TOP 22 retsepti pohlade valmistamiseks talveks ilma keetmata

Hoolivate perenaiste üks olulisemaid ülesandeid on varustada peret talvisel ajal vitamiinide ja toitainetega, ennetada ja ennetada külmetushaigusi. Pohla viljad sobivad selleks suurepäraselt - need koristatakse talveks retseptide järgi ilma keetmiseta. Kuid lisaks eelistele on see ka väga maitsev, selliseid marju kasutatakse küpsetiste, pelmeenide, erinevate magustoitude ja tee täidisena.

Talveks pohlade koristamise peensused

Talveks puuvilju valmistades peate arvestama retsepti eripäraga ja suhtuma vastutustundlikult purkide steriliseerimisele ja marjade valikule.

Toote valiku ja valmistamise tunnused

Marjad peaksid olema küpsed, tugevad ja tugevad, elastse koorega, rikkalikult punase värviga, mitte riknenud ega mädanenud.

Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?

Kuna pohlad korjatakse ilma kuumtöötlemiseta, tuleb purkide puhastamisel olla eriti ettevaatlik. Neid pestakse hästi ja steriliseeritakse seejärel pliidi ahjus kuuma auru või mikrolaineahjus.

Mida saab pohlatest kodus valmistada?

Pohladest valmistatakse laias valikus roogasid ja jooke. Seda lisatakse salatitele, kasutatakse küpsetiste täidisena ning kastmete, mooside, maitseainete, kompottide, magustoitude valmistamisel, aga ka aromaatsetes omatehtud liköörides.

Leotatud pohlad suhkruga

Hoidke seda preparaati jahedas ja pimedas kohas. Lisaks marjade universaalsele kasutamisele (küpsetistele, kompottidele, erinevatele magustoitudele lisamine) säilitavad need ka suurema osa toitainetest. 1 liitri puhta ja külma vee kohta võtke 1 kilogramm puuvilju, 600 grammi suhkrut ja 1/2 teelusikatäit soola.

Jahvatatud suhkruga

Tänu suhkrule, mis ei lase sel enneaegselt rikneda, on sellisel lihtsal, kuid maitsval ja vitamiinirikkal preparaadil pikk säilivusaeg. See võtab 1,5 kilogrammi marju, 1,5 kilogrammi suhkrut.Puuviljad võid jahvatada läbi sõela, püreeks kasutada blenderit, köögikombaini või pudruks.

Kaste ja maitseained lihale

Lõhnav, magus-hapukas pohlapõhine kaste sobib ideaalselt erinevate liharoogade juurde. Sobib eriti hästi steigi, šašlõki, kebabi ja muude praetud hõrgutistega.

Lisaks saate toiduvalmistamiseks kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.

Koostis:

• pohlad - 250 grammi;
• suhkur - 3 supilusikatäit;
• kaneel - 1/2 teelusikatäit;
• ingveri juur - väike tükk (2-3 cm);
• punane vein (võib asendada veega) - 50 milliliitrit;
• must ja piment - igaüks 1/4 teelusikatäit;
• aniis ja tähtaniis - maitse järgi.

Küpsetustehnoloogia:

1. Pohlad pestakse, sorteeritakse ja valatakse pannile. Seejärel vajuta kergelt ja lisa suhkur, riivitud ingverijuur, kaneelipulber, pipar ja tähtaniis aniisiga.
2. Kata kaanega ja lase 20-30 minutit seista. Kiireks küpsetamiseks saate ilma selleta hakkama, kuid siis kaotab kaste veidi oma maitsest.
3. Seejärel valatakse toorik veini või veega. Alternatiiviks on kasutada mõlemat koostisosa koos.
4. Asetage pann pliidile, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel 5 minutit.

Purustatud pohlad

Seda vitamiinipreparaati säilib pimedas jahedas kohas 2-3 aastat (sobib kelder või kodukülmik). Sellest saab valmistada puuviljajooke, kompotte, kastmeid, kasutada küpsetiste täidisena.

Kõigepealt puuviljad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse riidel või paberrätikul.

Seejärel kallatakse marjad kõrgete külgedega kastrulisse ja purustatakse kartulipudruga. Seejärel täidetakse purgid viljalihaga ja täidetakse ülevalt mahlaga ning seejärel kaetakse mitme kihi marli ja keeratakse aukudega kaanega peale.

Jam

Toitev, vitamiinirikas ja maitsev viis talveks valmistumiseks. Selleks võta 1,5 kilogrammi marju, 250 milliliitrit vett (1 klaas) ja 1 kilogramm suhkrut. Küpsetusaeg on 50-60 minutit.

Pohlamahl

Pohla viljadest on lihtne valmistada aromaatne, maitsev, tervislik ja värskendav jook. Vaja läheb 200 grammi marju, 2-3 spl suhkrut (kuhjaga) ja 2 liitrit vett.

Marjad purustatakse või purustatakse segistis, seejärel lisatakse suhkur ja kõik valatakse keevasse vette.

Küpseta mitu minutit ja lülita välja. Puuviljamahla võib tarbida nii värskelt kui ka purki keeratuna talveks jätta.

Jam

Pohlamoosi valmistamiseks vajate 1,3 kilogrammi puuvilju, 900 grammi suhkrut ja 200 milliliitrit vett.

Siirup

Maitsev ja mitmekülgne variant oleks keeta siirupit, mida saab kasutada küpsetiste, jäätise täidisena, erinevate roogade kaunistamiseks, aga ka erinevate jookide juurde. Võtke 600 grammi suhkrut, 1 kilogramm pohli ja 1 liiter vett.

Tarretis

See delikatess on kaunis iseseisev magustoit igal pühal. Võtke 4 tassi marju, 2 tassi suhkrut ja 1,5 vett, samuti 25 grammi lahustuvat želatiini. Valmistamise eesmärk on nii talveks konserveerimine kui ka tarretise tarbimine värskena, peale tahkumist.

Alkohol

Huvitav valmistamisvõimalus, eriti isetehtud likööride ja likööride austajatele, oleks pohlaliköör. Sellel on rikkalik punane värv, meeldiv aroom ja mahe, magushapu maitse. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• viin 40% (võib kasutada konjakit) – 0,5 liitrit;
• pohla puuviljad - 150 grammi;
• suhkur - 150 grammi (aga parem on kasutada vedelat aromaatset mett - 100 milliliitrit);
• puhas vesi - 100 milliliitrit;
• kaneel - 1 pulk.

Jam

See on liialdamata maitsev ja tervislik hõrgutis, mida saab kasutada magustoiduna, täidisena ja kaunistuseks küpsetistele, jäätisele või lihtsalt leivale määrida. Selleks tuleb võtta 200 grammi pohli, 300 grammi suhkrut ja 3 supilusikatäit vett ning seejärel kõik läbi töödelda.

Kompott

See originaalse maitse ja aroomiga vitamiinikompott mitte ainult ei kustuta janu, vaid soojendab ka karmil talvel. Tuleb võtta 0,5 kilogrammi pohla vilju, 1,5 liitrit vett, 200 grammi suhkrut, 2 spl mett, 1 sidrun, 10 nelgipunga ja paar kaneelipulka. Küpsetamise alguses lisa marjadele vesi ja keeda 20 minutit.

Kleebi

See delikatess meeldib kindlasti mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Oluline on see, et pohlad sisaldaksid piisavalt pektiini, et säilitada oma kuju ilma lisanditeta. Vaja läheb 1 tassi suhkrut ja 4 tassi marju. Peate pastilli tegema umbes 5 tundi ahjus.

Mahl

Selle retsepti järgi mahla valmistamine võtab üsna kaua aega, kuid lõpptulemus ületab kõik ootused. Võite selle kas talveks valmistada või värskelt juua. Võtke pohlapuuvilju ja suhkrut. Veelgi enam, see vajab 600 grammi 1,2 liitri mahla kohta.

Kuivatamine

See on võib-olla kõige lihtsam ja lihtsam talveks pohlade koristamine. Kuid vaatamata sellele on neil tervendavad ja vitamiini omadused. Soovitav on kuivatada koos lehtedega pliidiahju, ahju või elektrikuivati ​​abil. Lisaks viiakse protseduur läbi mitmes etapis.

Pohlad vee peal

Selle retsepti järgi leotatakse mahla väljutanud pohlad tavalises puhtas vees ja säilitatakse pimedas jahedas kohas (kelder, kelder) kuni 1 aasta. Kuid soovi korral saab sellist preparaati säilitada.1 liitri marjade kohta võta 2 liitrit vett, pane tünni või purki, täida vedelikuga ja laota peale õhuke kiht pohlalehti.

Marineeritud pohlad

Sellel hoidisel on tänu selles sisalduvatele vürtsidele rikkalik, rikkalik, pikantne maitse ja aroom. Vaja läheb 1 kilogrammi puuvilju, 1 liiter puhast vett, 50 grammi suhkrut, 2 tl soola, 5 punga nelki ja pimentherneid ning 1 kaneelipulka.

Soolatud pohlad

Need pohlad on suurepäraseks aluseks kastmetele, erinevatele kastmetele, maitseainetele ja hapukapsale. Lisaks saab seda konserveerida või lihtsalt hoida purgis või tünnis jahedas ja pimedas kohas. Vaja:

• 1 kilogramm puuvilju;
• 1 liiter puhastatud vett;
• 1 tl suhkrut;
• 5 tl soola (soovitavalt meresoola);
• ja paar nelgipunga.

Kuidas hoida pohlad talveks värskena?

Vitamiinide ja kõigi kasulike omaduste säilimise maksimeerimiseks on mitmeid tõestatud ja lihtsaid meetodeid:

• külmutamine;
• marineerimine;
• leotada.

Kuidas pohlaid talveks korralikult ilma suhkruta külmutada?

Selleks sorteeritakse puuviljad, pestakse ja kuivatatakse õhu käes, kasutades paber- või riiderätikuid. Marjad valatakse väikeste portsjonitena väikestesse anumatesse või topeltkilekottidesse ja asetatakse sügavkülma.

Pohlad talveks ilma keetmata

Tulevikuks kasutamiseks valatakse pohlad purkidesse ja täidetakse kuuma siirupiga. Vaja läheb 250 grammi puuvilju, 125 grammi suhkrut, 100 milliliitrit vett ja supilusikatäit sidrunimahla.

Marjapüree

Selle püree valmistamiseks kasutatakse pohli - 1 kilogramm ja suhkrut - 1 kilogramm.Kõigepealt purustatakse pohlad, hõõrutakse läbi sõela või töödeldakse köögikombainis ning seejärel puistatakse peale suhkur ja lisatakse 1/3 tl sidrunhapet.