8 lihtsat retsepti maitsva punase karusmarjamoosi valmistamiseks talveks

Punastest karusmarjadest valmistatud moos on lihtne, kuid maitsev maius. Marjad sisaldavad looduslikke tarretusaineid. Tänu neile osutub moos paksuks. See näeb rohkem välja nagu tarretis. Maiustuste valmistamiseks kulub veidi üle tunni. Moos on meeldiva värvi ja aroomiga. Punased sordid sobivad hästi erinevate vürtside ja lisanditega.

Punase karusmarjamoosi valmistamise omadused talveks

Punase karusmarja sorte iseloomustab väljendunud happesuse puudumine. Nende õrnas maitses on vaid väike hapukuse hõng. Tänu sellele kvaliteedile saab punaseid sorte hästi kombineerida erinevate lisanditega.

Punase karusmarjamoosi valmistamiseks on palju võimalusi. Iga koduperenaine valib endale sobivaima.

Puuviljade valmistamine

Mõnikord võtab puuviljade valmistamine kauem aega kui küpsetusprotsess ise. Probleem seisneb marjade sorteerimises. Maitsva punase karusmarja moosi valmistamiseks peate marjad hoolikalt sorteerima. Sellel tööl on kaks eesmärki:

1. On vaja valida ainult küpsed terved marjad. Harjatud ja mädanenud viljad tuleb kohe eemaldada.
2. Valida tuleks ligikaudu ühesuurused marjad. Erineva suurusega marjad imavad suhkrusiirupit erinevalt. See mõjub maitsele halvasti. Kui puuviljade suurused on väga erinevad, on parem keeta moosi suurtest ja väikestest karusmarjadest eraldi.

Enne küpsetamist eemaldatakse marjade varred. See on töömahukas protsess, kuid see on vajalik.

Kuidas konteinereid valmistada

Kui rääkida küsimusest, kuidas punase karusmarja moosi õigesti valmistada, pole konteineri ettevalmistamine kõige vähem oluline. Marjakommide hoidmiseks kasutatakse väikseid klaaspurke. 0,5-1 liitrine maht on täiesti piisav. Enne kasutamist kontrollitakse konteinerit hoolikalt.

Purgid peavad olema terved, ilma pragude ja laastudeta. Olles valinud vajalikud purgid, pestakse need põhjalikult kuuma vee ja söögisoodaga. Pestud purgid asetatakse kaeltega allapoole puhta rätiku peale kuivama. Seejärel konteiner steriliseeritakse. Kaaned valmistatakse koos purkidega.

Kuidas valmistada maitsvat punase karusmarjamoosi

Igaühel on oma lemmikretseptid. Kuid armastus traditsioonide vastu ei takista teil proovida vana delikatessi uues versioonis.

Tervetest marjadest siirupis keetmine

Selle lihtsa moosi valmistamine võtab kaua aega. Probleem on selles, et iga marja tuleb nõela või hambaorkuga läbi torgata. Peate tegema 3-5 torke. Valmistamiseks vajate:

• 1 kg küpseid punaseid karusmarju;
• 900 grammi suhkrut;
• 500 ml vett.

Eelnevalt ettevalmistatud marjad torgatakse. Vesi valatakse suhkrusse ja keedetakse segades. Aseta marjad 5-6 tunniks kuuma siirupisse imbumiseks. Marjamahlaga segatud siirup kurnatakse. Keeda keemiseni ja aseta marjad uuesti sinna 5-6 tunniks. Seda protsessi korratakse kolm korda.

Lõpuks keedetakse selles kuumas siirupis leotatud marju 10 minutit. Kuum magustoit pannakse purkidesse. Purgid suletakse kaanedega.

Purustatud punaste karusmarjadega

Väga huvitav purustatud marjadest valmistatud maitsva moosi retsept. Magustoidu valmistamiseks võta 1 kg küpseid marju ja aja need läbi hakklihamasina. Lisage saadud püreele 1 kg granuleeritud suhkrut ja segage, jätke 1 tund sooja kohta. Suhkur peaks lahustuma. Tunni pärast valatakse püreesse 200 ml vett ja asetatakse põletile.

Keeda segu 10 minutit. Seda segatakse pidevalt. Seejärel laske täielikult jahtuda ja jätkake lõpliku keetmisega. Pange moos gaasile ja oodake, kuni see keeb. Keeda keevat püreed 15 minutit.

Suhkur võib kiiresti kõrbeda – moosi tuleb pidevalt segada. Põletatud moos on riknenud toode.

15 minuti pärast pakitakse maiustused purkidesse.

Viie minuti retsept

“Pyatiminutka” punase karusmarja moos on suurepärane retsept kiireks maiuspalaks talveks. Nõutud:

• 600 grammi küpseid punaseid karusmarju;
• 500 grammi suhkrut;
• 100 grammi vett.

Pestud ja kuivatatud marjad asetatakse laia kastrulisse. Sinna valatakse 300 grammi suhkrut. Hoidke segu madalal kuumusel ja oodake, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisage vesi ja jätkake kuumutamist. Kui moos keeb, lisa ülejäänud suhkur ja hoia tulel veel 5 minutit. Asetage see kuumalt purkidesse.

Kirsilehtedega

Kirsilehtedega punase karusmarja moos on lihtne valmistada, kuid sellel on spetsiifiline maitse.

Retsept on järgmine:

1. Aseta 1 kilogramm sorteeritud ja pestud marju lameda põhjaga kaussi. Lisa neile 3 puhtalt pestud kirsilehte.
2. Täida kõik poole liitri puhta veega ja jäta 5-6 tunniks seisma.
3. Kui vesi on küllastunud, valatakse marja-lehtede infusioon eraldi anumasse. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit.
4. Vala valmis siirup marjadele ja jäta 3 tunniks seisma. Seejärel siirup kurnatakse ja lastakse uuesti keema.
5. Protseduuri korratakse 4 korda.
6. Lõppkokkuvõttes pakendatakse kuuma siirupiga täidetud marjad ettevalmistatud purkidesse ja suletakse.

See magustoit pole just moos. Marjad ei ole keedetud. See on kuum konserveerimine suhkrusiirupis.

Karusmarja lehtedega

Seda põhimõtet kasutades valmistatakse moos küpsetest punastest marjadest koos karusmarja lehtedega. Lehti saab kasutada aromaatse lisandina:

• sõstrad;
• vaarikad;
• murakad;
• Roosi kroonlehed.

Igas versioonis saab lihtsa punase karusmarjamoosi juurde uued maitsenoodid.

Apelsinidega

Selle maitsva maiustuse jaoks vajate:

• 1 kg marju;
• 1 kg suhkrut;
• 1 apelsin.

Küpsetusprotsess algab apelsini töötlemisega. Seda tuleb pesta ja hoida minut aega keevas vees. Pärast seda lõigake viiludeks ja eemaldage seemned. Eelnevalt ettevalmistatud karusmarjad ja koorega apelsiniviilud lastakse läbi hakklihamasina.

Piserdage saadud püree suhkruga, asetage laia põhjaga kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Pidevalt segades kuumuta keemiseni. Küpseta 10 minutit. Valage valmis moos ettevalmistatud purkidesse.

Mikrolaineahju retsept

Punase küpse karusmarja moosi saab valmistada mikrolaineahjus. Magustoidu mikrolaineahjus valmistamise eripära on see, et seda tuleb valmistada väikeste portsjonitena spetsiaalses mahutis. Tuleb võtta:

• 250 grammi karusmarju;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut;
• 200 milliliitrit puhast vett.

Asetage ettevalmistatud marjad mikrolaineahjukindlasse anumasse. Pange sinna suhkur ja valage vett. Panime kõik 15-20 minutiks mikrolaineahju.

Mida kauem anum mikrolaineahjus seisab, seda paksem on moos.

Umbes 10 minuti pärast võta anum marjadega ahjust välja, peenesta segu blenderiga ja pane valmisolekuni tagasi. Valmistoode on pakendatud purkidesse.

Külmutatud karusmarjadest

Külmutatud karusmarjamoosi retsepti eripära on see, et suhkur võetakse marjadega pooleks ja vett on 5 korda vähem. Niisiis, 1 kg marjade tooraine jaoks vajate 1 kg suhkrut ja 200 ml vett. Kõigepealt valmistage siirup. Kuum siirup valatakse külmutatud marjadele. Neid hoitakse selles 2 tundi.

Kui siirup on jahtunud ja marjad sulanud, pannakse kogu mass madalale gaasile. Kuumuta keemiseni ja keeda pool tundi. Sellest ajast piisab lihtsa külmutatud punase karusmarjamoosi valmistamiseks.

Edasine ladustamine

Iidsetest aegadest on moosi hoitud keldris. Seal on püsiv õhutemperatuur. Kuid kõigil pole seda imelist hoiuruumi. Linnakorterites on karusmarjamoosi purkide hoidmiseks parim koht sahver või lodža. Laoruumis ei tohiks olla küttetorusid. Ainult nende puudumisel sobib see majapidamisruum toorikute hoidmiseks.