Lihtne retsept virsiku- ja sidrunimoosi valmistamiseks talveks

Ebatavaline virsikute ja tsitrusviljade kooslus lisab tavapärasele moosimaitsele värskust ja mõnusat hapukust. Lisaks on mõlemad koostisosad üsna odavad, eriti suvel. Ja virsiku- ja sidrunimoosi valmistamisel pole raskusi.

Moosi valmistamise peensused

Selleks, et puuviljad säilitaksid oma värvi, tuleb neid mitte ainult blanšeerida, vaid ka suhkrut erilisel viisil käsitleda.See tuleks lisada keetmise lõpus, vastasel juhul käitub see nagu sulanud karamell - muutub pruuniks ja muudab puuviljade värvi.

Virsikute põletamise vältimiseks on soovitatav toiduvalmistamiseks kasutada laia ja suurt anumat, näiteks vaagnat. Lisaks säästab see aega toiduvalmistamisel, kuna küttepind on suurem ja aurustumine on seega suurem.

Peamiste koostisosade valik

Paljud arvavad ekslikult, et kivideta virsikute kaal väheneb oluliselt, kuid tegelikult on seemnete ligikaudne kaal üheksa grammi. Seetõttu ei pea te retsepti järgi konkreetselt välja arvutama, kui palju puuvilju osta.

Kuidas teha virsiku- ja sidrunimoosi?

Olenevalt maitse-eelistustest võid valmistada virsikumoosist kahte varianti: hapukamat ja magusamat. Teisel juhul kasutatakse 600 grammi suhkrut ja ülejäänud koostisosade proportsioonid ei muutu. Järgmise retsepti ilu seisneb selles, et see sisaldab vähe suhkrut, nii et puuviljad on peenemad, rikkalikumad ja värskemad.

Lihtne retsept talveks

Koostis:

• 300 grammi suhkrut.
• 1 kilogramm virsikuid.
• 1 suur sidrun või 2 väikest.

Samm-sammult retsept:

1. Virsikud tuleb koorida. Kui need on küpsed, pole see probleem, kuid muidu muudab blanšeerimine ülesande lihtsamaks. Peate panema puuviljad keevasse vette ja jätma need 3 minutiks vette. Seejärel võtke need välja ja loputage põhjalikult külma veega. Nüüd on koor muutunud õhukeseks ja õrnaks ning seda saab kergesti eemaldada. Juhtub, et puuviljad on täiesti küpsed ja isegi see protseduur ei aita neid. Sel juhul on parem kasutada nuga ja eemaldada sellega viljade nahk.
2. Lõika puuviljad mis tahes kuju ja suurusega tükkideks, sõltuvalt teie eelistustest.Ja kui virsikute viljaliha on väga pehme, on soovitatav kasutada purusti või kahvlit ja kõik õrnalt purustada. Aga see variant sobib pigem moosi kui hoidiste valmistamiseks.
3. Pese sidrun ja pigista sellest mahl välja.
4. Asetage puuviljad kastrulisse või kaussi ja valage sellele kogu saadud sidrunimahl. Seadke tuli 1/3 maksimaalsest võimsusest. Mitte mingil juhul ei tohi köögist lahkuda, sest moosi tuleb pidevalt segada, muidu võib see kõrbeda;
5. Kui virsikutükid muutuvad pehmeks (tavaliselt juhtub see pärast 20-minutilist keetmist alates keemispunktist), lisa suhkur, sega korralikult läbi ja jätka keetmist veel 5 minutit.
6. Kui plaanite purgid plastkaanega sulgeda, tuleks enne sulgemist lisada 1 spl. l. viina. See aitab moosi kauem säilitada. Kuid parem on kasutada steriliseeritud purke ja kaaneid.

Sellist moosi on parem algusest peale hoida külmkapis, sest vähese suhkrukoguse tõttu võib see käärida.

Virsikumoos sidruniviiludega

Seda valmistatakse samamoodi nagu tavalist virsikumoosi. Siiski peate sidrunid ette valmistama. Koorige need, eemaldage seemned ja lõigake viiludeks. Valmis moosis, mis on leotatud mahlas, meenutavad need suhkrustatud puuvilju.

Kui virsikuid on 5 tundi suhkruga leotatud, lisa sidruniviilud ja jätka klassikalise retsepti järgi.

Virsikumoos sidruniga

Õrnad ja liiga küpsed, isegi veidi riknenud viljad sobivad ideaalselt moosiks.

Vaja läheb: 1,5 kg virsikuid, 2 spl. l. värskelt pressitud sidrunimahl, 300 g suhkrut.

Menetlus:

1. Koorige puuviljad, vabanedes rikutud aladest.
2. Leota puuvilju 5 minutit keevas vees, seejärel loputa külma veega, eemalda koor ja eemalda seemned.
3. Haki peeneks ja sega emailkausis 1 lusikatäie sidrunimahlaga.
4. Asetage nõud madalale kuumusele ja hoidke, kuni puuviljad hakkavad keema.
5. Pärast nende väljavõtmist peate kurna abil vabanema liigsest vedelikust. Pange puuviljad segistisse ja lisage suhkur.
6. Pärast virsikute tükeldamist asetage need kastrulisse ja keetke pärast madalal kuumusel keetmist 15 minutit.
7. Valmis! Võib valada purkidesse.

Virsikumoos sidruniga aeglases pliidis

Keeda on vaja avatud kaanega, et moos ei pääseks välja. Põhiprogrammid on “Supp”, “Hautamine”, “Küpsetamine”, kuid mõnel multikeetja mudelil on spetsiaalne “Moosi” valik:

1. Võtke 700 grammi virsikuid, 1 väike sidrun ja 500 grammi suhkrut.
2. Peate sidrunist mahla välja pigistama, virsikutelt eemaldama koore, eemaldama seemned ja lõikama need pooleks.
3. Asetage puuviljad multikookeri pannile ja puistake üle suhkruga. Sega.
4. Seejärel seadke programm "Hautis" või "Supp" 60 minutiks. Ärge sulgege kaant enne, kui suhkur on täielikult lahustunud.
5. 30 minuti pärast saate kontrollida, kas moos on valmis. Selleks võta osa segust kausist välja ja tõsta taldrikule. Moos peaks olema piisavalt paks ja mitte laiali määrida.
6. Programmi lõpus jaota see raudkaanega purkidesse ja jahuta.

Virsiku- ja sidrunimoos “Viis minutit”

Kui viljad on väga küpsed ja pehmed ning neid on palju, saate selle kiirretsepti abil moosi valmistamisega palju aega säästa.

Koostis:

• Kaevudeta virsikud - 1 kg.
• 1 suurest sidrunist pressitud sidrunimahl.
• Suhkur - 1,5 kg.
• Klaas vett - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Lõika virsikud väikesteks tükkideks ja pigista sidrunist mahl välja. Segage kõik koostisosad ja lisage granuleeritud suhkur. Sega kindlasti.
2. Keeda vett suhkruga, kuni terad on täielikult lahustunud. Segage saadud siirup puuviljadega ja laske 5 tundi tõmmata.
3. Asetage kastrul virsikutega siirupis madalale kuumusele. Moosi on vaja keeta täpselt 5 minutit.

Säilitamine

Parim on hoida maiust kohas, mis ei ole liiga kuum ja kuiv, kuhu otsene päikesevalgus ei tungi. Moosi keskmine säilivusaeg on ligikaudu kaks aastat.