Kogemuseta inimestel võib odra- ja nisuteradel vahet teha üsna raske. Ainus erinevus nende vahel on see, et odrateradel on pikemad antennid. Teatud nisusortidel on aga ka üsna pikad, odra meenutavad aiad. Mõlemat teravilja kasvatatakse põldudel ning neist tehakse teravilja ja jahu. Nende toodete vahel on siiski erinevusi.
Mis on oder
Seda tüüpi teravili on iseseisev põllukultuuride perekond. Inimesed on seda taime kasvatanud iidsetest aegadest peale.Oder on pärl-odra ja odrakruupide aluseks. Seda kasutatakse sageli loomasöödana. Teravilja väärtus tuleneb valgukomponentide olemasolust ja suurest tärklisesisaldusest koostises.
Kasvu ajal on pungas olevatel odrakõrvadel lehed kähar. Samal ajal on neil lühikesed keeled. Odraterakesed kuuluvad üheõieliste liikide hulka. Need moodustavad 2-3 kimpu. Terade ülaosa on kaetud õhukeste soomustega.
Saagi terad sisaldavad palju süsivesikuid ja kiudaineid. Need sisaldavad ka vitamiine ja mineraalaineid. Teraviljas sisalduv valk sisaldab palju aminohappeid ja on inimkehas hästi omastatav.
Faktid nisu kohta
Nisu on eraldi teravilja perekond. Seda tuleb kevadel ja talvel ning seda kasutatakse jahu, küpsetiste ja pasta valmistamiseks. Teatud nisusorte kasutatakse loomasöödana.
Nisu sisaldab palju kiudaineid, mis aitab parandada seedimist. Samuti sisaldab see palju vitamiine ja mikroelemente. Lisaks sisaldab toode suures koguses pektiini, fruktoosi ja askorbiinhapet.
Mis vahe on odral ja nisul
Odral ja nisul on palju ühist. Neid teraviljakultuure iseloomustavad aga ka olulised erinevused.
Välimus
Kui uurite hoolikalt taimede välimust, võite leida olulisi erinevusi. Erinevus seisneb värvis ja muudes omadustes. Need on näidatud tabelis:
| Märgid | Oder | Nisu |
| Varre kõrgus, sentimeetrid | 60-80 | 50-150 |
| Vars | Sellel on sirge kuju ja õõnes struktuur. | See on alasti, sirge ja seest õõnes. |
| Kasvuperioodide arv | Taim võib olla ühe- või mitmeaastane. | See on üheaastane taim. |
| Lehed | Nad on lamedad ja ühtlased, väikeste kõrvadega otsas. Pikkus on 30 sentimeetrit ja laius 1,5-3. | Otsades on lansolaatsed kõrvad ja keel. Pikkus on 20-40 sentimeetrit, laius - 1-2. |
| Terad ja õisikud | Kõrv moodustub astmeliselt. Ühisel teljel on 2-3 sammu. | Kõrvas on 2 või 4 rida. Sellel on lahtine struktuur. Ülaosas on lühike hammas. |
| Loode | On laia vagu. Seda iseloomustab kollane värvus. | See on munaja kujuga, seljal on vagu ja hari ning värvuselt helepruun. |
| Liigid | See võib olla karvkattega, kaherealine, kuuerealine. | See võib olla pehme või kõva. |
Kasvamise reeglid
Kasvavate põllukultuuride omadused on esitatud tabelis:
| Kasvatamise tunnused | Oder | Nisu |
| Kliima | Sobivad kontinentaalne ja subkontinentaalne kliima. Saaki saab kasvatada mägedes ja külmades piirkondades. | Võib kasvatada soojas kontinentaalses kliimas. Idanemiseks vajab nisu temperatuuri +1-2 kraadi, võrsete ilmumiseks -3-4 kraadi. |
| Tootlikkus | Valmib kiiresti olenemata päevavalgustundidest. | Sõltub päevavalgustundide pikkusest. |
| Kruntimine | Ei ole kompositsiooni suhtes valiv. | Taim vajab huumust 1,7%, pH 5,8 või rohkem. Võib kasvatada liivsavi-, mädane-podsool- ja harvadel juhtudel väheturbasel pinnasel. |
Kasutusala
Ka toiduainetel on teatud erinevused. Nisust on pärast esmast töötlemist lubatud toota järgmist:
- leib;
- maiustused;
- maitsetugevdajad;
- pasta;
- loomasööt;
- teraviljad;
- alkohoolsed joogid.
Odrateradest valmistatakse odrakruubid ja pärl oder. Neid saab kasutada ka järgmiste toodete saamiseks:
- kofeiini asendaja;
- toidu alkohol;
- jahu;
- loomasööt;
- linnased.
Loomasöödaks ei panda mitte nisu ennast, vaid ainult selle jäätmeid. Odral on spetsiaalne söödasort, mis on mõeldud kariloomadele.
Teravilja koostis ja kalorisisaldus
100 grammi odra kaloriparameetrid on 315 kilokalorit, nisu - 309. Erinevate komponentide sisaldus 100 grammis teraviljas on toodud tabelis:
| Aine | Sisu odras | Sisu nisus |
| Vesi, grammi | 14,5 | 9,47 |
| Valgud, grammi | 9,5 | 11,31 |
| Rasvad, grammi | 2,5 | 1,71 |
| Süsivesikud, grammi | 59 | 63,7 |
| Tuhk, grammi | 2,5 | 1,52 |
| Gluteen, % | 22,5 | 80 |
| Seleen, mikrogrammides | 222,1 | 29 |
Terade kaalu erinevus
Tänapäeval on terade massi ja nende omaduste arvutamiseks palju võimalusi. Peamised parameetrid hõlmavad järgmist:
- Loodus on tuntud iidsetest aegadest. Sel eesmärgil kasutatakse seadet, mille maht on 1 liiter. Lisaks massile hinnatakse terade kuju ja mahtu.
- Poorsuse määrab tera kesta terviklikkus.
- Hügroskoopsus – mõjutab kaalu kuivatamise ja ladustamise ajal.
Teraviljadele tüüpilised parameetrid on toodud tabelis:
| Iseloomulik | Oder | Nisu |
| Loodus | 605 | 785 |
| Töökohustuste tegur | 45-55 % | 35-45 % |
| Hügroskoopsus | 40,2 % | 40,8 % |
| Kaal 10 liitrises anumas | 6 kilogrammi | 7,7 kilogrammi |
Kumb on tervislikum?
Raske on kindlaks teha, milline teravili on tervislikum. Inimesed kasutavad nisu palju sagedamini kui otra. Samal ajal aitab mõlema toote tarbimine saavutada maksimaalset kasu. Samas kasutatakse odrajahu ilma nisu lisamata harva. Kuid ilma odra süsivesikuteta ei saa te pikaajalist täiskõhutunnet saavutada.
Mis on parim kehakaalu langetamiseks
Otra peetakse dieettooteks.Selles on palju kiudaineid ja vähe gluteeni. Seetõttu sobib see toode ülekaalulistele inimestele. Sellest teraviljast toodetakse otra ja pärl-oder. Need toidud parandavad soolestiku tööd ja annavad kauakestva täiskõhutunde ilma kaalutõusu põhjustamata.
Nisu peetakse kaloririkkamaks. See on tingitud asjaolust, et enamik kondiitri- ja pagaritooteid valmistatakse sellest. Teravilja kasutatakse ka alkoholi tootmiseks. Samal ajal normaliseerivad täistera teraviljad kehakaalu ja aitavad toime tulla ülekaaluga.
Odral ja nisul on teatud sarnasused. Samal ajal on palju erinevusi. Need koosnevad koostisest, välimusest, toiteväärtusest.
