10 omatehtud roosi kroonlehtede moosi retsepti

Roosi kroonlehtedest valmistatud moosi on pikka aega peetud hämmastavaks delikatessiks. Kõik tema juures on erakordne. Seda küpsetatakse varem kui teisi, sest selle põhikomponendiks on õisikute kroonlehed. Neid kogutakse hiliskevadel või suve alguses. Delikatessi õrn maitse on võrreldav ainult lillede aroomiga. Tooraine kogumine ja ettevalmistamine on üsna keeruline. Ja mitte kõik ei kasvata roose - kapriisne lill nõuab erilist hoolt. Seda väärtuslikum on perenaise oskus, kes oskab valmistada haruldase magustoidu.

Roosi kroonlehtedest moosi valmistamise eripära

Roosi kroonlehtede moosi eripära seisneb eelkõige selles, et magustoidu valmistamine algab ammu enne selle keetmist. Alustuseks võib pidada roosipõõsaste istutamist. Ainult hea ja korralik hooldus aitab teil kasvatada roose, mille kroonlehed sobivad hõrgutiste valmistamiseks.

Kõigist sortidest moosi ei tehta. Seda valmistatakse teerooside ja kibuvitsamarjade õisikutest. Kuid looduses toorainet koguda ei saa. Metsikud taimed on väga vastuvõtlikud kahjurite ja erinevate haiguste rünnakutele. Nende kroonlehed ei sobi toiduks.

Koostisosade valimise omadused

Roosi kroonlehtedest maitsva moosi valmistamiseks peate valima koostisained. Magustoidu valmistamiseks kogutakse rooside või topeltpuusade teesortide avamata pungad. Taimed peavad kasvama looduslikus pinnases. Keemiliste väetiste kasutamine on vastuvõetamatu. Roosid imavad kiiresti kemikaale. Selline magusus teeb rohkem kahju kui kasu.

Õisikud tuleb koguda varahommikul, niipea kui kaste on kadunud. Sel ajal säilitavad taimed toitained täielikult.

Kogutud kroonlehed sorteeritakse hoolikalt. Kõik kahjustatud kroonlehed tuleb kindlasti eemaldada. Samal ajal eraldatakse seemnetest, tolmukatest ja tupplehtedest kasulikud toorained. Seejärel pestakse kroonlehed põhjalikult ja kuivatatakse paberrätikul.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Roosat moosi säilitatakse purkides. Neid valmistatakse samamoodi nagu mis tahes moosi jaoks:

1. Kontrollige pragude ja laastude suhtes.
2. Pese kuumas vees söögisoodaga.
3. Auruga steriliseeritud.

Samal ajal valmista kaaned ette. Roostetanud aladega metallkaaned ja kleepuvad tihendid visatakse ära. Tehke sama kleepuvate plastkaantega, mis on kaotanud oma loomuliku värvi.

Kuidas teha roosi kroonlehtede moosi kodus?

Koduperenaised, kes on seda hõrgutist vähemalt korra proovinud, mõtlevad, kuidas kodus roosi kroonlehtedest moosi valmistada. Õigete toorainete korral pole protsess keeruline. Aastate jooksul on inimesed loonud palju roosa magustoidu retsepte.

Moos erinevatest roosi kroonlehtedest

Roosa magustoit on valmistatud teeroosi kroonlehtedest. Kuid see pole üks taim, vaid terve rühm lõhnavaid lilli. Neid sorte saab ohutult kombineerida ühes magustoidus. Valmistamiseks vajate:

• 100 grammi erinevate kroonlehtede segu;
• 400 grammi granuleeritud suhkrut;
• 70 milliliitrit vett;
• 5 gr. sidrunhape.

Asetage eelnevalt pestud ja kuivatatud kroonlehed laiapõhjalisse kaussi. Täidame need klaasi suhkruga. Püreesta kroonlehed käsitsi suhkruga kuni taimemahla ilmumiseni. Kui nõusse ilmub niiskus, sulgege see kaanega ja laske tõmmata. Eraldi keetke veest ja ülejäänud suhkrust siirup. Kroonlehemass tilgutatakse keevasse siirupisse. Seda tuleks küpsetada 15 minutit. Moos valatakse kuumalt purkidesse.

Kibuvitsa retsept

Moosi saab teha kibuvitsa õisikutest. See on retsept. Võetakse frotee kibuvitsa kroonlehed. Taim peab kasvama aiamaal. Seda ei saa keemiliselt väetada. Nõutud:

• pool kilo kibuvitsa lehti;
• sidrunhape - 20 g;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 spl.

Kõigepealt valmistatakse siirup.Selleks segatakse suhkur vees ja kuumutatakse keemistemperatuurini. Eelnevalt ettevalmistatud kibuvitsa kroonlehed asetatakse keevasse siirupisse. Keeda 5 minutit. Jahuta ja lisa sidrunhape. Seejärel kuumuta uuesti ja keeda veel 5 minutit. Keetmist korratakse, kuni moos saavutab soovitud paksuse. Valmis maius suletakse talveks purkidesse.

Teeroosist

Te vajate 200 grammi kroonlehti. Pärast pesemist ja kuivatamist piserdatakse neid võrdse koguse suhkruga. Suhkru-kroonlehemass sõtkutakse puunuiaga. Eraldi valmistatakse siirup 600 grammist suhkrust ja 400 grammist veest. Tõsta püreestatud mass keevasse siirupisse ja keeda 10 minutit. See on üks lihtsamaid retsepte teerooside moosi valmistamiseks.

Jahvatatud suhkruga ilma keetmata

Lisaks moosile on olemas ka ühe teise maiuse valmistamise retsept. Need on suhkruga hõõrutud kroonlehed. 300 grammi kroonlehti pannakse emailitud kaussi ja kaetakse 600 grammi suhkruga. Hõõru roosasid kroonlehti kätega või sõtku neid puidust nuiaga. Värske maius on valmis.

Sellel on salvestusfunktsioonid. Purgi põhi puistatakse üle suhkruga. Määri jahvatatud segu suhkrule. See on pealt jälle kaetud suhkruga.

Aeglases pliidis mandariinidega

See on veel üks viis roosi kroonlehtedest moosi valmistamiseks. 3 värsket mandariini, kooritud ja viiludeks jagatud. Viiludelt tuleb veenid eemaldada. Lõika koor ribadeks. Valage aeglasesse pliiti 200 grammi kroonlehti ja lisage 300 ml vett. Küpseta 15 minutit vastavalt programmile “Supp”. Seejärel lisa 600 grammi suhkrut ja sega kõik läbi.

Keeda kroonlehti suhkruga samas programmis veel 20 minutit. Seejärel lisa mandariiniviilud ja lase aeglases pliidis veel 10 minutit seista. Viimasena lisatakse koorekõrred.Moos koos koorega keedetakse programmi lõpuni, seejärel valatakse purkidesse.

Meega

Roosi kroonlehtede moos meega valmib kiiresti. Õisikud ja mesi võetakse võrdses vahekorras. Näiteks: 200 grammi lilli ja 200 grammi mett. Mesi valatakse kaussi. Sellesse asetatakse peotäis kroonlehti ja sõtkutakse puidust nuiaga. Kui mass muutub peaaegu homogeenseks, lisage uus peotäis ja sõtke uuesti. Protsessi korratakse, kuni kõik kroonlehed on meega segunenud.

Sidruni- ja apelsinimahlaga

100 grammile kroonlehtedele lisatakse teelusikatäis sidruni- või apelsinimahla ja 70 grammi suhkrut. Kõik pannakse madalale tulele. Keema pandud moosi keedetakse 15 minutit.

bulgaaria keeles

Bulgaaria roosi kroonlehtede moosi retsept erineb selle poolest, et tooraineks ei ole pungad, vaid avatud õisikud. 200 grammi kroonlehti täidetakse 250 grammi granuleeritud suhkruga ning segatakse poole sidruni ja riivitud koorega. Kõik segatakse ja infundeeritakse 4 tundi. Eraldi keedetakse siirup 300 milliliitrist veest ja 250 grammist suhkrust. Roosi-sidruni segu asetatakse kuuma siirupi sisse ja keedetakse 5 minutit. Seejärel lastakse 6 tundi jahtuda.

Pektiin valmistatakse eraldi. 1 tl. pektiin segatakse 3 tl suhkruga. Jahtunud moos kuumutatakse 85 kraadini. Sellesse valatakse õhukese joana pektiin. Keeda sellega moosi 5 minutit. See muudab selle paksuks. Kuid see ei kaota värvi ja aroomi.

Lisatud viinhappega

200 grammi roosi kroonlehti keedetakse 500 ml vee ja 1 kg suhkruga siirupis 3 minutit. Seejärel jäetakse moos 12 tunniks külma. Jahtunud moos pannakse uuesti tulele ja keedetakse madalal gaasil veel 20 minutit. Seda tuleks pidevalt segada ja vaht eemaldada. 3 minutit enne keetmise lõppu lisa 1 tl viinhapet. Viinhape parandab moosi maitset ja aroomi ning aitab sellel kauem säilida.

Maasikaga

100 grammi värskeid kooritud ja pestud maasikaid kaetakse 200 grammi granuleeritud suhkruga. Jätke mahla moodustumiseks 5 tundi. Eraldi pruulige siirup 200 grammist suhkrust ja 100 ml veest. Roosi kroonlehti hõõrutakse käsitsi poole lusika sidrunhappega. Jahvatatud kroonlehed ja marjad koos mahlaga kastetakse kuuma siirupisse. Moosi keedetakse 5 minutit. Seejärel mass jahutatakse ja keedetakse uuesti 10 minutit. Protseduuri korratakse kolm korda. Pärast seda on delikatess valmis.

Töötle ladustamist

Roosimoosi säilitamine ei erine muust moosist. Põhimõte on järgmine:

• keedetud ja keedetud delikatessi hoitakse sahvris või lodžal;
• Kui magustoit pole keedetud, võib seda säilitada ainult külmkapis.

See reegel kehtib mitte ainult roosi kroonlehtedest valmistatud moosi puhul - see kehtib iga valmistise kohta.