Valge sõstra kasulikud omadused ja vastunäidustused inimeste tervisele

Värvitu läbipaistvate marjadega lehtpõõsas on äärelinnas palju vähem levinud kui tema lähimad sugulased. Taimel on võimsad juured, sakiliste servadega lehtedega kaetud võrsete kõrgus ulatub 2 meetrini. Kollaste kroonlehtedega väikeste õite asemele tekivad rippuvad marjakobarad, mis valminult omandavad magushapu maitse. Millegipärast ei pöörata erilist tähelepanu valgete sõstarde kasulikele omadustele ja vastunäidustustele ning põõsas pole nii nõutud kui teised karusmarjade perekonna taimed.

Keemiline koostis

Paljud suvitajad ja aednikud eelistavad suuremate ja magusamate viljadega põllukultuure, sest nad ei tea ega tunne huvi selle vastu, milliseid vitamiine valges sõstardes leidub ning neid on palju:

1. Askorbiinhape tugevdab immuunsüsteemi, võitleb mikroobide vastu ja parandab endokriinsüsteemi talitlust.
2. Tokoferool toimib antioksüdandina, kiirendab vereringet ja takistab rakkude hävitamist vabade radikaalide poolt.
3. P-vitamiin hoiab normaalset vererõhu taset.
4. Rutiin vähendab veresoonte haprust, suurendab kudede kollageenisisaldust ja soodustab rasvade töötlemist.

Taime marjad on pektiinirikkad. Tänu sellele polüsahhariidile eemaldatakse kehast mürgised ja mürgised ained ning taastub maos olev mikrofloora. Foolhape osaleb DNA sünteesis ja takistab vähkkasvajate teket. B4-vitamiin taastab närve ja parandab rasvade töötlemist. Oksükumariinidel on kasulik mõju südamele ja vedeldab verd.

Valged marjad sisaldavad fosforit ja kaaliumit, naatriumi ja rauda, ​​kiudaineid, fruktoosi ja muid monosahhariide.

Kõrgeimat kasulike komponentide suhet sõstardes täheldatakse küpsemise ajal. Rohelistes ja üleküpsetes marjades on palju vett ja vähem mineraalaineid.

Toiteväärtus

Dieedi jaoks mõeldud toiduaineid valides huvitab inimesi see, kui palju kaloreid neis on.Igat tüüpi sõstrad sisaldavad süsivesikuid, peaaegu mitte rasva, kuid on taimseid valke. 100 g valgete marjade tarbimisel saab inimorganism 42 kcal, mustad marjad - 44, päevanormiga umbes 2 tuhat.

Sõstrad ei kahjusta inimesi, kellel on kalduvus kiirele kaalutõusule, neid antakse lastele, kartmata allergiat.

Mida saab süüa?

Raviomadused pole mitte ainult põõsa viljadel, loodus pole taime lehti ega võrseid kasulikest komponentidest ilma jätnud.

Marjad

Valged sõstrad asetatakse kompottidesse, tarretisesse koos teiste puuviljadega ja süüakse värskelt, mis võimaldab teil askorbiinhappega küllastunult tugevdada immuunsust. Jooge marjade keetmist:

• äärmise kuumuse korral;
• aneemiaga;
• köha ja külmetuse korral.

Sõstra viljadest pressitud mahl parandab söögiisu, taastab seedeorganite tööd, normaliseerib vere koostist, aitab vähendada halva kolesterooli taset.

Lehtede kasutamise eelised ja reeglid

Isegi marjades paiknevatel seemnetel on raviomadused. Need on rikkad eeterlike õlide poolest, mida lisatakse kosmeetilistesse kreemidesse ja losjoonidesse.

Iga perenaine, kes istutab talveks kurke või tomateid, teab, kuidas musti sõstraid kasutada. Et purgid ei paisuks ja soolvesi käärima ei läheks, asetatakse koos vihmavarjudega ka lehed, sama bakteritsiidse toimega on kogu valge sõstra põõsa maapealne osa.

Näonahale kantakse purustatud rohelisi koos toitvate maskide ja noorendavate koorijatega. Nende keetmised küllastavad keha C-vitamiiniga, soodustavad radionukliidide, hapete ja toksiinide eemaldamist ning takistavad põiepõletiku teket.

Eeterlike õlide ja flavonoidide rikaste sõstraokste kasulikke omadusi on kasutatud tinktuuride, ekstraktide ja teede valmistamisel dermatiidi, skorbuudi, neeruhaiguste, konjunktiviidi ja diateesi raviks.

Söömise normid ja omadused

Organismi kaitsmiseks vähkkasvajate tekke, diabeedi ja katarakti tekke eest peavad täiskasvanud ja üle 4-aastased lapsed sööma iga päev vähemalt 100 g puuvilju ja sama palju marju. Mitte igaüks ei saa valgeid sõstraid sellistes kogustes tarbida, siis tehakse sellest kompotti või tarretist ja norm tõuseb 0,5 kg-ni. Eakad inimesed, aga ka ohtlike tööstusharude töötajad peavad sööma vähemalt 20 või 30 tükki värskeid või külmutatud marju.

Kasu ja kahju tervisele

Lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele on valges sõstras rohkesti orgaanilisi happeid, mis aitavad normaliseerida nägemist, avaldavad positiivset mõju reproduktiivsüsteemile ning tugevdavad inimorganismi vastupanuvõimet mikroobide ja viiruste suhtes.

Mees

Sõstramarjad loputavad põit, võitlevad suguelundite infektsioonidega, parandavad neerufunktsiooni, suurendavad verevarustust, mis lõppkokkuvõttes toob kaasa potentsi suurenemise ja meeste tervise säilimise.

Naine

Valgeid sõstraid lisatakse näonahale kantavatele maskidele ja koorijatele, et taastada selle elastsus, aeglustada pleekimist ning vabaneda plekkidest ja aknest. Naised, kes soovivad kaalust alla võtta, lisavad oma dieeti madala kalorsusega marju. Sõstra viljad aitavad eemaldada soolasid ja liigset vedelikku ning koos nendega kaotatakse mitu kilogrammi.

Lastele

Paljudel lastel põhjustavad maasikad ja muud eredad puuviljad allergiat või diateesi. Valged sõstrad ei sisalda värvaineid, värskeid marju võib toita alla üheaastastele lastele.Looduslikud vitamiinid on haprale kehale vajalikud.

Nüansid kasutamiseks raseduse ja imetamise ajal

Lapseootel ja imetava ema toidulaual peaksid olema nii marjad kui puuviljad, kuid neid tuleks tarbida mõõdukalt, alustades mõnest tükist. Kuigi valged sõstrad ei põhjusta allergiat ja on kergesti seeditavad, pole teada, milline võib olla lapse keha reaktsioon liigsele C-vitamiinile. Uute toiduainetega tuleb last harjutada järk-järgult.

Milliste haiguste korral on soovitatav kasutada?

Kuigi kasulikud komponendid imenduvad kõige paremini värsketest marjadest, säilivad raviomadused nii kuumtöötlemisel kui ka pärast külmutamist. Valge sõstar aitab kõrvaldada vitamiinipuudust, ravida külmetushaigusi ning taastada närvi- ja endokriinsüsteemi talitlust.

Mis tahes kujul

Valgetest sõstardest valmistatakse tarretist, marmelaadi ja moose, mis pektiini olemasolu tõttu kiiresti kõvastuvad. Marjadest valmistatakse kompotid, mis säilitatakse talveks suhkruga jahvatades. Kuivatatud puuviljade keetmist on kasulik juua hüpertensiooni põdevatele inimestele, värskeid sõstraid soovitatakse kasutada aneemia, reuma ja pärast rasket haigust.

Mahl ja puuviljajook

Marjades sisalduvad happed tapavad soolepatoloogiaid põhjustavaid baktereid. Kui teil on probleeme mao, maksa või nõrgenenud immuunsusega, on kasulik juua mahla või puuviljajooki, mis säilitavad nii vitamiine kui ka orgaanilisi happeid. Sellised joogid stimuleerivad soolestiku tööd, vähendavad kolesterooli, parandavad söögiisu ja kustutavad janu.

Värsked marjad

Värskelt põõsast korjatud sõstra viljad ravivad külmetust, köha ja aneemiat. Arstid soovitavad lisada need diabeetikute ja südamepatoloogiatega inimeste dieeti.

Valge sõstar on kasulik suurlinnade elanikele, kuna see puhastab keha heitgaasidest ja sigaretisuitsust.

Värsketest marjadest saadud viljaliha taastab nahka, taastab selle elastsuse ja kiirendab rakkude uuenemist. Sõstardest valmistatakse püree, mida kantakse näopiirkonnale 15 või 20 minutiks. Akne eemaldamiseks segatakse viljaliha sinisaviga.

Kas marju on võimalik talveks külmutada ja kuivatada?

Valge sõstra töötlemisel hoidisteks ja keedisteks ei säili kõik kasulikud komponendid, värsked puuviljad säilivad alles kevadeni, nii et suvitajad kuivatavad marju ahjus või õhu käes. Talvel valmistatakse neist kompotid ja keetmised. Sõstraid saab pesta ja külmutada. Sellisel kujul säilivad nii vitamiinid kui orgaanilised happed.

Tervendavad retseptid

Põõsa viljad ei meeldi kõigile, kuid need sobivad hästi erinevate toitude kõrvale ning paljud perenaised usuvad, et marjadest ja köögiviljadest on parem valmistada üks dieetne, kuid maitsev roog.

Valge sõstra ja kaalika salat

See ebatavaline kerge magustoit meeldib täiskasvanutele ja lastele, see ei riku figuuri, kuigi see parandab söögiisu ja küllastab keha kasulike ainetega. Sõstrasalati valmistamiseks peate võtma:

• 200 g naeris;
• 1 spl. l. mesi;
• 2 supilusikatäit hapukoort ja sidrunimahla;
• 80 grammi marju.

Pestud ja kooritud juurvili lõigatakse ribadeks, lisatakse veidi soola ja segatakse õrnalt. Valage hapukoor kaussi ja segage see mahlaga. Sõstrad sorteeritakse välja, eraldatakse okstest ja lisatakse kaalikale, valatakse peale kaste ja mesi. Salat on kaunistatud marjade ja värske piparmündiga, et muuta see aromaatseks.

Valge sõstra ja greibi moos

Marjadest saab vähem kui tunniga valmis talveks tõelise hõrgutise, millel on mõnus magushapu maitse, õrn aroom ja kerge mõrkjus.Protsess koosneb mitmest etapist:

1. Kaks klaasi valgeid sõstraid kooritakse ja pestakse. Kuivatatud marju hõõrutakse lusikaga pehmemaks.
2. Koorige greip ja jagage puuviljad viiludeks.
3. Mõlemad koostisosad kombineeritakse ja segatakse 2 tassi peensuhkruga.
4. Tõsta pliidile ja hauta 45 minutit, kuni segu pakseneb, jälgi, et see kausi külge ei kleepuks ega kõrbeks.

Magustoit tuleks panna steriliseeritud purkidesse. Delikatess säilib hästi ka toatemperatuuril.

Keedetud tarretis

Igasuguseid valge sõstra sorte saab säilitada suhkruga jahvatades. Sellisel kujul ei kaota marja pektiini. Töödeldav detail on paksu konsistentsiga. Sellest valmistatakse kompotte, marmelaadi, pannakse tainasse pirukate täidisena.

Tarretise jaoks võtke:

• marjad - 1 kg;
• vesi - 1 klaas;
• suhkur - 300 g.

Valage sõstrad kastrulisse ja jahvatage need käsitsi, et saada homogeenne mass. See ühendatakse veega ja pannakse tulele. Pärast kompositsiooni keetmist segatakse segu suhkruga ja keedetakse umbes veerand tundi. Kui toode omandab tarretise välimuse, pakitakse see purkidesse.

Millal tuleks valgeid sõstraid vältida?

Kuigi põõsa marju kasutatakse haiguste raviks, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja naha noorendamiseks, ei sobi need kõigile ja võivad kahjustada.

Valgeid sõstraid ei tohiks süüa, kui teil on mõne komponendi talumatus ja toote koostis on mitmekesine.

Marjades sisalduv K-vitamiin kiirendab vere hüübimist, kui veenid on kahjustatud tromboflebiidiga. Sõstraid süües suureneb mao happesuse tase, gastriidi ja haavandite korral on parem sellist toodet vältida. Hemofiilia ja A-hepatiidiga patsiendid ei tohiks marjadest end ära lasta.

Arstid soovitavad tervetel inimestel tarbida põõsa vilju väikeste portsjonitena, et mitte kutsuda esile mao limaskesta ärritust. Inimesed, kes on põdenud ajuverejooksu, ei tohiks marju süüa. Te ei tohiks neid toita alla 8 kuu vanustele imikutele. Vitamiinide kõrge kontsentratsioon võib kahjustada lapse keha.