Virsikud mõjuvad positiivselt inimese südame-veresoonkonna süsteemile ja mälule, kuna sisaldavad kaaliumi ja fosforit. Samuti on puuviljad tänu suurele rauasisaldusele kasulikud ainevahetuse parandamiseks.
Nendest puuviljadest hõrgutise valmistamiseks, millega saab end igal aastaajal lubada, sobivad isegi küpsed või kõvad viljad. Lisaks on virsikumoosi valmistamine aeglases pliidis väga lihtne – sellega saavad hakkama ka algajad kokandushuvilised.
Aeglases pliidis moosi valmistamise peensused
Seda delikatessi hindavad inimesed, kes oma figuuri jälgivad. Lisage palju suhkrut virsiku moos pole vajalik: puuviljad sisaldavad piisavas koguses fruktoosi.
Tagamaks, et puuviljad säilitaksid oma kuju ja ei küpseks protsessi käigus üle, kasutatakse kõvasid ja küpseid virsikuid. Sellisel kujul saab neid lisada erinevat tüüpi küpsetistele, sest need säilitavad oma esialgse välimuse ja näevad kenad välja.
Puuviljade värvi säilitamiseks võite need korraks kasta sidrunhappe lahusesse vahekorras 10 grammi hapet 1 liitri vee kohta. Nii on garanteeritud, et virsikud ei tumene. Või nad blanšeerivad neid. Blanšeerimine on protseduur, mis võimaldab säilitada mitte ainult puuviljade, vaid ka köögiviljade, liha ja ürtide algset värvi. Kõik, mida pead tegema, on kasta virsikud 2-3 minutiks keevasse vette.
Kuumtöötlemisel võivad viljad lõhkeda, seetõttu on soovitatav teha neisse mitu väikest torke.
Pärast kuumtöötlemist kasta puuvili külma vette. Nüüd saab koore probleemideta eemaldada.
Seemnete eemaldamine viljast võib olla keeruline. Selleks on soovitatav kasutada spetsiaalset lusikat. See probleem on aga asjakohane ainult mitte päris küpsete puuviljade puhul.
Peamised koostisosad
Koostisosade loetelu võib lõputult erineda. Proovige katsetada erinevate vürtside või puuviljakombinatsioonidega. Lisaks on aeglases pliidis moosi valmistamine uskumatult lihtne ja protseduur on universaalne peaaegu kõigi puuviljade jaoks. Näiteks nektariinimoosi valmistamiseks sobib ideaalselt järgmine retsept.
Niisiis, teil on vaja:
- 1 kilogramm virsikuid; 1 kilogramm granuleeritud suhkrut.
Klassikaline virsikumoos aeglases pliidis
See klassikaline virsikumoosi retsept sobib iga mudeli multikookeritele:
- Kõigepealt peate nahast lahti saama. Seda saab teha ilma erilise manipuleerimiseta, kuid mugavam ja kiirem on puuvili 3 minutiks keevasse vette kasta, seejärel välja tõmmata ja külma vette kasta. Koor muutub palju painduvamaks ja pehmemaks.
- Järgmisena eemaldage seemned. Valminud viljadelt on need kergesti eemaldatavad, kuid valmimata viljade puhul on soovitatav seemnete eemaldamiseks kasutada spetsiaalseid tööriistu.
- Lõika puuviljad kuubikuteks, viiludeks või muul viisil.
- Aseta multikookeri pannile kihiti puuviljad ja suhkur. Puista üks kiht virsikuid suhkruga, siis järgmine ja jätka, kuni kauss on täis.
- Jätke see preparaat külmikusse umbes 8 tunniks. Puuviljad peavad tootma mahla.
- Kui see juhtub, asetage vorm multikeetjasse, lülitage sisse programm "Hautamine" ja oodake, kuni see keeb.
- Tulevane moosi on vaja keeta mitu minutit, seejärel saate seadme välja lülitada.
- Laske puuviljadel 10 tundi tõmmata. Seejärel keetke moosi režiimis "Hautis" 30 minutit.
- Moos tuleb valada eelnevalt steriliseeritud anumatesse ja kaaned kokku keerata.
- Enne maiuse hoiustamist jahuta see sooja teki all.
Virsikumoos kaneeliga aeglases pliidis
Kaneeli aroom tõstab virsikute maitse esile ja muudab selle rikkalikumaks. Aeglases pliidis lõhnava moosi keetmiseks lisage klassikalisele retseptile 1 supilusikatäis kaneeli.
See tuleb lisada hetkel, kui vili on juba nõutud aja külmkapis seisnud ja mahl on eraldunud. Pärast seda lülitage programm "Hautis" sisse ja järgige retsepti edasisi samme!
Virsiku- ja ploomimoos aeglases pliidis
Veel üks tore sortiment, mis lisab virsikumoosile uusi värve.
Koostis:
- 1 kg virsikuid;
- 1,2 kg suhkrut;
- 300 g ploome.
- Koorige ja seemnetest puuviljad. Koorimise hõlbustamiseks võib ploome blanšeerida.
- Lõika nii virsikud kui ka ploomid mis tahes kujuga ligikaudu võrdseteks tükkideks.
- Aseta segatud kihtidena multikeetja kaussi (ploom + virsik). Iga kiht tuleks rikkalikult suhkruga üle puistata.
- Aseta 10 tunniks külmkappi ja eemalda, kui puuvili annab mahla.
- Asetage aeglasesse pliiti ja laske režiimil "Hautis" keema. Vajadusel eemalda tekkinud vaht.
- Keeda 25 minutit, regulaarselt segades.
- Jahutage ja laske uuesti keema tõusta, korrates samme 5-6.
- Kuum moos valatakse steriliseeritud purkidesse. Lahe. Maius on valmis!
Kuidas moosi säilitada
Virsikumoosi säilitustingimused on samad, mis enamiku teiste sarnaste preparaatide puhul. Peaksite leidma jaheda koha, kuhu päikesekiired ei tungiks. Keldrid ja keldrid sobivad ideaalselt. Ladustamiskoht peab olema kuiv.
Juba avatud purke tuleb hoida külmkapis. Purgid on soovitatav sulgeda raudkaanega.
Kivideta virsikutest valmistatud moosi säilivusaeg on kuni 2 aastat. Kui kasutati kaevudega virsikuid, lüheneb säilivusaeg 8 kuuni, kuna seemned hakkavad mõne aja pärast mürgist ainet eraldama.
