineeritud tomatid 30 minutiga

Marineeritud tomatite valmistamine sarnaneb skeemiga, mille kohaselt valmistatakse need 10 ja 15 minutiga. Koostisosade kogust saab vastavalt soovile muuta. Poole tunniga on köögiviljad piisavalt leotatud ja neid saab serveerida.

Omadused ja säilivusaeg

Soolatud tooteid ilma konserveerimata võib külmkapis hoida kuni 14 päeva. Purke tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.