Pollock on populaarne ja taskukohane merekala. Nõukogude ajal oli kohustuslik teenindada ettevõtete sööklates kaks korda nädalas. Ameerika McDonaldsi kalapulgad on valmistatud pollockist. Esimesed püügid püüdsid korealased kolm sajandit tagasi. Seni on selle kala kaubanduslik toodang planeedi suurim. Süvamere elanike perekond on ühendatud nimetuse "pollock" alla. Nende elupaik katab põhjapoolkera.
Mis kala see on
Pollock kuulub kiiruimede klassi ja tursa perekonda. Kuni 2014. aastani oli see klassifitseeritud kui Theragra, mis ladina keeles vastab perekonna Pollock nimetusele, mis omakorda tuleneb korea-jaapani sõnast “mentai”.
Mereelustik on nüüd teaduslikult viidatud kui Gadus, mis tähendab ladina keeles kala. Teine sõna nimes chalcogrammus on kombinatsioon kreekakeelsetest sõnadest "chalcos" ja "gramma", "pronks" või "messing" ja "märk". Üldiselt võib nime tõlkida kui "pronkskala".
Täiskasvanute suurused:
- pikkus - 45 sentimeetrit;
- kaal - 1,5 kilogrammi;
- suurim teadaolev suurus on 91 sentimeetrit pikk ja kaal 5 kilogrammi.
Süvamere kiskja elab ainult soolases vees. Selle eluiga on 15 aastat. Kalad saavad suguküpseks neljandal eluaastal. Kudemine algab märtsi alguses ja kestab erinevates elupaikades sügiseni.
Kuidas ta välja näeb
Pollockil on graatsiline, voolujooneline siluett. Kere struktuuri iseloomulik tunnus on külgjoone väljendunud painutus. Muud välised omadused:
- pea visuaalne ebaproportsionaalsus keha suhtes;
- lõualuu ulatub ettepoole;
- suured silmad;
- puuteantennid alahuule all;
- külgjoone paindes paksenenud keha kitseneb saba poole;
- vaagnauim on rinnauime ees;
- esimene seljauim asub pea taga, teine - piirkonnas, kus selg kohtub sabaga, ja kolmas - sabal;
- kaks pärakuime on kolmnurkse kujuga;
- sabauim kergelt väljendunud sälguga.
Kala eristavad väikesed hõbedased soomused kõhul, tume selg ja täpid keha ülaosas. Ühtlaselt jaotunud laigud annavad hõbe-lillale värvile oliivivärvi.
Elupaik
Pollock on keskvete elanik 200-300 meetri sügavusel, maksimaalselt 700 meetrit.Kudemisperioodil kerkivad kalaparved kõrgemale ja ujuvad rannajoonest kuni 50 meetri kaugusele. Nende eluaegne mugav temperatuur on +2 kuni +9 kraadi.
Pollock levinud põhjameres Põhja-Ameerika lähedal, Venemaa Kaug-Idas ja Skandinaavias. Kalaliigid liigitatakse elupaikade järgi:
| Liigi nimi | Leviala |
| Vaikne ookean | Beringovo, Jaapan, Ohhoota meri |
| Atlandi ookean | Norra, Islandi, Iirimaa, USA, Fääri saarte veed. |
| Alaska | Tšuktši, Barents, Norra meri |
| Kamtšatski | Veed Kamtšatka lähedal |
| Beringi meri | Beringi mere lääne- ja idaosa |
| lõunamaine | Okhotski meri |
| põhjamaine |
Venemaa vetes on enam levinud Alaska ja Vaikse ookeani liigid. Atlandi ookeani liik elab Põhja-Ameerika vetes Hudsoni väinast kuni Hatterase neemeni.
Külma armastavat kala leidub Põhja-Jäämeres Teravmägede saarestiku lähedal. Kõige soojem piirkond, kuhu parved jõuavad, on Biskaia laht.
Elustiil
Pollock elab pelaagilistes või keskmistes vetes, mis on maailma ookeanide kõige asustatud osa. Kalad moodustavad parve, liiguvad vertikaalselt, tõustes veepinnast kuni 100 meetri kõrgusele ja ujuvad meredesse kudema. Mereelustik on aktiivne päeval. Nad veedavad ööd ülemistes veekihtides. Talvitamise ajal paiknevad parved mandri nõlvadel.
Külmalembesed kalad on võimelised kudema temperatuuril -1,8 kraadi ja jääserva all. Munaviskamine toimub 50–1000 meetri sügavusel. Maimud kooruvad veesambas. Üks emane muneb umbes 200 tuhat muna.
Kogu viljakus aastas ulatub 2,5 miljoni munani.Noorloomadel on isaseid kolm korda rohkem kui emaseid, kuid vanemas eas muutub suhe vastupidises suunas.
Pollocki kütivad suured süvamere kiskjad – kalmaarid ja õngitsevad kalad. Kudemise ajal ujub ta kallastele, kus saab traalerite ja kalurite saagiks.
Mida pollock sööb?
Noorloomade toit koosneb planktonist. Kalade kasvades muutub ka nende saagi suurus. Pollock näeb välja röövellik, kuid valib endast väiksema ohvri. Selle menüü:
- väikesed kalad - salat, moiva;
- võõraste ja enda prae, munad;
- selgrootud - aerjalgsed, nematoodid;
- koorikloomad, krill.
Suurem osa röövloomade toidust koosneb vähilaadsetest ja planktonist. Ta sööb ka väikseid kalmaare. Kudemisperioodil haaravad kalaparved mistahes orgaanilist ainet, neid iseloomustab kannibalism.
Pollock kalapüügis
Tursaperekonna esindajat punase raamatu staatus ei ähvarda, kuid 21. sajandil on tema toodang vähenenud. Sõjajärgsetel aastatel püüti kala peamiselt Jaapanis ja Koreas.
Alates eelmise sajandi 80ndatest ja kahekümne aasta jooksul püüti 7 miljonit tonni polloki aastas. Neist 50 protsenti kaevandati Venemaal ja söödeti loomadele farmides. Ülejäänud maailma saak pärines Euroopa riikidest, Norrast ja Suurbritanniast. Kolmandaks aastatuhandeks hakkas kalade arv looduses vähenema.
Tööstuslik kalapüük on vähenenud poole võrra. 2009. aastal kutsusid keskkonnaorganisatsioonid Euroopa riike üles kaevandamisest loobuma, kuid tõsiseid tagajärgi rahvastiku vähenemisele ei olnud. Pollockit ei ähvarda väljasuremine. Nüüd on maailma saak jagatud USA ja Venemaa vahel.
Pollocki leidub elupaikades rohkesti, seetõttu pole kunstlik kasvatamine vajalik.Kuid püütud kalade suurusel on piirang - alla 20 sentimeetri pikkused isendid lastakse ookeani, kuna nad pole veel jõudnud kaheaastaseks täiskasvanuks. Aastane kogutoodang on 3 miljonit tonni, millest 1,3 miljonit püütakse Venemaa vetest.
Pollocki müüakse ilma peata, kuna arvatakse, et see kogub oma lõpustesse parasiite, nagu jõekalad. Tegelikult on peata rümbad nõukogude aja pärand, mil mittesöödavad osad ja rups töödeldi loomasöödaks.
Pollocki lihast
Dieettoode ja nagu kõik mereannid, on see täis toitaineid ja vitamiine. 100 grammi filee energeetiline väärtus on 70-72 kilokalorit. Kuumtöötlus ei muuda seda liiga raskeks. 100 grammis praetud pollockis suureneb kalorite arv vaid 115-ni.
Liha on valgurikas – 15,9 grammi 100 grammi toote kohta. Selles pole süsivesikuid ja rasvu on 0,7 grammi, nii et selle kala toidud osutuvad mahlakaks ja aromaatseks. Pollocki kasulikud mikroelemendid:
- küllastunud ja küllastumata happed;
- B-vitamiinid;
- vitamiinid A ja C;
- kaltsium;
- fosfor;
- magneesium;
- tsink;
- kaalium;
- raud;
- jood;
- fluor.
Portsjon pollockifilee sisaldab viiendiku inimese päevasest vitamiinivajadusest. See maitseb nagu krabiliha ja seda kasutatakse krabipulkade valmistamisel. Kalade eeliseks on väikeste luude puudumine.
Pollocki liha kasulik mõju kehale:
- immuunsuse suurendamine;
- reproduktiivprobleemide ennetamine;
- luukoe ja hambaemaili tugevdamine;
- vere kolesteroolitaseme alandamine;
- naha puhastamine;
- veresoonte tugevdamine.
Pollocki söömine on kasulik sporditreeningu ajal energiavarude taastamiseks ja pärast stressi.Valk tugevdab lihaseid ning kaalium ja magneesium närve. Lisaks lihale mõjuvad organismile soodsalt maks ja kalamari. Mõlemat toodet müüakse kauplustes konservidena.
Maks on kasulik raseduse ja kilpnäärme talitlushäirete korral. Südamepuudulikkuse korral on soovitatav süüa kaaviari, kuid selle kõrge kalorsusega (474 kilokalorit) tõttu on lubatud päevane portsjon 25 grammi.
Pollock põhjustab harva allergiat. Merekala on hea praetud, keedetud, suitsutatud ja soolatud. Paistetust aitab lahendada ilma soolata valmistatud roog. Soolatud pollock, vastupidi, hoiab kehas vett. Sageli keedetakse filee kastmetega. Õrn kala marineeritakse ka veinis ja maitseainetes, kuid mitte kunagi äädikas.
Kalapüügi teave
Polloki on kõige parem püüda enne kudemist, kui kalad otsivad aktiivselt toitu ja võtavad kaalus juurde. Sel ajal täidavad parved ülemist ja keskvett ning ujuvad kaldale. Pollock hammustab kõvasti ja teravalt ning murdub konksu otsast. Liigse aktiivsuse tõttu on seda raske püüda, kuid kalu, kes on sööda põhjalikult alla neelanud, pole vaja õngitseda. Saak, mis ei purune, on õngeritval märgatavalt raske.
Konksu otsas olev Pollock käitub agressiivselt, rebib nööri ja tõmbab sügavale. Püüdmisriistad peavad olema painduvad, kuid vastupidavad.
Ablastele ja innukatele kaladele meeldivad merevärvides erksad söödad. Püügimeetodid:
- jigidele - kunstsööt spinninguks, spinneri tüüp. Merepüügiks mõeldud spetsiaalsed rakised on jõgedest raskemad ja võivad kaaluda kuni kilogrammi. Pollocki jaoks piisab 10-20 grammi kaaluvast söödast. Metallist rakised meelitavad kalu oma säraga;
- jig spinningu ritv - raskuse ja silikoonsöödaga. Jigitehnikas püügiks sobib suure jäikusmooduliga süsinik-õnge.Paadi- ja kaldapüügi universaalne pikkus on 210-240 sentimeetrit. Pollocki püüdmiseks kasutatakse lamedaid asümmeetrilisi söötasid, mis kukkumisel mängivad;
- spinning "kalmaar" - jaapani õngeritv kalmaari püüdmiseks, sobib vertikaalseks püügiks paadist. See on tugevam kui tavalised õngeridvad ja talub äkilisi allapoole suunatud tõmblusi. See kalmaari omadus on pollocki agressiivseks hammustamiseks väga kasulik.
Soodne aeg pollocki püügiks Venemaal saabub kevadel. Aprillis algab Kamtšatkal amatöörpüük. Ussuri lahes on parved olnud aktiivsed alates märtsi keskpaigast. Koreas püütakse merekala novembrist ja kogu talve kuni märtsini. Püüda saab kaldalt või paadist, kuid kevadel on eelistatav kaldalpüük.
Pollock armastab kiviseid, vetikatega kaetud kohti. Suure karja asukoha aitab leida kajaloodi. Ainus takistus heale saagile võib olla torm. Rannikuvete tugev liikumine hirmutab kalad ja parved jätavad sellised kohad järgmisesse aastasse.
Tööstuslikus mastaabis püütakse pollock võrkudesse. Kalalaevad ei liigu rannikuvetest kaugemale ja kirjeldavad akvatooriumis kuusnurki, et püüda oma traaliga tervet parve. Võrk tõstab ööpäevas kuni 90 tonni kala.
