Lihtne retsept mustikakompoti valmistamiseks talveks

Mustikad sisaldavad palju inimesele kasulikke mineraale ja vitamiine. Sellel on positiivne mõju keha närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile. Lisaks parandab see kõhunäärme ja sapipõie tööd. Seda marja saab rikkalikult nautida suve lõpus - sügise alguses, selle valmimisperioodil. Küll aga saab end külmal aastaajal vitamiinidega varustada marju eelnevalt korjates, et valmistada talveks mustikakompott.

Kompoti valmistamise peensused

Joogist maksimaalse kasu ja maitse saamiseks peate arvestama selle valmistamise kõigi omadustega. Paljudel koduperenaistel on oma nipid, mida nad algajatele jagavad:

• Kõigepealt tuleb kompotipurgid steriliseerida. Peske need korralikult puhtaks ja hoidke 15 minutit ilma pühkimata kas 160 kraadises ahjus või pannil keeva vee auru kohal.
• Kasutage allikavett. Kompoti maitse tuleb selles eredamalt esile.
• Valmistage kohe ette kaaned ja rullimismasin. See säästab aega ja hoiab ära vitamiinide kadumise.
• Ärge lisage suhkrut "silma järgi": selle koostisosa valesti arvutatud kogus muudab joogi liiga magusaks ja mõjutab maitset negatiivselt.

Peamise koostisosa valmistamine

Marjade õige ettevalmistamine talveks säilitab kõik nende kasulikud omadused. Külmutamine tagab mustikas sisalduva C-vitamiini terviklikkuse.

Sa vajad:

• mustikas;
• konteiner või kilekott.

Sorteerige kõik marjad läbi, jättes eraldi kõrvale need viljad, mis ei ole küpsed või üleküpsed. Eemaldage lehed ja muu praht. Pesemata asetage marjad nõusse või kotti. Sulgege anuma kaas või siduge kott kinni ja asetage sügavkülma.

Lihtne retsept talveks

Talvel tuletab see jook meelde sooja suve ja varustab keha eluks vajalike vitamiinidega.

Sa vajad:

• 550 g granuleeritud suhkrut;
• 2000 g värsket või külmutatud mustikad;
• joogivesi 0,7 ml.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage terved ja küpsed marjad hästi jooksva veega. Puuvilju tuleks käsitseda ettevaatlikult, kuna need on väga haprad ja kergesti kahjustatavad.
2. Asetage puuviljad puhtale ja kuivale rätikule.
3. Steriliseerige klaaspurgid.
4. Aseta tulele kastrul vee ja suhkruga.Segades lase keema. Suhkur peaks täielikult lahustuma.
5. Pane kuivatatud mustikad purkidesse.
6. Valage saadud suhkrusiirup purkidesse ja sulgege need ettevaatlikult kaanega. Steriliseerige 30 minutit.

Jook on valmis. Seda tuleb hoida jahedas, päikesevalguse eest kaitstud kohas.

Vaarikakompott mustikatega

Veel üks maitsev ja tervislik versioon sellest joogist:

1. Valmistage koostisained: 1 kg vaarikaid, 500 g mustikaid, 1,2 kg suhkrut liitri vee kohta.
2. Valmistage siirup. Valage vesi ja suhkur kastrulisse, segage, laske keema tõusta.
3. Aseta marjad purkidesse vahekorras 1:2 (mustikad: vaarikad).
4. Täida purgid kuuma siirupiga ja sulge steriilsete kaantega.
5. Jahutage anumad, pastöriseerige need ja pange seejärel sahvrisse või muusse jahedasse kohta.

Mustika- ja mustikakompott

Retsept on neljaliitristele purkidele:

1. Võtke 1 kg mustikaid ja mustikaid, 3 liitrit vett ja poolteist klaasi suhkrut.
2. Täida eelnevalt steriliseeritud purgid marjadega vahekorras 1:1 keskele.
3. Valage kõikidesse purkidesse keev vesi. Nii saate arvutada, kui palju siirupit on vaja keeta.
4. Tühjendage vesi kõigist purkidest kastrulisse, lisage suhkur ja segamist meeles pidamata keetke keemiseni.
5. Täida purgid marjadega siirupiga ja sule kaanega. Viige läbi pastöriseerimine.
6. Kui jook on jahtunud, saab klaasanumad spetsiaalsesse kohta ära panna, kus need talve ootama jäävad.

Õuna-mustikakompott

Sa vajad:

• 150 g õunu, mustikaid ja suhkrut;
• 1 gramm sidrunhapet;
• liitrit joogivett.

Kompoti valmistamise põhiskeem ei muutu. Siiski tuleks õunad valmistada eraldi:

1. Pese ja koori õunad, südamik ja lõika viiludeks.
2. Kuumuta suhkrusiirup keemiseni, lisa õunad ja hauta tasasel tulel 6 minutit.
3. Lisa sidrunhape ja pestud mustikad ning keeda, kuni jook uuesti keema läheb.
4. Vala kompott eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja lase jahtuda.

Mustika-kirsikompott

Sarnase retsepti järgi on seda lihtne valmistada. Siiski tasub meeles pidada, et kirsse sisaldav kompott on parem juua võimalikult varakult. Mingil hetkel hakkavad kirsiaugud eraldama mürgist ainet, mis pole inimorganismile kuigi kasulik.

Niisiis, võtke kilogramm kirsse (võib-olla kaevudega) ja mustikaid, poolteist klaasi suhkrut ja 2,5 liitrit vett:

1. Loputage marjad hästi üksteisest eraldi.
2. Aseta kirsid ja mustikad purkidesse vaheldumisi (umbes 2 cm kumbagi). Jätke ülaosas natuke ruumi.
3. Valmistage suhkrusiirup.
4. Vala marjadele keev siirup ja sulge purgid kohe korralikult. Pastöriseerida 60 kraadi juures.
5. Pärast jahtumist on need talviseks ladustamiseks valmis.

Mustikakompott ilma steriliseerimiseta

Võtke 2 kg mustikaid, 600 ml vett ja pool klaasi suhkrut. Jaotage marjad ühtlaselt steriliseeritud purkide vahel. Vala neile suhkrusiirup. Sulgege anum hermeetiliselt, keerake see ümber ja laske aeglaselt jahtuda, kattes paksu riidega. Täielikult jahtunud kompott on toatemperatuuril säilitamiseks valmis. Serveerimisel on kõige parem jooki lahjendada, sest sellisel viisil saadakse üsna kontsentreeritud maitse.

Kuidas säilitada mustikakompotti

Kompoti säilitamise põhireegel on pime ja jahe koht. Tähelepanu tasub pöörata sellele, et klaasanumad peavad olema hästi suletud steriliseeritud metallkaantega, et toode paremini säiliks ja seega ka kasulikud omadused säiliksid pikemalt. Pastöriseeritud joogi säilivusaeg on praktiliselt piiramatu.