10 parimat talveks mõeldud smaragd-karusmarjamoosi retsepti

Karusmarjad on üks levinumaid marjakultuure. Maitsvaid puuvilju naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Ja smaragdist karusmarjamoosi valmistatakse talveks, kasutades erinevaid lisaaineid. Ja siin on kulinaarsed fantaasiad piiramatud.

Smaragdkarusmarjade talveks ettevalmistamise omadused

Smaragdist rohekaskollast moosi saadakse ainult vastavatest karusmarjasortidest. Sellist kuninglikku magustoitu on võimalik saada ainult normaalse suuruse saavutanud valmimata marjadest. Delikatesside valmistamiseks sobivad karusmarjasordid on inglise roheline, malahhiit, vene kollane ja Uurali smaragd. Taimede viljadel on tihe roheline nahk ja sama värvi läbipaistev viljaliha.

Peate valmistama marjamoosi, keetes esmalt suhkrusiirupit. Siis ei lähe marjad keema, vaid jäävad terveks, täidetud merevaigu magususega. Magustoit on parem valmistada mitmes etapis, jahutades ja uuesti keema ajades.

Lisandid magustoidule muudavad selle veelgi maitsvamaks. Karusmarju keedetakse sageli koos kirsilehtede, tsitrusviljade ja kreeka pähklitega.

Kuidas valmistada toorainet

Enne kuningliku hõrgutise talveks valmistamist augustatakse elastsed viljad nõelte, hambaorkide ja juuksenõeltega. Kuivad marjade varred ja sabad tuleb ära lõigata. Kui küpsetate puuvilju ilma seemneteta, eemaldage need, tehes küljele lõike. Ja seemned eemaldatakse ettevaatlikult juuksenõelaga. Seejärel tuleb karusmarjad pooleks tunniks külma vette panna.

Konteinerite ettevalmistamine

Karusmarjamoosi hoidmiseks peate võtma pooleliitrised purgid. Kui magustoitu armastavad kõik leibkonnaliikmed, võite preparaadi panna liitristesse anumatesse. Tara läbib protsessi:

• pesemine külma veega;
• loputamine sooja vee ja nõudepesuvahendiga, söögisoodaga või kuiva sinepiga;
• loputamine kraani all;
• küpseta ahjus või auru kohal 15 minutit.

Kaaned on valmistatud polüetüleenist, hästi pestud või metallist, töödeldud keeva veega.

Parimad smaragd-karusmarjamoosi retseptid

Magusat karusmarjapreparaati saab talveks valmistada mitmel viisil.Kõik sõltub perenaise kannatlikkusest ja soovist. Karusmarjad on väga maitsvad sidruni ja kiiviga. Ja tõeliselt kuninglik roog valmib kreeka pähkliga, mis pannakse igasse marja sisse.

Klassikaline retsept

Lihtsaim meetod nõuab 1,5 naela suhkru ostmist kilogrammi marjade kohta. Valmis puuviljad tuleb suhkrusiirupis korralikult läbi keeta. See valmistatakse kilogrammist granuleeritud suhkrust ja 3 klaasist veest.

Marjad valatakse kuuma siirupiga, kasutades selle küpsetamiseks poole suhkrukogusest. Karusmarjad seisavad selles 3-4 tundi. Sel juhul tuleb massi pidevalt ringjate liigutustega segada.

Siirup tuleks valada kastrulisse, keeta 5-7 minutit, lisada ülejäänud suhkur. Pärast täielikku lahustumist asetage see marjade anumasse ja küpseta, kuni see on pehme.

Apelsini ja sidruniga

Tsitrusviljade meeldiv maitse ja aroom muudavad moosist lemmikuks igas peres. Magustoidu valmistamiseks võta sama kogus karusmarju ja suhkrut. 3 kilogrammi marjade jaoks on vaja 3 apelsini ja ühest sidrunist piisab.

Kata karusmarjad suhkruga ja jäta tunniks ajaks seisma, aeg-ajalt loksutades. Seejärel asetage anum tulele ja küpseta, lisades veidi vett.

Tsitrusviljad kooritakse, jättes ainult viljaliha ilma seemnete ja veenideta. Lõika see kuubikuteks ja lisa karusmarjadele. Segu tuleb keeta, kuni see on täielikult keedetud.

Külmutatud karusmarjadest

Kui külmutasite karusmarjad talveks ja otsustasite need küpsetada, ei pea marju sulatama. Need valatakse basseini. Siirupit valmistatakse suhkrust, mis on võetud vahekorras 1:1 marjadesse. Vala sügavkülmast välja võetud puuviljad kuumalt, jättes 2 tunniks seisma.

Seejärel asetage anum tulele ja keetke pärast keetmist 30 minutit. Moosipurgid võid sulgeda plastkaanega.

Kirsilehtedega

Selle retsepti jaoks eemaldatakse karusmarjadest seemned. Seejärel valatakse marjad külma veega, jättes 3-4 tunniks. Seejärel vesi tühjendatakse. Küpsetage toorik järgmises järjestuses:

1. 100 grammi kirsilehti valatakse 5 klaasi veega.
2. Asetage anum lehtedega tulele, lisades teelusikatäis sidrunhapet.
3. Keeda 5 minutit, kurna läbi kurn kastrulisse vette.
4. Nüüd on kord suhkrusiirupi käes, mida keedetakse kirsikeedi (200 ml keetmist kilogrammi suhkru kohta) alusel.
5. Vala marjad kuumalt, lisades 50 ml viina ja veidi vaniljepulbrit.

Keeda, kuni moos on valmis.

Apelsiniga

Karusmarja-apelsini moos osutub smaragdiks punase varjundiga. Kilogramm marju keeratakse kokku 1 apelsini viljalihaga. Kata segu kilogrammi suhkruga ja lisa tükeldatud koor. Hoia tulel ja pärast keetmist jäta pliidile 15-20 minutiks.

Kreeka pähklitega

See retsept nõuab aega ja kannatlikkust:

1. Igast marjast on vaja väikese koguse viljalihaga seemned välja pigistada.
2. Aseta sisse kreeka pähkli tuumad.
3. Pähklitega täidetud puuviljadele vala kuum siirup.
4. Jätke see ööseks.
5. Küpseta järgmisel päeval marjamassi 15-20 minutit keetes.

Nad panevad kuningliku maiuse purkidesse ja rullisid kokku.

Sõstardega

Karusmarjade ja sõstarde suhe võib olla meelevaldne. Nad võtavad 1,5 korda rohkem suhkrut. Parem on marjad jahvatada segistis või lasta läbi hakklihamasina. Püree segatakse suhkruga ja jäetakse 2 tunniks seisma. Seejärel pange pärast segamist tulele ja keetke. Eemaldage pann ja jätke 5-6 tunniks. Operatsiooni korratakse. 5 minutit enne valmimist lisa paar piparmündilehte.

Kiiviga

Eksootilised kiivid täiendavad aiaviljade maitset originaalsusega.Võtke moosi jaoks vastavalt:

• kilogramm kiivi ja karusmarju;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• 1 sidrun.

Kiivi nahk eemaldatakse ja viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Marjad lastakse läbi hakklihamasina. Kombineeri mõlemad komponendid ja puista üle suhkruga. Pärast segu keemist keedetakse madalal kuumusel. Sidrunist pressitakse mahl välja ja lisatakse moosile. Valmis roog viiakse purkidesse.

Lihtne retsept ilma toiduvalmistamiseta

Karusmarju saab säilitada ilma keetmata. Peate lihtsalt marjad läbi hakklihamasina läbi viima ja segistis jahvatama. Apelsini viljaliha ilma seemnete ja veenideta rullitakse pannile. Pärast suhkru valamist hakake segu segama. Moos loetakse valmis, kui suhkur on täielikult lahustunud..

Retsept lihaveski jaoks

Valmimata rohelised viljad eemaldatakse vartelt ja pestakse. Niipea, kui vesi on ära voolanud, ajage marjad läbi hakklihamasina. Vaja läheb kotti gelfixi, mis segatakse 2 spl suhkruga. Sellest piisab 500 grammi marja massi jaoks. Lisa valmistatud segu karusmarjapüreele. Nüüd peate küpsetama, kuni suhkur ja gelfix on hajutatud. Valage ülejäänud suhkur - 200 grammi. Keeda pärast keetmist veel 5 minutit.

Valmistoote säilitamise reeglid

Karusmarja-smaragdmoosi purgid hoitakse jahedas kohas. Parem on panna see külmkappi plastkatete alla. Tihedalt keerutatud anumaid hoitakse keldris ja keldris temperatuuril +3-5 kraadi.