Aia marjadest valmib talveks palju moosi ja marmelaadi. Paljud koduperenaised ei tea, et karusmarjamoosi sidruniga saab maitsev. Sellise magustoidu eelised on tohutud. Talvel kaitseb see nohu ja gripi eest, tugevdades immuunsüsteemi. Džemm on kasulik hüpertensiivsetele patsientidele. Sellel on diureetiline ja kolereetiline toime.
Talveks karusmarjade ja sidruniga toiduvalmistamise omadused
Karusmarjamoosi valmistamiseks tuleb valida retsept, milles kasutatakse sobivaid marjasorte.
Parim on võtta magusaid karusmarju. On vaja, et marjad ei keeks üle ja jääksid terveks. Selleks peate puuviljade valimisel olema eriti ettevaatlik. Nende varred ja kuivad pealsed eemaldatakse. Sidrun lisab magustoidule vitamiine, suurendades selle kasulikkust.
Peame end pikaajaliseks toiduvalmistamiseks ette valmistama. Kaussi marjade ja sidruniga peate mitu korda tulele panema, et koostisosad oleksid suhkrusiirupiga küllastunud ja moos omandaks kauni kuldse värvi.
Retsepti jaoks vajalikud koostisosad
Ühe kilogrammi karusmarjade kohta peate eelnevalt valmistama magusa valmistise toiduvalmistamiseks:
- sama kogus suhkrut;
- pool sidrunit;
- klaas vett.
Võite võtta rohelisi või kollaseid marju. Küpsetamise ajal muutub puuviljade värvus. Soovitatav on võtta marju, mis pole päris küpsed. Nende tihe ja tugev nahk ei purune.
Koostisosade valimise ja valmistamise reeglid
Valitud täppide ja riknemiseta karusmarjad vabastatakse sabadest, püüdes mitte kahjustada vilja terviklikkust. Seejärel loputage kurnis. Jäta mõneks ajaks seisma, et liigne vedelik kraanikaussi valguks. Nüüd peate iga marja hambaorkuga läbi torgama.
Osa sidrunist kooritakse, eemaldatakse seemned ja kõvad niidid. Parem on viljaliha väikesteks kuubikuteks lõigata.
Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada
Selleks, et moos säiliks kaua ega rikneks kiiresti, tuleb purgid ette valmistada. Seda tehakse samm-sammult järgmiselt:
- Kontrollige mahuteid, valides need, mis on terved, ilma laastude ja kahjustusteta.
- Loputage klaasmahuteid külma veega.
- Seejärel peske sooja vee ja sooda või sinepipulbriga.
- Viimasena aseta purgid ahju ja hoia 120-150 kraadi juures 20 minutit.
Kui konteinerid on jahtunud, peate need eemaldama. Sel ajal peaksite küpsetama karusmarjad siirupis sidruniga.
Kui teete kõik õigesti, ei muutu moos hallitama ja on maitsev.
Maitsva karusmarjamoosi valmistamise protsess
Siirupit valmistatakse suhkrust ja veest. Sinna pannakse ka sidruniviilud. Keeda, kuni siirup muutub selgeks.
Seejärel vala karusmarjad kaussi ja kuumuta segades keemiseni. Hoidke tulel 10 minutit. Seejärel asetatakse konteiner kõrvale. Niipea, kui moos on jahtunud, asetage see tunniks külmkappi. Nüüd keedetakse uuesti, kuni keeb 7-10 minutit. Eemaldage uuesti tulelt ja jahutage. Viimasel korral tuleb ka keeta kuni 10 minutit. Maitse parandamiseks võid noaotsale lisada veidi vaniljepulbrit.
Soe moos pannakse purkidesse ja suletakse steriliseeritud metallkaantega.
Maiuste edasine ladustamine
Kaante alla kokku keeratud moos ei rikne, kui seda hoida keldris või sahvris +5 kraadi juures. Kilekatete all säilib magustoit paremini külmkapis või keldris, kus temperatuur on madalam.
