Ettevalmistatud maitsev magustoit rõõmustab talveõhtutel kogu peret ja täiendab keha vitamiinivarusid. Õunamoosi on lihtne valmistada. Retsepti lihtsaid samme järgides saad delikatessi, millest on raske end lahti rebida. Lisaks magustoiduna kasutamisele kasutatakse seda omatehtud küpsetiste täidisena.
Õunamoosi valmistamise omadused
Mis tahes moosi valmistamisel peate järgima kõiki retseptis toodud samme, kuid magustoidu valmistamisel on ütlemata reegleid. Iga koduperenaine peaks neid teadma.
- Maiustuste valmistamine on pikk protsess. Õunad keedetakse, seejärel püreestatakse või hakitakse hakklihamasinas ja seejärel keedetakse. Kõik sõltub retseptist või perenaise soovist.
- Alumiiniumnõus moosi keeta ei saa, see oksüdeerub keetmise käigus.
- Parim on kasutada paksuseinalisi roostevabast terasest kööginõusid. Emaileeritud kööginõud lähevad põlema.
Küpsetamise ajal ei pea anumat sulgema, see võimaldab vedelikul kiiremini aurustuda.
- Granuleeritud suhkrut lisatakse vähemalt pool puuvilja massist. Nii säilib moos kauem.
Aja jooksul ilmnevad muud toiduvalmistamise peensused, igal koduperenaisel on oma.
Õunte valmistamine
Esimene samm on põhikomponendi ettevalmistamine. Pool edust sõltub protsessi õigsusest. Sobivate tingimuste loomine ei ole keeruline, peate valmistama kõik koostisosad ja alustama toiduvalmistamist.
- Puuviljade sorteerimine. Valige identsed isendid, soovitav on eemaldada kõik kahtlased. Mädad ei tohiks maiuse sisse sattuda. Need rikuvad valmis magustoidu maitset. Samuti eemaldatakse üleküpsenud isendid.
- Õunad jagatakse viiludeks ja keskkohad lõigatakse välja. Seejärel alustatakse edasist töötlemist ja jahvatatakse hakklihamasina või köögikombaini abil.
Kui õunad on valmis, jätkake retsepti teiste sammudega.
Retseptid talveks õunamoosi valmistamiseks
Esimest korda moosi mainiti 250 aastat tagasi. Retsepte on palju, iga perenaine valib ühe vastavalt pereliikmete maitsele ja individuaalsetele eelistustele.Kodused tingimused ei ole selle magustoidu valmistamisel takistuseks.
Lihtne retsept
Mida lihtsam on valmistamine, seda rohkem on retseptil austajaid. Moosi valmistamine pole sugugi keeruline, sest see valmib kiiresti. Peate võtma 1 kg õunu ja suhkrut. Allpool on samm-sammult protseduur.
- 1. samm Lõika puuviljad juhuslikult tükkideks, südamikku pole vaja eemaldada. Kõik kasutuskõlbmatu jääb pärast pühkimist sõelale.
- Samm 2. Valage ettevalmistatud tükkidele vesi nii, et see kataks õunad. Küpseta 10 minutit. Kui olete valmis, tühjendage vedelik ja laske jahtuda. Seejärel hõõru segu läbi sõela.
- Samm 3. Valage sinna kogu suhkur ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust maksimumini ja küpseta pidevalt segades.
- Etapp 4. Küpsetusaeg võtab 30 minutit, võib-olla rohkem või vähem. Oleneb, kui mahlased õunad olid.
- 5. samm. Pange valmis magustoit purkidesse ja asetage sooja varjualuse alla, kuni see on täielikult jahtunud.
Ahjus
Ahjus moosi keetmiseks ei pea te midagi keerulist tegema. Sa vajad:
- 1 kg õunu, eelistatavalt magushapu sort;
- 0,8 kg granuleeritud suhkrut;
- 1 tl. sidrunhape;
- 0,5 spl. jahutatud keedetud vesi;
- 0,5 spl. kaneeli.
Ettevalmistus:
- Tükelda puuviljad, eemalda koor ja südamik. Lõika õhukesteks viiludeks. Valage pannile vesi, valage sinna sidrunhape. Lisage sinna tükeldatud puuviljad.
- Kui segu on 10 minutit keenud, tühjendage kogu vesi. Lisa 0,5 tassi keedetud vett kaneeliga. Jätka keetmist, kuni õunatükid muutuvad pehmeks.
- Jahvatage segisti abil.
- Kui ahi soojeneb 200°C-ni, asetage anum preparaadiga sinna ja hautage 3 tundi. Sega aeg-ajalt.
Õigesti valmistatud moos meeldib kogu perele.
Aeglases pliidis
Neile, kellel on aeglane pliit, on magustoidu valmistamine veelgi lihtsam. Vaja läheb 1,5 kg õunu, 2 spl. granuleeritud suhkur, 1 kaneelipulk ja 1 sidruni koor.
Õunad kooritakse, eemaldatakse südamik ja lõigatakse viiludeks. Samal ajal valmista sidrunikoor ilma sisemist valget kihti puudutamata, mis muudab valmiva hõrgutise mõruks. Piserda ettevalmistatud viiludele sidrunimahla.
Puista kõik üle suhkruga ja sega läbi. Asetage kõik multikookeri anumasse ja seadke režiim "Jam" 1 tunniks. Kui aeg möödub, purustatakse kõik segisti abil.
Lülitage sama režiim 30 minutiks uuesti sisse. Valmis moos pannakse purkidesse ja pannakse ladustamiseks ära.
Õuna- ja kõrvitsamoos
Selle suurepärase magustoidu valmistamiseks läheb vaja: 1,2 kg hapuid õunu, 0,8 kg kõrvitsat, 1 kg granuleeritud suhkrut, 1 spl. lusikatäis apelsini koort.
Peamised koostisosad lõigatakse kuubikuteks, parem on neid mitte omavahel segada. Hauta mõlemad komponendid eraldi pehmeks. Seejärel ühendage ja jahvatage segisti abil.
Asetage valmis mass madalale tulele ja valage sinna 500 g suhkrut. Küpseta, kuni segu hakkab paksenema. Seejärel lisa ülejäänud granuleeritud suhkur ja apelsinikoor. Valmis magustoit pannakse purkidesse ja hoitakse.
Aprikoosidega
Perenaine, kes katseid ei pelga, varub talveks rohkem vitamiine. Moosi valmistamiseks vajate: 0,6 kg õunu, 0,5 kg aprikoose, 0,5 kg granuleeritud suhkrut.
Purusta kooritud ja keedetud õunad ja aprikoosid köögikombaini abil. Asetage kõik keedunõusse. Keeda tasasel tulel 20 minutit, lisa segule suhkur. Keeda pidevalt segades veel 20-25 minutit.Valage ettevalmistatud anumatesse ja säilitage.
Moos õuntest ja suvikõrvitsast talveks
Neid koostisosi kombineerides saate suurepärase magustoidu, mis hämmastab kõiki oma maitseomadustega. Vaja läheb 1 kg suvikõrvitsat, 3 kg õunu, 2,5 kg granuleeritud suhkrut, 0,5 tl. vanilliin.
Valmistage peamised koostisosad ette, eemaldades koore ja seemned. Jahvata ja pane tulele. Keeda 45 minutit, peenestage segistiga. Lisa suhkur ja küpseta veel 30 minutit. 5 minutit enne valmimist lisage vanilliin. Moos tuleb paks. Pane valmis magustoit kuumalt purkidesse ja lao.
Õunamoos ksülitooliga
Seda delikatessi on lihtne valmistada. Vajalik: 1,2 kg õunu, 0,5 spl. vesi, 110 g ksülitooli.
Retsept sobib diabeetikutele.
Puuviljad kooritakse, eemaldatakse südamik, lõigatakse tükkideks ja pannakse keedunõusse, valatakse sinna vesi ja pannakse tulele. Pehmed puuviljad purustatakse segistiga, lisatakse ksülitool ja keedetakse 30 minutit. Valmistist tuleb sageli segada. Valmis magustoit valatakse kuumalt purkidesse ja säilitatakse.
Õunamoos kaneeliga
See delikatess osutub maitsvaks. Selle valmistamiseks vajate: 1 kg õunu, 0,8 kg suhkrut, 1 spl. vesi, 0,5 tl. kaneeli.
Valmistage siirup eraldi klaasist veest ja suhkrust. Koorige peamine koostisosa ja lõigake viiludeks. Lisage ettevalmistatud vedelikule tükeldatud puuviljad ja küpseta, valades järk-järgult kogu granuleeritud suhkru. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.
Pärast jahutamist lisa kaneel ja kuumuta tagasi. Küpseta kuni soovitud paksuse saavutamiseni. Protsessi kiirendamiseks püreesta saumikseriga. Seejärel kulub küpsetamiseks 15-25 minutit.
Moosi säilitamise meetodid
Magustoitu on soovitatav säilitada rulli keeratuna.Selleks on see veel kuum, valatakse purkidesse ja keeratakse kokku. Seejärel eemaldatakse need ööpäevaks toatemperatuurile jahtuma ja alles siis viiakse spetsiaalselt varustatud ruumi või keldrisse.
Kui küpsetate delikatessi õigesti, järgides proportsioone 1: 1, saate seda säilitada tavaliste kruvi- või nailonkaantega.
Magustoidu valmistamine pole sugugi keeruline, lihtsalt järgige täpselt kõiki retsepti samme.
