Nisuidud on tervislik toode, mis ei sisalda vähem vitamiini- ja mineraalühendeid kui küpsed teraviljad. Need on tooraine, millest valmistatakse erinevaid derivaate (näiteks piim), ning sobivad tarbimiseks ka puhtal kujul. Jahu saadakse ka idandatud nisust, mis sobib dieetiliste, tervislike roogade valmistamiseks.
Mis on selle nimi?
Nisuidusid nimetatakse anglitsismi järgi ka "nisuheinaks". Algkeeles kõlab see sõna täpselt samamoodi, kuid on kirjutatud kui “nisuhein”. Sõna otseses mõttes oleks tõlge järgmine:
- nisu – nisu;
- rohi - idanema, rohi.
Seega võib nisuidu jahvatamisel saadud toodet nimetada nisuheinaks või nisuheinajahuks.
Sellise jahu kalorisisaldus
Nisuidu töötlemisel saadud jahupulbrit ei saa kuidagi dieettoiduks liigitada. Kuid tõsiasi on vaieldamatu: toitumisspetsialistid soovitavad seda süüa, kui olete ülekaaluline või tugevalt rasvunud. Aga loomulikult mõistlikes kogustes.
Nisuheina BZHU indikaator on järgmine:
- valgud - 33,9 grammi;
- rasvad - 7,7 grammi;
- süsivesikud - 32,8 grammi.
100 grammi toote energiasisaldus on 335 kilokalorit.
Kasulikud omadused ja võimalik kahju
Nisuidujahu on oma koostiselt ainulaadne toode. Tänu kehale vajalike elementide sisaldusele pakub see hindamatut kasu kogu kehale.
Nisurohu jahu on rikkalikult koormatud:
- beeta karoteen;
- tiamiin;
- riboflaviin;
- püridoksiin;
- kobalamiin;
- vitamiin B5;
- foolhape;
- retinool;
- kaltsiferool;
- tokoferool;
- vitamiinid PP ja H;
- kaalium;
- magneesium;
- kaltsium;
- tsink;
- vask;
- seleen;
- mangaan;
- kloor;
- raud;
- koobalt;
- naatrium;
- vanaadium;
- kroom;
- tina;
- nikkel;
- alumiinium;
- titaan.
Ja see ei ole täielik loetelu ainetest, mis moodustavad kõnealuse toote vitamiinide ja mineraalide koostise. Tänu sellele kasulike elementide komplektile pakub nisuidijahu:
- südame-veresoonkonna süsteemi tervisliku toimimise säilitamine;
- veresuhkru taseme normaliseerimine;
- vererõhu stabiliseerimine;
- vere puhastamine toksiinidest, selle koostise parandamine;
- toksiinide eemaldamine soolestikust;
- liigse vedeliku eemaldamine kudedest, mis võimaldab teil vabaneda keha tursest;
- kudede trofismi paranemine;
- noorte tervete rakkude moodustumise stimuleerimine;
- lihasmassi kasvatamine;
- keha üldine noorendamine;
- mao mikrofloora normaliseerimine;
- suurenenud soole peristaltika;
- kõrvetiste, kõhukinnisuse kõrvaldamine;
- maksa puhastamine;
- vähi ennetamine;
- ajutegevuse normaliseerimine;
- immuunsüsteemi tugevdamine;
- füüsilise vastupidavuse suurendamine.
Kuid vaatamata nii suurele hulgale positiivsetele omadustele on nisurohu jahul vastunäidustused, sealhulgas:
- alla 12-aastased lapsed;
- individuaalne talumatus toote või selle üksikute komponentide suhtes;
- seedetrakti krooniliste põletikuliste, nakkuslike, haavandiliste haiguste ägenemine;
- tsöliaakia (gluteeniallergia);
- operatsioonijärgne periood.
Enne sellise jahu baasil valmistatud toodete esmakordset kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga. Kui teil tekib puhitus, iiveldus, kõhulahtisus või kõhukinnisus, röhitsemine või oksendamine, peate lõpetama nisuidudest ja nende derivaatidest valmistatud küpsetiste tarbimise.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Nisuheinajahu võib tarbida puhtal kujul, 3-4 supilusikatäit enne sööki kolm korda päevas. Selle põhjal valmistatakse ka erinevaid roogasid:
- supid;
- puder;
- küpsis;
- leib;
- kuklid;
- pätsid;
- vahvlid;
- hommikuhelbed.
Nisuidujahuga valmistatud toidud on pälvinud ekspertide poolt kõrge hinnangu. Toodet lisatakse hakklihale, muutes selle mahlasemaks ja maitsvamaks. Sellest jahust tehtud leib muutub kohevaks ja ei lähe kauem roppuma.
Nisuidud on looduslik, keskkonnasõbralik toode, millel on tohutult kasu tervisele. Seda saab kasutada isegi dieedimenüüs kehakaalu alandamiseks või normaalse kehakaalu säilitamiseks. Nisuidudest valmistatud jahu abil valmistatakse roogasid, mida võib liialdamata nimetada kulinaarseteks meistriteosteks.
