TOP 7 maitsvat samm-sammult retsepti lecho valmistamiseks talveks küüslauguga

Lechot peetakse traditsiooniliseks Bulgaaria toiduks, mis on koduperenaiste seas populaarne. Seda eelrooga serveeritakse sageli laua taga ja seetõttu paljud inimesed seda säilitavad. Enne sellise roa säilitamist peate välja mõtlema, kuidas talveks küüslauguga letšo valmistada.

Küüslauguga lecho talveks ettevalmistamise omadused

Enne suupiste loomist peaksite tutvuma lecho talveks ettevalmistamise põhifunktsioonidega:

• roa valmistamisel kasutatakse küpset paprikat ja tomateid ilma mädanemismärkideta;
• värsket küüslauku kasutatakse talviseks koristamiseks, kuna see on kõige lõhnavam;
• suupiste säilib steriilsetes purkides.

Tootevaliku reeglid

Väga oluline on osta häid tooteid, kuna valmistatud roa maitse sõltub köögiviljade kvaliteedist. Säilitamise loomisel valitakse eelnevalt järgmised taimsed tooted:

• Tomatid. Valitakse mahlaste tomatite sordid, millest saadakse palju tomatimahla.
• Pipar. On vaja kasutada suuri magusa maitsega paprikat.
• Küüslauk. Küüslauku kasutatakse roale maitse andmiseks. Parem on valida Petrovski või Aleksejevski sort.

Konteinerite ettevalmistamine

Anumate steriliseerimiseks asetage pann veega gaasipliidile ja laske keema. Seejärel paigaldatakse anumale metallvõrk, mille peale asetatakse purgid tagurpidi. Neid aurutatakse 20-25 minutit.

Parimad lecho retseptid küüslauguga

Seal on seitse retsepti, mille abil saate valmistada maitsvat küüslauguletšo.

Lihtne retsept küüslaugu nooltele

See on kõige populaarsem retsept punaste tomatite eelroogade valmistamiseks. Suupiste valmistamisel lõigatakse 750 grammi küüslaugunooled tükkideks, pestakse ja keedetakse veepannil. Seejärel lisatakse anumasse 650 milliliitrit tomatipastat, mis keedetakse küüslauguga. Pärast seda lisatakse segule 300 grammi hakitud pipart, sibulat ja riivitud porgandit. Koostisained segatakse ja hautatakse madalal kuumusel 15 minutit.

Valmistatud segu valatakse purkidesse, keeratakse steriilsete kaantega kokku ja viiakse keldrisse.

Baklažaani variant

Suupiste valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• kümme baklažaani;
• neli sibulat;
• seitse paprikat;
• 15-17 tomatit;
• kuus küüslauguküünt;
• 100 milliliitrit äädikat;
• suhkur ja sool maitse järgi.

Esiteks tükeldatakse tomatid ja lastakse läbi hakklihamasina. Seejärel lõigake ülejäänud köögiviljad, valage need pannile ja valage tomatisegu. Lisa veidi soola ja pane pooleks tunniks pliidile keema.

Koos kurkidega

Lecho valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• poolteist kilogrammi tomateid;
• kilogramm kurke;
• 5-6 kilogrammi paprikat;
• 700 grammi porgandit;
• 3-4 küüslaugu pead;
• 120 milliliitrit äädikat;
• sool suhkruga.

Köögiviljad pestakse mustusest, tükeldatakse ja valatakse kastrulisse. Asetage tomatid eraldi anumasse ja keetke. Valage ettevalmistatud tomativedelik muude taimsete koostisosade hulka ja keetke need läbi. Maitse saamiseks võite letšole lisada vürtse ja ürte.

Ungari keeles

Ungari retsepti järgi eelroa valmistamiseks vajate:

• 400 grammi porgandit;
• kilogramm tomateid ja paprikat;
• 500 grammi sibulat;
• 100 grammi soola ja suhkrut;
• loorberileht;
• supilusikatäis äädikat.

Tomatid purustatakse blenderis, segatakse loorberilehtedega ja keedetakse. Seejärel lisatakse anumasse tükeldatud köögiviljad, segatakse soola, äädika ja suhkruga. Koostisaineid hautatakse 20-40 minutit ja valatakse anumasse.

Peterselliga

Noor petersell aitab muuta letšo aromaatsemaks ja maitsvamaks. Lisaks rohelistele lisatakse eelroale:

• kaks kilogrammi tomateid;
• 600 grammi sibulat;
• viis küüslauguküünt;
• 85 grammi soola;
• õunasiidri äädikas;
• pool kilo pipart.

Köögiviljad tükeldatakse, pannakse kaussi, puistatakse üle soolaga ja lastakse üleöö tõmmata. Kui nad oma mahla vabastavad, pressitakse need põhjalikult kokku ja segatakse äädika ja taimeõliga.Seejärel keedetakse kõik tomatimahlas ja valatakse purkidesse.

Ilma äädikata

Lecho loomiseks ilma äädikat lisamata vajate:

• kilogramm tomateid;
• 800 grammi pipart;
• 55 grammi taimeõli;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Tomatid purustatakse vedelaks püreeks. Seejärel tükelda pipar ja lisa koos tomatiseguga anumasse. Kõik keedetakse, segatakse või, soola ja suhkruga. Poole tunni pärast on roog valmis ja selle saab nõusse valada.

Maitsev Kubani letšo küüslauguga

Kubani lecho jaoks valmistatakse järgmised koostisosad:

• viis kilogrammi pipart;
• neli kilogrammi tomateid;
• klaas äädikat;
• sool maitse järgi;
• küüslaugu pea.

Tomatipasta valmistatakse tomatitest ja valatakse kastrulisse. Seejärel lisatakse sellele hakitud paprika küüslaugu, äädika ja soolaga. Segu keedetakse, keedetakse nelikümmend minutit ja valatakse purkidesse.

Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?

Keedetud ja konserveeritud suupisteid tuleks hoida jahedas kohas. Selleks sobib külmik või kelder, kus temperatuur ei ületa 5-8 kraadi.

Toatemperatuuril rikneb konserveeritud letšo kiiresti.

Järeldus

Paljud koduperenaised säilitavad letšo talveks. Enne roa konserveerimist peaksite tutvuma sellise talvepreparaadi valmistamise retseptidega.