TOP 14 retsepti virsikute valmistamiseks talveks kodus

Virsikute talveks ettevalmistamine on kogu perele konkurentsitu maitse ja aroomiga delikatess. Steriliseeritud puuviljad säilitavad maksimaalselt toitaineid ja vitamiine, mis kindlasti aitavad immuunsüsteemi külmal aastaajal. Võimalike säilitusmeetodite tohutu loendi hulgast leiab iga koduperenaine ühe, mis vastab kõikidele parameetritele.

Talveks virsikute koristamise peensused

Enne preparaatide valmistamist valitakse välja sobivad puuviljad ja valmistatakse ette anumad.

Toodete valik ja valmistamine

Koristamiseks mõeldud virsikud on küpsed, kuid mitte liiga pehmed. Sobivad kollased, kogutud aiast. Virsikute kasutamine, mis pole kohapeal kasvatatud, võib olla ohtlik. Poest ostetud valikud võivad muutuda pudruks isegi minimaalse kuumtöötlusega.

Enne küpsetamist kontrollitakse puuvilju hoolikalt. Te ei saa võtta mädanenud või üleküpsenud. Valige puuviljad, mis on mahlased, küpsed ja elastsed. Neid pestakse põhjalikult ja kuivatatakse. Eemaldage kindlasti nahk, isegi kui see on väga pehme ja seda pole tunda.

Virsikumoos võib muutuda väga suhkruseks. Seetõttu lisage küpsetamise ajal veidi sidrunhapet või värsket sidrunimahla.

Kuidas roogasid õigesti valmistada?

Virsikuid saab sulgeda mis tahes anumasse. Kõik sõltub sellest, millist tüüpi preparaati valitakse. Näiteks kui perenaine teeb kompotti, siis sobivad kolmeliitrised purgid. Moosi või marmelaadi jaoks on optimaalne liitrine anum.

Igal juhul tuleb purgid põhjalikult steriliseerida. Neid pestakse sooda ja pesuvahendiga kuumas vees. Pärast seda steriliseeritakse need mis tahes mugaval viisil: veekeetjal, mikrolaineahjus või ahjus.

On olemas mõned retseptid ilma konteinereid steriliseerimata, kuid sel juhul peaksite hoolikalt jälgima toodete puhtust ja ärge hoidke moosi pikka aega.

Mida saab virsikutest kodus valmistada?

Kasutage tõestatud retsepte.

Konserveeritud virsikud omas mahlas ilma suhkruta

Virsikute omas mahlas sulgemiseks kulub kolmeliitrise purgi jaoks vaid kaks kilogrammi virsikuid.Puuviljad pestakse põhjalikult, seemned ja sabad eemaldatakse. Virsikud pannakse kihiti purkidesse.

Pärast seda valage täielikult keeva veega ja steriliseerige 10 minutit. Pärast seda eemaldage purgid ja katke tekiga. Rulli kokku, kui see on juba jahtunud.

Terve kompott kontidega

Virsikute täielikuks katmiseks peate:

• 1 kilogramm puuvilju;
• 800 grammi suhkrut;
• lemmikvürtsid, näiteks vanilliin, kaneel.

Terved puuviljad pestakse ja torgatakse hambatikuga mitmest kohast läbi. Konservid valmivad üsna lihtsalt: viljad pannakse põhja. Siirupit valmistatakse liitrist veest ja suhkrust. Virsikud valatakse selle siirupiga ja purgid jäetakse pooleks tunniks steriliseerima. Purgis säilitamine jahutatakse ja rullitakse jahtunult kokku.

Moos viiludeks

Moosi pooleks katmiseks on vaja:

• 1,3 kilogrammi suhkrut;
• 1 kilogramm peamist koostisosa;
• 1 klaas vett;
• ühe sidruni mahl.

Kurnis keeva veega kõrvetada. Nii tuleb nahk kergemini maha. Jaga pooleks, eemalda seemned. Sel ajal pange vesi tulele ja pärast keetmist lisage granuleeritud suhkur. Pärast viit minutit keetmist kastetakse viilud siirupisse, segatakse, keedetakse ja lisatakse sidrunimahla. Tõsta pliidilt ja jäta 6 tunniks seisma. Selle aja jooksul imavad virsikud endasse aromaatse siirupi ja muutuvad pehmeks.

Virsikupüree

Virsikupüree katmine pole probleem, kui perenaisel on võimas blender. Sa vajad:

• 1,7 kilo koostisosa;
• 1,2 kg suhkrut;
• vesi.

Puuviljad lõigatakse tükkideks, pärast koorimist, eemaldades varred ja seemned. Nad hakkavad siirupit keetma, niipea kui see keeb, visatakse sellesse puuviljad. Keeda 5 minutit, tõsta pliidilt, jahuta. Jahvata virsikud läbi sõela, kuid palju mugavam on kasutada blenderit.Pärast seda pannakse mass uuesti tulele ja keedetakse kuni 3 minutit. Püree rullitakse kuumalt purkidesse.

Virsiku mahl

Maitsva virsikumahla valmistamiseks vajate:

• 8 kg puuvilju;
• 0,5 kg suhkrut.

Puuviljad puhastatakse ja lastakse läbi mahlapressi. Asetage mahl suurde kastrulisse pliidile ja keetke keskmisel kuumusel. Eemaldage vaht kindlasti, muidu muutub mahl häguseks. Suhkur lisatakse pärast 15-minutilist keetmist, seejärel keedetakse 10 minutit, kuid suletud kaanega.

Moosi retsept

Isegi algaja koduperenaine saab retsepti täita ilma steriliseerimiseta. Sa vajad:

• maitsvad ja magusad tooted - 2 kg;
• granuleeritud suhkur - 800 g;
• sidrunid - 2 tükki.

Vaja on minimaalset töötlemist: viljad pestakse ja tehakse väikesed jaotustükid. Kastke 30 sekundiks keevasse vette, eemaldage ja eemaldage nahk ettevaatlikult. Puuviljad lõigatakse ja asetatakse segistisse. Sinna lisatakse ka kahe sidruni mahl.

Järgmisena keedetakse kompositsiooni emailkausis madalal kuumusel vähemalt pool tundi. Vaht eemaldatakse, muidu jääb värv läbipaistmatuks. Keeramine toimub kuumalt.

Virsiku siirup

Vajalik:

• 1 kg virsikuid;
• 500 ml vett;
• 300 grammi suhkrut.

Puuviljad püreestatakse sõela või segisti abil. Segu kaetakse suhkruga ja jäetakse tund aega enne mahla vabanemist. Pärast seda valage puuviljapüree vette ja jätke kaheks tunniks seisma. Mahl valatakse eelnevalt valmistatud siirupisse ja keedetakse 15 minutit. Rulli kuumalt kokku.

Suhkrustatud virsikud

Vaja:

• 2 kg puuvilju;
• 1,5 kg suhkrut;
• tuhksuhkur;
• 750 ml vett.

Virsikud lõigatakse viiludeks. Siirup valmistatakse standardretsepti järgi. Lisa keevale massile virsikutükid, alanda kohe kuumust ja hauta mitte rohkem kui minut. Jäta päevaks seisma.

24 tunni pärast, kui siirup on juba suhkruseks muutunud, lase uuesti keema tõusta ja keeda 1 minut. Protseduuri korratakse järgmisel päeval. Pärast seda rullitakse viilud granuleeritud suhkrus ja hoitakse pimedas ja kuivas ruumis.

Kuivatatud virsikud

Kuivatatud aromaatsete viilude valmistamiseks ei ole vaja sulgeda. Puuviljad on jagatud neljaks osaks. Pane kastrulisse ja kata üleni suhkruga. Jätke 24 tundi, kuni ilmub maksimaalne mahl.

Seejärel eemaldatakse puuviljadest mahl. Siirup valmistatakse standardretsepti järgi. Sellesse pannakse puuviljad ja hoitakse 6 tundi. Selle aja jooksul hakkavad viljatükid läbi paistma. Sel hetkel viiakse virsikud küpsetusplaadile kuivama. Tavaliselt piisab selleks 30 minutist ahjus 80 kraadi juures.

Kuidas külmutada?

Külmutatud virsikute valmistamine ei saaks olla lihtsam. Puuviljad puhastatakse, pannes need esmalt keevasse vette. Luud eemaldatakse. Peaasi on need tihedalt kokku suruda, et liigne niiskus sisse ei satuks. Hoida õhukindlas anumas.

Virsikumoos

Moosi rullimiseks vajate:

• 1,8 kg virsikuid;
• 1,3 kg suhkrut.

Puuviljad kooritakse ja kaetakse suhkruga. Kokkupuuteaeg: 6 tundi. Pärast seda jahvatatakse kõik segistis põhjalikult või pannakse läbi mahlapressi. Asetage segu pliidile ja küpseta kuni paksenemiseni. See võtab tavaliselt rohkem kui 2 tundi.

Marmelaad

Aromaatne marmelaad aitab säilitada kõiki puuvilja omadusi. Vaja:

• 1 kg virsikuid;
• 1 kg suhkrut;
• 5 grammi sidrunhapet.

Puuvilju keedetakse pehmeks, purustatakse, lisatakse sidrunhape ja suhkur. Küpseta madalal kuumusel kaanega, kuni see on vähenenud kahe kolmandikuni algsest mahust. Seejärel valatakse vormidesse ja jäetakse 10 päevaks kuivama.

Virsikud siirupis

Säilitamiseks vajate:

• ilusad väikesed puuviljad;
• 500 grammi suhkrut;
• vesi.

Valmistage suhkrusiirup 15 minutit, kuni suhkur lahustub ja omandab viskoosse konsistentsi. Puuviljad asetatakse purgi põhja. Vala sisse siirup ja jäta 5 tunniks seisma. Siirup kurnatakse, keedetakse uuesti ja valatakse uuesti anumatesse.

Vajalik on steriliseerimine 30 minutit.

Virsiku mahl

Saate selle valmistada järgmistest koostisosadest:

• 1,5 kg puuvilju;
• 250 grammi suhkrut;
• 1 tl sidrunhapet.

Puuviljad kooritakse, purustatakse ja lisatakse sidrunhape. Valage külma vett (2 liitrit) ja keetke 30 minutit. Pärast jahutamist korrake 2 korda. Setinud osi kokku ei keerata.

Preparaate hoitakse pimedas ja kuivas kohas. Kõlblikkusaeg - kuni 1 aasta.