Virsiku- ja apelsinimoos võimaldab teil igal aastaajal rõõmustada tsitrusviljade ja õrnade virsikute maitsega. See ei ole väga magus, nii et maitse avaldub täielikult. Moosi võid kasutada küpsetistes või suupistena tee kõrvale ning moosi võileibade täidisena.
Toiduvalmistamise omadused
Saate seda valmistada mitte ainult hakitud puuviljatükkidest, vaid ka tervetest virsikutest. Peate lihtsalt valima väikseimad ja küpsemad puuviljad. Blanšeerimine aitab pehmendada kõvasid puuvilju ja raskesti eemaldatavaid koore. See lihtne protseduur seisneb puuviljade kastmises mõneks minutiks keevasse vette ja seejärel külma veega jahutamiseks.
Virsikute värvi saate säilitada, kui leotage neid esmalt sidrunhappe lahuses (1 tl klaasi vee kohta). Moos sobib suurepäraselt koostisainetega katsetamiseks. Ja virsikud sobivad hästi igasuguste puuviljadega, mille tulemuseks on huvitavad maitsekooslused.
Suhkru kogust tuleb aga igal juhul hoolikalt mõõta.
Universaalne viis moosi valmisoleku kontrollimiseks
Keedupannilt tuleb lusikaga veidi massi kühveldada ja teealusele panna. Kui tilk ei muuda kuju, jääb ühtlane ega valgu laiali, siis on moos valmis.
Valik virsikuid moosiks
Kõik puuviljad, mida supermarketite riiulitelt leiate, sobivad. Kui viljad on veel kõvad ja küpsed, võib neid kasutada klassikalises moosis. Ja moosi jaoks on parem võtta üleküpsenud ja pehmed puuviljad.
Esialgsel etapil on soovitatav puuviljad sorteerida: kõik küpsed ja üsna kõvad puuviljad panna ühte ja ülejäänud moosi jaoks teise.
Virsiku- ja apelsinimoosi valmistamise meetodid
Tavaliselt lisatakse virsikumoosile sidrunhapet, et see säiliks kauem ega muutuks suhkruseks, kuid selle ülesandega tulevad toime ka apelsinid. Kasutatakse nii tsitrusviljade viljaliha kui ka ainult koort. Sellest sõltub mõruduse tugevus - seda on rohkem tunda apelsinide koortes.Seetõttu soovitatakse magusasõpradel viljaliha kasutada moosi jaoks, kuid üldiselt annavad mõlemad variandid sarnase tulemuse.
Vahu ilmumisel tuleb see lusikaga eemaldada.
Seda moosi saab valmistada kas traditsioonilisel viisil - pliidil või aeglases pliidis, mikrolaineahjus või ilma keetmata.
Lihtne retsept talveks
Koostis:
- Virsikud - 600 g.
- Suur oranž - 1 tk.
- Suhkur - 600 g.
Toimingute algoritm:
- Kõigepealt peate virsikud pesema ja koorima ning eemaldama seemned. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.
- Pestud ja kuivatatud apelsinilt on vaja koor eemaldada. Seda saab teha riivi abil. Lõika koor väikesteks tükkideks ja eemalda vilja seest seemned.
- Asetage apelsini viljaliha ja -koor, virsikud ja suhkur emailpannile, segage ja jätke 1 tund. Mahl peaks segust eralduma.
- Pane kõrgele tulele ja keeda. Seejärel keetke segu madalal võimsusel veel 40 minutit.
- Valage moos steriliseeritud anumatesse ja keerake rulli.
Virsikumoos apelsiniga ilma keetmata
Selle retsepti järgi värskelt valmistatud ja värske moos ei jää oma maitse poolest klassikalisest retseptist alla. Ja seda on palju lihtsam valmistada ja, mis kõige tähtsam, kiirem. Valmistamiseks on vaja ainult puuvilja- ja säilituspurke, mis tuleb steriliseerida. Maiust tuleks hoida ainult külmkapis.
Koostis:
- Virsikud - 1 kg.
- Väike oranž - 1 tk.
- granuleeritud suhkur - 800 g.
Ettevalmistusprotseduur:
- Pese puuviljad, eemalda koored, seemned ja seemned.
- Asetage tsitruseliste viljaliha ja virsikud segistisse ja jahvatage.
- Võtke sügav paksude seintega kauss ja lisage sinna saadud mass. Lisa suhkur ja sega puulabidaga.Peate segama veel paar korda, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
- Moos on valmis. Nüüd saate selle panna klaaspurkidesse ja panna külmikusse säilitamiseks.
Virsiku ja apelsini moos
See kergelt mõrkjas suupiste sobib suurepäraselt hommikuseks röstsaiaks. Tähtis on, et viljad oleksid küpsed või üleküpsed, sobivad ka kergelt riknenud viljad. Peaasi on enne küpsetamist kõik pruunikad kohad välja lõigata.
Koostis:
- Oranž - 1 tk.
- Virsikud - 1 kg.
- Suhkur - 700 grammi.
Samm-sammult retsept:
- Kõigepealt peate virsikud pesema ja nende ududest lahti saama. Seda saab teha käsnaga või leotades puuvilju tund aega vees ja soodas.
- Loputage apelsinid hoolikalt, kuna need lisatakse koos koorega moosile.
- Järgmisena tuleks puuviljad tükkideks lõigata, et need saaks mugavalt hakklihamasinasse panna. Tsitrusviljad peavad olema kivideta.
- Jahvatage puuvilju hakklihamasinas, kuni need saavutavad vedela konsistentsi.
- Asetage saadud mass kastrulisse, segage suhkruga ja keetke keskmisel kuumusel keemiseni.
- Seejärel vähenda kuumust ja küpseta veel 5 minutit. Lülitage välja ja jahutage. Korrake sama keetmist 5 minutit, kuni saavutate soovitud paksuse.
- Jagage moos purkide vahel laiali.
Kuidas moosi säilitada
Kogenud koduperenaised soovitavad valmis moosi säilitada kuivas ja jahedas kohas. Kui maius on juba avatud, on kõige parem viia see külmkappi – nii säilivad toitained kauem.
