Lihtne retsept virsiku moosi valmistamiseks talveks

Tõenäoliselt pole inimest, kes ei armastaks neid magusaid, mahlaseid, aromaatseid puuvilju. Tarbitakse värskelt, kasutatakse magustoitudes ja loomulikult säilitatakse talveks. Eriline lemmik on nendest puuviljadest valmistatud moos. See maitsev delikatess sobib suurepäraselt nii pirukate kui ka röstsaia kõrvale tee või kohvi kõrvale. Virsikumoosi valmistamiseks on palju retsepte. Ja kõigis variantides rõõmustab see oma meeldiva maitse ja kauni merevaiguvärviga.

Virsikumoosi valmistamise eripära

Moosi valmistamiseks tuleks valida ainult alumiiniumist nõud, siis ei jää moos külge. Parem on segada puulusikatega. Mahuti peaks olema madal, kuid lai. See tagab vedeliku kiire aurustumise, mis tähendab, et valmistoode on ilus ja aromaatne.

Homogeenne struktuur saadakse hakklihamasina, sõela või segisti jahvatamisel. Puuvilju saab töödelda nii toorelt kui ka keedetult. Suhkrut lisades tuleb arvestada, et seda peab olema vähemalt kuuskümmend protsenti, muidu läheb moos käärima.

Peamise koostisosa valmistamine

Moosi valmistamiseks võite kasutada mis tahes erinevaid virsikuid. Peamine asi, millele tähelepanu pöörata, on küpsus. Mida pehmem vili, seda lihtsam on sellest moosi teha. Samuti peate kontrollima, et seemned tuleksid kergesti maha. Peate valima puuviljad ilma usside või mädanenud aladeta.

Puuviljade moosiks ettevalmistamiseks peate esmalt eemaldama naha. Selleks asetage virsikud lihtsalt paariks minutiks keevasse vette, misjärel need eralduvad väga kergesti.

Kodused moosi valmistamise meetodid

Maitsva ja tervisliku valmistamiseks on palju võimalusi kodune virsikumoos. Need erinevad koostisosade, küpsetusaja ja protsessi keerukuse poolest.

Lihtne retsept talveks

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg virsikuid;
• 600 g suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Pese puuviljad, eemalda seemned ja püreesta blenderis pehmeks.
2. Valage anumasse, lisage suhkur, segage hästi.
3. Pane madalale tulele, keeda segades (umbes 1,5 tundi).
4. Vala paks moos steriliseeritud purkidesse ja sule.

Õuntega

Nagu teate, on õunad vitamiinirikkad. Kui lisate need moosile, muutub see paksemaks. Maitsva moosi keetmiseks on parem võtta kaks korda rohkem virsikuid kui õunu.

Valmistamiseks vajate:

• 1 kg virsikuid;
• 0,5 kg õunu;
• 1 kg suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata virsikud. Koorige need ja eemaldage seemned.
2. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks.
3. Tehke sama õuntega.
4. Valage emailpannile vesi ja lisage sinna kõik puuviljad.
5. Virsikuid ja õunu tuleks küpsetada umbes 10 minutit, kuni vili pehmeneb.
6. Jahvata kõik läbi sõela.
7. Valage kogu segu kastrulisse ja asetage madalale kuumusele.
8. Võta pool suhkrust ja lisa püreele. Poole tunni pärast lisa ülejäänud.
9. Keeda, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
10. Jaotage moos purkidesse ja laske neil jahtuda.

Sidruniga

Kui perenaisele meeldib rikkalikum aroom, võite selle retsepti järgi valmistada virsikimoosi.

Nõutavad koostisosad:

• 2 kg virsikuid;
• 1 sidrun;
• 1,5 kg suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Pese virsikud, eemalda seemned ja nahk.
2. Hõõru marjad läbi sõela.
3. Asetage emailpann püreega madalale kuumusele ja küpseta 30 minutit.
4. Lisa suhkur. Samal ajal ärge unustage segamist.
5. Seejärel lisage ühe sidruni mahl.
6. Jaotage moos purkide vahel ja laske jahtuda.

Aeglases pliidis

Moosi valmistamine aeglases pliidis võtab aega, kuid muudab protsessi lihtsamaks.

Retsepti jaoks vajate:

• 3 kg virsikuid;
• 1 klaas vett;
• 1,5 kg suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja koori puuviljad.
2. Lõika need väikesteks kuubikuteks ja pane aeglasesse pliidiplaadisse.
3. Lisa puuviljadele suhkur.
4. Lisa klaas vett.
5. Küpseta neid umbes 1,5 tundi režiimil “Hautis”, aeg-ajalt segades.
6. Jagage moos purkide vahel laiali.

Rosmariiniga

Selle retsepti ettevalmistamine ei kesta rohkem kui poolteist tundi.

Selleks vajate:

• 1 kg kivideta ja kooritud virsikuid;
• 700 grammi suhkrut;
• ühe sidruni mahl;
• 1 tl. rosmariin.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate virsikud koorima ja lõikama väikesteks tükkideks.
2. Lisa sidrunimahl ja lase tund aega seista.
3. Asetage pann virsikutega madalale kuumusele ja küpseta 5 minutit.
4. Lisa teelusikatäis rosmariini ja jätka küpsetamist veel 20-30 minutit.
5. Vala moos purkidesse.

Vaniljega

Täiskasvanud ja lapsed naudivad seda ilusat ja meeldiva maitsega moosi.

Koostis:

• 1 kg virsikuid;
• 0,5 kg suhkrut;
• 1 suur vaniljekaun (või kott).

Küpsetusprotsess:

1. Koori virsikud ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Kata puuviljad suhkruga ja lase 6 tundi tõmmata.
3. Kuumuta keemiseni ja keeda pool tundi.
4. Lisa vanilje.
5. Pankade vahel laiali.

Virsikumoos

Virsikujääk jääb alles pärast seda, kui kogu mahl on viljast välja pressitud. Sellest saab valmistada ka maitsvaid maiustusi.

Selleks peate võtma:

• 0,5 kilogrammi suhkrut;
• 1 kilogramm jääkjääki.

Ettevalmistus:

1. Aseta püree keskmisele kuumusele.
2. Lisa suhkur.
3. Niipea kui mass keeb, peate kuumust vähendama.
4. Keeda moosi vähemalt 4 tundi, sageli segades.
5. Vala purkidesse ja lase jahtuda.

Säilitamine

Moosi tuleb hoida siseruumides temperatuuril 0 kuni +13 kraadi. Steriliseeritud purkides ei ole säilivusaeg üle kahe aasta ja steriliseerimata purkides mitte üle 2 kuu. Purgid tuleb asetada pimedasse ja kuiva kohta, kus need ei satuks otsese päikesevalguse kätte.