Suvehooaja lõpus mõtleb iga perenaine, kuidas saaki säilitada. Appi tulevad kõikvõimalikud konserveerimisretseptid. Pakume teile retsepti õuna- ja ploomimoosi valmistamiseks. Paljudele meeldib see roog huvitava magushapu maitse tõttu, mis tuleneb kahe erineva puuvilja segamisest.
Ploomidest ja õuntest talveks moosi valmistamise spetsiifika
Õuna-ploomimoosil, nagu igal moosil, on mõned omadused:
- Sellise moosi jaoks mõeldud puuvilju võib transportimisel võtta kergelt purustatuna või kahjustatud. Loomulikult eemaldatakse sellised kohad enne toiduvalmistamist.
- Puuviljade jahvatamiseks on lubatud kasutada segisti, köögikombaini või isegi sõela.
- Soovi korral võite moosile lisada sidrunit, ingverit ja muid koostisosi. See annab maiusele huvitavama maitse ja lõhna.
Retsepti koostisosad
Klassikalise retsepti järgi moosi valmistamiseks vajate õunu, ploome ja granuleeritud suhkrut. Kogus oleneb sellest, mida perenaine täpselt saada soovib. Olenevalt koostisosade mahust saad kas magusama või hapuka roa.
Puuviljade valimise omadused
Maitsva moosi valmistamiseks on parem võtta küpsed või küpsed puuviljad. Hilja korjatud viljad sisaldavad vähem pektiini ja moos võib osutuda vedelaks.
Parem on võtta hapu sorti õunu. Hästi sobivad puuviljasordid nagu Granny Smith, White Nalivka ja Antonovka. Ploomid, vastupidi, tuleks valida suured, küpsed ja magusad sordid. Ungari puuviljad sobivad ideaalselt moosiks. Need on suured, suurepärase maitsega, kivi on viljalihast kergesti eraldatav.
Suhkur peab loomulikult olema puhas, ilma lisanditeta ja prahita.
Konteinerite ettevalmistamine
Parem on moosi valmistada emailnõus. Kui majas pole, võite kasutada vasest nõusid.
Valmis maius pannakse steriliseeritud purkidesse. Konteinerid pestakse põhjalikult puhastusvahenditega. Seejärel steriliseerimine toimub kõige mugavamal viisil - aurutatud või ahjus.
Toiduvalmistamise etapid
Õuna- ja ploomimoosi õigesti valmistamine pole keeruline. Klassikalise retsepti jaoks vajate:
- õunad - 1 kg;
- ploom - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Retsept:
- Peske puuviljad hästi, eemaldage riknenud kohad, kui neid on. Koori õunad, lõika väikesteks viiludeks ja eemalda südamik. Jaga ploomid pooleks ja eemalda kivid.
- Pange kõik puuviljad kastrulisse ja lisage suhkur, segage hästi.
- Asetage anum madalale kuumusele, laske segul keema tõusta, jätkake keetmist madalal kuumusel 50 minutit. Segage segu kindlasti pidevalt, et see ei kõrbeks. Kui soovite lisada täiendavaid koostisosi, on parem seda teha 10 minutit enne küpsetamise lõppu.
- Eemaldage keetmisel tekkiv vaht.
- Pärast toiduvalmistamise lõpetamist peate saadud tootest valmistama püree. Sel eesmärgil kasutatakse blenderit. Seadme puudumisel on lubatud õunad ja ploomid enne toiduvalmistamist hakkida hakklihamasinas või köögikombainis ning seejärel küpsetada.
- Pane kuum moos ettevalmistatud purkidesse ja sule kaanedega.
Keerake valmistootega purgid kaanega ja laske soojade riietega kaetult jahtuda.
Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?
Moos valmistatakse suvel, kuid tarbitakse talvepäevadel, mistõttu on oluline hoida toodet heas seisukorras. Parem on jätta valmis maius jahedasse pimedasse kohta. See võib olla külmkapp või kelder.
Kui tootel on märgata hallituse olemasolu, eemaldatakse see ja roog ise tuleb keeta suhkrulisandiga ja proovida kiiresti süüa.
