Kultuurisortide mitmekesisus muudab suvise elaniku valiku keeruliseks. Tekib loomulik küsimus, millist tüüpi oad on tervislikumad. Mõned valivad katse-eksituse meetodil, kasvatades erinevaid sorte ja valides neist parimad. Ja mõned pöörduvad Interneti-saitidele.
Mis vahe on?
Seal on rohkem kui 250 sorti. Kuidas üks tüüp teisest erineb? Seda pole nii raske välja mõelda.Kõikide sortide eripäraks on koostises sisalduvate kasulike ainete hulk ja nende säilivus kuumtöötlemisel.
Sortide erinevus algab taimede, ubade ja ubade endi välimusest. Viimistlemine keemilise koostisega.
Sordid
Sortide mitmekesisus on jagatud kategooriatesse, neid on raske esile tõsta. Mitmekesisuse hindamiseks on parem viidata klassifikatsioonidele.
Jaotatud 2 põhitüüpi:
- Aasia, pikad oad, väikesed seemned.
- Ameerika oad on lühikesed ja suured oad.
Vastavalt põõsa struktuurile on:
- põõsas;
- lokkis;
- hiiliv.
Puuviljade kasutamine hõlmab järgmist klassifikatsiooni:
- koorimine;
- suhkur
Valmimisaja järgi:
- vara;
- keskmine;
- hilja.
Seemne suuruse järgi:
- väike;
- keskmine;
- suur.
Teise klassifikatsiooni aluseks on värv. Seal on:
- valge;
- punane;
- must;
- värv ja paljud teised.
Valge
Valged oad sisaldavad vähem valku kui punased oad. Soovitatav ülekaalulistele ja eakatele inimestele. Sellise toote kasutamine parandab südame tööd ja puhastab veresooni.
Populaarsed sordid:
- Nevi.
- Chali.
- Siniseks löödud silm.
Valged seemned on suveelanike seas nõudlikud, nii et aretajad on välja töötanud palju sorte. Nende hulgas on lai valik, sealhulgas põõsad, ronimine ja palju muud.
Punane
Kasulike omaduste hulgas on kaitse enneaegse vananemise eest. Kuna see sisaldab antioksüdante, mis eemaldavad kehast kahjulikud ained.
Suveelanike seas populaarsed sordid:
- Tomat.
- Taškent.
- Skorospelka.
Must
Haruldane sort, mille levik suveelanike seas on madal. Kuid mitte vähem kasulik. Kõrge valgusisalduse tõttu võib see asendada liha. Normaliseerib soolestiku tööd.
Selliseid sorte on vähe, kuid levinumad on järgmised sordid:
- Neer.
- Preto.
Omapära mustad oad on see, et seda kasutatakse piiranguteta mis tahes roa valmistamiseks.
Spargel
Sellesse liiki kuuluvaid ube kasvatavad suvised elanikud nende rikkaliku kasulike ainete keemilise koostise tõttu. Roheliste ubade söömisel on kasulik mõju nahale ja juustele.
Levinud sordid:
- Akvalang.
- Lilla kuninganna.
- Karamell.
- Võikuningas.
- Teine ja teised.
Põllukultuuride sordid on dieedilised, nii et dieedil olevad inimesed tarbivad neid aktiivselt.
Paprika
Selle koostises sisalduvad toitained on väga mitmekesised. Regulaarne kasutamine aitab parandada keha talitlust.
Populaarsed sordid:
- Saxa 615.
- Magus julgus.
- Kuldne nektar ja teised.
Millises vormis on see kasulikum?
Oad säilitatakse pikk, kuid eeldusel, et võetakse vajalikud meetmed. Suveelanikud mõtlevad, millisel kujul on saaki kasulikum tarbida. Sellele ei ole võimalik üheselt vastata, tuleks kaaluda kõiki võimalikke variante.
Värske
Sellisel kujul ube ei tarbita, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada mürgistust.
Külmutatud
Seda tüüpi toode kaotab märkimisväärse koguse toitaineid. Kuid sellest hoolimata on sellel palju eeliseid.
Konserveeritud
Marineerimisel säilib 70% toitainetest. Seetõttu on see meetod kõigist kõige kasumlikum.
Kuidas õigesti valida
Valides peaksite hoolikalt vaatama välimust. Halva kvaliteediga oad rikuvad maitset ja võivad lisaks kahjustada keha.
Kõrge kvaliteedi märgid:
- Vooluvus.
- Pole tahvlit.
- Ei mingeid lisandeid.
- Sile pind.
- Seemned on ühesuurused.
Kõige sagedamini nakatavad parasiidid valgeid ube, seetõttu pööratakse nende välimuse uurimisele erilist tähelepanu.
Kasulikud omadused
Toitumisspetsialistid on lisanud oad 10 inimesele kõige kasulikuma toidu hulka. Selle kultuuri omadused on tuntud juba pikka aega ja kõik teavad, et see on kasulik.
- Toote kasutamine aitab teil pärast vigastust taastuda.
- Kultuur küllastab keha väävliga.
- Aitab normaliseerida veresuhkrut.
- Hoiab ära kasvajate tekke.
- Stimuleerib kõhtu ja palju muud.
Regulaarne tarbimine aitab hinnata mõju organismile.
Koostis ja kalorisisaldus
100 gr. toored kaunviljad sisaldavad 289 kcal, keedetud kaunviljad aga ainult 110 kcal. Keemiline koostis erineb veidi, kuid üldiselt on see peaaegu sama.
- valgud - 21,05 g;
- süsivesikud - 54,03g;
- rasv - 2,02 g;
- pektiin -3,71 g;
- kiudained -3,83 g;
- vesi - 14,04 g;
- monosahhariidid ja disahhariidid - 3,11 g;
- tärklis - 44,21 g;
- tuhk - 3,53 g.
Kultuuris sisalduvad mikro- ja makroelemendid: tsink, fluor, raud, jood, fosfor, kaltsium, kaalium ja teised. Lisaks sisaldab see vitamiine PP, B1,2,6,9. ja E.
Kasu ja kahju
Palju räägitakse saagi söömise positiivsest mõjust, kuid on ka kahjulikke omadusi, mis võivad tervisele korvamatut kahju tekitada.
Punaseid ube ei tohi toorelt süüa.
Podagra all kannatavatel inimestel on ubade söömine vastunäidustatud. Tarbimine peaks piirduma haigetega:
- nefriit;
- pankreatiit;
- koliit;
- maohaavand;
- koletsüstiit;
- maksahaigused.
Säilitamisviisid
Kui järgite kõiki reegleid, võib kaunvilju säilitada mitu aastat. Oluline on need kõigepealt hästi kuivatada. Oad külmutatakse ja konserveeritakse.Seda kõike tehakse selleks, et säilitada toote kasulikud omadused.
Soovitused erinevate tüüpide valmistamiseks
Rohelisi ube on lihtne valmistada. Kuid paljusid teisi liike on kõige parem külmkapis mitu tundi eelnevalt leotada.
Veel üks perenaiste nõuanne on valada ubadele vesi peale, lasta keema tõusta, paar minutit keeta, seejärel tõsta tulelt ja mähkida. Kui 2 tundi on möödunud, tühjendage vesi, loputage ja küpseta, kuni see on pehme.
Pärast keetmist tühjendage vesi ja lisage uus vesi. Nii säilitab toode suurema osa toitainetest.
Ubade kasulikkuse astet on võimatu hinnata, iga tüüp on omal moel väärtuslik.
