Kui sul on juba piisavalt kirsiploomide likööre ja kompotte varuks, siis on aeg hakata moosi valmistama. Sel juhul moos ei sobi, kuna väikestest või üleküpsenud viljadest seemnete eraldamine on üsna töömahukas ja igav töö. Sel põhjusel on kirsiploomimoosi valmistamine ideaalne võimalus. Talvel võib hõrgutist määrida leivale, kasutada kastme lisandina või pirukate küpsetamisel.
Talveks kirsiploomimoosi valmistamise omadused
Preparaadi valmistamiseks võite kasutada mis tahes suuruse ja tüüpi marju. Enne küpsetamist tuleb need põhjalikult pesta ja kividest eemaldada. Valmis maius on pakendatud kuni liitristesse purkidesse. Nii saab värsket moosi igapäevaseks tarbimiseks või pirukate valmistamiseks.
Puuviljade valmistamine
Kirsiploomimoosi valmistamiseks võite kasutada mis tahes puuvilju. Enne kirsiploomi pannile panemist loputage see põhjalikult, vahetades mitu korda vett. Järgmisena peate varred eemaldama. Alles pärast seda saab marju kasutada hõrgutiste valmistamiseks.
Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada?
Moosi keetmise pann tuleb põhjalikult pesta. Valmistamiseks mõeldud purgid tuleb desinfitseerida kuivsteriliseerimisega. Selleks pannakse need tagurpidi märjalt ahju. Neile pannakse ka kaaned, mida seejärel kasutatakse tihendamiseks. Järgmisena tuleb seada temperatuur 120 °C peale ja lülitada ahi 15 minutiks sisse. Protseduuri oluline tingimus on, et purgid oleksid märjad. Vastasel juhul võivad nad lõhkeda.
Kuidas teha kodus kirsiploomimoosi?
Enne delikatessi valmistamist peate valmistama kastruli, kaussi marjade, purkide ja vajalike koostisosade jaoks. Selleks vajate:
- 1 kilogramm kirssploome;
- 500 grammi suhkrut;
- 2 sidrunit;
- 1 liiter vett.
Klassikaline kivideta kollase kirsiploomi retsept
Kõigepealt peate marjad pesema, eemaldama seemned ja varred ning seejärel pange need kastrulisse. Marjadele lisatakse sidrunimahl ja suhkur. Seejärel segatakse segu põhjalikult ja pannakse tulele.Segu tuleb keema ajada, pidevalt segades ja moosist vahtu eemaldades. Üldiselt kulub küpsetamiseks umbes 40-45 minutit.
Seejärel peate purke kolm korda loputama ja steriliseerima. Pärast keetmist pannakse segu lusikaga korralikult vajutades purkidesse. See eemaldab kõik õhumullid. Järgmisena tuleb toorikud kaanega kokku keerata ja pimedasse kohta panna, seejärel mähkida mitmesse köögirätikusse või sooja teki sisse.
Ilma veeta
Selle retsepti järgi moosi valmistamiseks pole vett vaja kasutada. Mass ise tuleb kontsentreeritum ja paksem, mis on vajalik pirukate täidise valmistamiseks. Küpsetusprotsess sarnaneb klassikalise retseptiga.
Õunte ja suvikõrvitsaga
Sel juhul läheb vaja 800 grammi õunu ja 600 grammi suvikõrvitsat. Õunad ja suvikõrvits tuleb põhjalikult pesta, koorida ja puhastada südamikust koos seemnetega. Pärast neid koostisosi peate peeneks hakkima ja valama 500 milliliitri veega kastrulisse. Sisu keedetakse ja keedetakse, kuni tulevase moosi komponendid on täielikult pehmenenud.
Seejärel tuleb pannile lisada 600 grammi kivideta kirsiploomi ja 1 kilogramm suhkrut. Järgmiseks segatakse mass ja keedetakse kaane all veel 30-40 minutit.
Valmis delikatess puistatakse purkidesse, keeratakse rulli ja lastakse pimedas kohas jahtuda.
Punasest kirsiploomist
Kõigepealt peate 1 kilogrammi marju hästi pesema ning eemaldama ka nende varred ja seemned. Pärast seda valatakse need kastrulisse ja lisatakse 300 grammi suhkrut. Selle põhjuseks on asjaolu, et punane kirsiploom on magusam, seega pole vaja palju suhkrut lisada. Seejärel tuleb mass korralikult läbi segada ja tulele panna. Pärast keetmist küpseta veel 30-40 minutit.
Järgmiseks tuleb purke kolm korda loputada ja 15 minutit 120 °C ahjus steriliseerida. Pärast küpsetamist pannakse delikatess purkidesse, lusikaga hästi vajutades, mis võimaldab õhumullid eemaldada. Järgmiseks keeratakse toorikud kaanega kokku ja asetatakse päevaks mitme kihina köögirätikute või sooja teki sisse mässituna pimedasse kohta.
Aeglases pliidis
Kirsiploomimoosi saab valmistada ka aeglases pliidis. Selleks kooritakse 500 grammi marju, asetatakse seadme anumasse ja lisatakse 400 grammi suhkrut. Valmistage segu küpsetusrežiimis 40 minutit. See moos ei jää kvaliteedi ja maitse poolest halvemaks kui klassikalisel meetodil valmistatud vastand.
Moosi säilitamine
Optimaalne temperatuur kirsiploomide preparaatide säilitamiseks on 10-15 °C. Sel juhul peavad purgid olema usaldusväärselt kaitstud päikesevalguse ja kõrge temperatuuri eest. Suurepärane koht selleks on külmiku uks või tume sahver. Purke ei soovita keldrisse panna, sest sisu võib külmuda ja rikneda.
Need kirsiploomimoosi valmistamise retseptid on kättesaadavad igale perenaisele, kes on otsustanud valmistada maitsva hõrgutise leivale määrimiseks või isetehtud pirukate täidisena kasutamiseks. Järgides neid lihtsaid reegleid, saate valmistada suurepärase maiuse kogu perele!
