TOP 3 retsepti baklažaanide valmistamiseks paprika ja tomatiga talveks

Ettevalmistuste tegemisel on mõttekas pöörata tähelepanu talveks mõeldud baklažaanidele koos tomati ja paprikaga. Selle roa retsept on lihtne. See preparaat võib talvel suurepäraselt laua kaunistada. Sel viisil valmistatud baklažaanid on lõhnava, kuid vürtsika maitsega.

Tomatite ja paprikatega baklažaanide talveks ettevalmistamise omadused

Neid köögivilju saab valmistada mitmel viisil. Need sobivad hästi erinevate toodetega.Konserveeritud baklažaanid sobivad mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pühadelauaks.

Selliseid preparaate säilitatakse hästi ja kui neid kasutatakse kuid hiljem, ei kaota need oma maitse- ja toiteomadusi.

Köögiviljade ja konteinerite ettevalmistamine

Toote valmistamiseks vajate steriliseeritud purke. Neid saab valmistada aurutamise või mõne muu olemasoleva meetodi abil.

Köögiviljad tuleb koorida ja pesta vastavalt toiduvalmistamise retseptis toodud nõuetele.

Kõige maitsvamad toiduvalmistamise retseptid

Baklažaanipreparaatide valmistamiseks on erinevaid retsepte. Allpool räägime neist kõige populaarsematest.

Lihtne viis talveks

Siin soovitatud retsept on lihtne, kuid maitsev valmistamine. Valmistamiseks vajate:

• 450 g baklažaane;
• värsked keskmise suurusega tomatid - valmistage lihtsalt 3 tükki;
• peate võtma ühe või kaks paprikat;
• küüslauk - 3 keskmise suurusega nelki;
• pool tšillikauna;
• roog peab olema maitsestatud ürtidega - võite kasutada peterselli;
• Peate kasutama jämedat soola, vajate ühte suurt lusikat;
• peate kasutama rafineeritud taimeõli koguses 1 supilusikatäis.
• Valmistamiseks vajate üheksa protsenti äädikat - peate võtma 7 teelusikatäit.

Näidatud koostisainete kogus on vajalik ühe liitri toote valmistamiseks.

Ettevalmistamiseks peate tegema järgmist:

1. Pese baklažaanid, lase neil kuivada ja lõika parajateks ringideks. Sel juhul peaks nende paksus olema üks sentimeeter.
2. Nüüd peate kooritud ja pestud paprika ribadeks lõikama.
3. Iga küüslauguküüs on jagatud kolmeks osaks.
4. Petersell pestakse ja seejärel eraldatakse üksikuteks oksteks.
5. Roa valmistamiseks peate kastrulis vett keema. Seda tuleb veidi soolata.
6. Kõigepealt asetage baklažaanid pannile. Neid tuleks küpsetada mitte rohkem kui 3-4 minutit. Tehke seda madalal kuumusel.
7. Selleks hetkeks peaksid steriliseeritud purgid juba valmis olema. Aseta põhjale terav pipar, lisa paprika, lisa küüslaugutükid ja petersellioksad.
8. Ringide ladumisel asetage nende vahele tomativiilud, lisades ülejäänud koostisosad: magus ja terav paprika, petersell, küüslauk.
9. Kui purk on täielikult täidetud, soolatakse töödeldav detail ja lisatakse veidi taimeõli.

Pärast seda on vaja läbi viia steriliseerimine. Selleks aseta veenõu põhja kolmeks volditud rätik. Selle peale asetatakse purk, mille peal on kaas. Vesi peaks jõudma purgi riidepuudeni. Asetage pann keskmisele kuumusele ja keetke 40 minutit. Seda aega loetakse hetkest, kui vesi hakkab keema. Kui see keeb, peate seda täiendama.

Enne purgi rulli keeramist lisa äädikas.

Purk tuleb mähkida rätikuga ja hoida tagurpidi, kuni see täielikult jahtub.

Küpsetatud baklažaanid paprika ja tomatiga

Teine võimalus baklažaanide valmistamiseks on kasutada neid küpsetatult. Selleks võite kasutada järgmist retsepti.

Nõutavad koostisosad:

• vajate ühte baklažaani;
• 2 tomatit;
• üks paprika;
• Lisaks on vaja maitse järgi lisada koostisosi – nende hulka kuuluvad jahvatatud must pipar, fetajuust, ürdid, sool ja küüslauk.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Sinised lõigatakse tükkideks. Neid tuleb soolata. See toode asetatakse kurni ja lastakse mahlal nõrguda. Selleks kulub vaid 20 minutit.
2. Ringid asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse.
3. Eemaldage tomatitelt nahk. Selleks need blanšeeritakse ja seejärel lõigatakse rõngasteks.
4. Paprika küpsetatakse eraldi ja seejärel lõigatakse kuubikuteks.
5. Küüslauk ja ürdid hakitakse.
6. Bryndza rebitakse käsitsi sobiva suurusega tükkideks.
7. Ringile asetatakse järjestikku: küüslauk, tomat ja peale hakitud paprikakuubikud. Vajadusel maitsesta sobiva koguse soola ja pipraga.

Aseta peale tükk juustu ja veidi rohelisi.

Talveks terved baklažaanid, paprika, tomatid marinaadis

See retsept nõuab ettevalmistamist ilma steriliseerimiseta.

Koostis:

• väikesed baklažaanid;
• tomatid;
• natuke magusat pipart;
• vajate sibulat;
• Vaja läheb ka soola, suhkrut, taimeõli ja äädikat.

Ettevalmistuse edenemine:

1. Baklažaane ei lõigata ja peaaegu kunagi ei koorita. Piisab, kui sabad ära lõigata.
2. Sibul ja paprika kooritakse ja pestakse.
3. Valmistamiseks vajate emailiga anumat. Aseta põhjale segatud baklažaanid, sibul ja paprika. Aseta peale kiht tükeldatud tomateid.
4. Eraldi peate valmistama marinaadi ja valama selle ettevalmistatud seguga.
5. Seda segu hautatakse 30–40 minutit, kuni see on keedetud. Tehke seda madalal kuumusel.

Marinaadi jaoks vajate:

• sool ja suhkur, võetud üks spl. lusikas;
• lisage taimeõli ja äädikas vastavalt spl. lusikas.

Jääb saadud segule lisada veidi vett (2 supilusikatäit).

Keedetud köögiviljad asetatakse eelnevalt ettevalmistatud, steriliseeritud purkidesse. Segu valatakse kõige tipuni just keedetud marinaadiga.

Seejärel rullitakse purgid kokku.

Kuidas töödeldavaid detaile õigesti hoiustada

Marineeritud baklažaane tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.