Karusmari on tuntud mari. Sellel on palju sorte ja maitseid ning see sobib hästi moosiks. Pealegi saate toiduvalmistamisel katsetada koostisainetega - karusmarjad sobivad hästi vaarikate, sõstrate, apelsini ja sidruniga. Kuid on veel üks huvitav retsept - karusmarjamoosi piparmündiga. Selle magustoidu maitse on peen ja originaalne. Selle moosiga saate oma lähedasi üllatada, valmistades purgid talveks ette.
Retsepti omadused
Sageli on karusmarjadel paks koor, mis ei lase suhkrul sisse imbuda. Seetõttu on soovitatav iga marja läbi torgata või sabad noa või kääridega ära lõigata, nahk kergelt läbi lõigata ja viljaliha paljastada.
Moosile hapukuse lisamiseks tuleks kasutada ka pool sidrunit. See sobib hästi piparmündiga ja moos osutub veelgi originaalsemaks. Lisaks on sidrun säilitusaine. Seetõttu tagab selle kasutamine toorikute pika säilivusaja.
Nõutavad koostisosad
Mündi karusmarjamoosi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 kilogramm karusmarju;
- 1 kilogramm suhkrut;
- 2 klaasi vett;
- 8 piparmündioksa.
Moosipurkide paremaks säilitamiseks on soovitatav lisada näpuotsaga sidrunhapet.
Tootevaliku reeglid
Selle magustoidu jaoks sobivad igasugused karusmarjad. Kuid parem on valida ainult küpsed marjad - küpsed ei jõua pürees korralikult keema. Samuti tuleks lahti saada riknenud marjadest, sest need võivad magustoidu maitse ära rikkuda.
Mündi võid asendada melissiga – siis on valmis roa maitse teistsugune, peene sidruniaroomiga. Samuti sobivad need maitsetaimed hästi kokku ja neid saab kombineerida.
Konteinerite ettevalmistamine
Talvisteks ettevalmistusteks on parem võtta väikesed klaaspurgid. Mugavam on kasutada keeratavaid korke. Esiteks riietuvad nad ilma spetsiaalsete seadmeteta. Teiseks on selliseid purke pärast avamist mugavam kasutada. Kolmandaks, kui keerate korgid ettevaatlikult lahti, saate neid mitu korda kasutada.
Tagamaks, et moos ei hakkaks enne talve saabumist riknema, on vaja konteiner eelnevalt ette valmistada. Klaaspurke tuleb põhjalikult pesta ja steriliseerida. Seda saate teha järgmiselt.
- täitke need kolmandiku võrra veega ja pange mikrolaineahju;
- pane veega kastrulisse ja küpseta;
- täitke veega ja pange ahju;
- hoidke veekeetjat või panni auru kohal.
Siis tuleb purgid kohe ära kasutada, et neil ei jääks aega määrduda. Purke pole vaja jahtuda lasta: moosi saab kohe ümber tõsta.
Kuidas teha talveks karusmarjamoosi piparmündiga
Karusmarjadest ja piparmündist talveks ettevalmistuste valmistamiseks vajate:
- Pese marjad ja sorteeri.
- Kärbi hobusesabad.
- Loputa uuesti ja nõruta kurnis.
- Aseta marjad kastrulisse ja lisa piparmündioksad.
- Teisel pannil peaksite valmistama suhkrusiirupit: peate segama liiva veega, küpsetama 10 sekundit ja segama, kuni see on täielikult lahustunud.
- Nüüd tuleb marjad üle valada siirupiga ja lasta kaane all jahtuda.
- 5 tunni pärast peate marjad keema ja seejärel jahutama.
- Korrake seda uuesti, seejärel eemaldage piparmündioksad ja valage moos steriilsetesse purkidesse.
Kuidas toorikuid säilitada
Moosipurkide optimaalne säilitustemperatuur on +5 kuni +20 kraadi. Seetõttu säilivad need suurepäraselt rõdul, keldris või külmkapis.
Tänu suures koguses suhkru, aga ka sidrunhappe või sidruni kasutamisele valmistamise ajal võivad sellised preparaadid kesta kaua.
Kuid parem on mitte riskida ja mitte hoida neid kauem kui kaks aastat.
