4 samm-sammult retsepti talveks kiivikompoti valmistamiseks

Külmal aastaajal on eriti terav vajadus vitamiinirikaste maiuste ja jookide järele. Vaatleme kõiki võimalusi talveks maitsva kiivikompoti valmistamiseks, millele on lisatud erinevaid koostisosi - õunu, mandariine ja küdooniat. Tutvume puuviljade valimise ja konteinerite valmistamise iseärasustega ning hoidiste säilitamise reeglitega. Tervislik jook annab pakaselistel päevadel suurepärase tuju ja täidab energiaga.

Kiivikompoti talveks valmistamise omadused

Eksootilisest ja lõhnavast kiivist on pikka aega saanud meie kaasmaalaste üks lemmikpuuvilju. Neid nauditakse kergesti värskelt ning kasutatakse ka magustoitude ja jookide valmistamiseks.

Kiivi pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik tänu oma kõrgele askorbiinhappe, B-vitamiinide, kaaliumi ja looduslike antioksüdantide sisaldusele. Puuviljad avaldavad positiivset mõju südamesüsteemile, normaliseerivad vererõhku ja vähendavad trombide tekkeriski.

Kiivi kasulikud omadused säilivad teatud määral ka kompotis, kui järgitakse selle valmistamise reegleid.

Toodete valik ja valmistamine

Kompoti jaoks peate valima küpsed puuviljad ilma kahjustusteta.

Esialgsel ettevalmistusetapil peaksite:

1. Loputage puuvilju jooksva vee all.
2. Kuivatage rätiku või pabersalvrätikuga.
3. Eemaldage kohev nahk.
4. Lõika pikuti või risti – olenevalt soovist või retseptinõuetest.

Kuidas konteinereid valmistada

Kompoti jaoks peate valima mitu sobiva mahuga klaaspurki, ilma pragude ja laastudeta.

Neid tuleb pesta sooja vee ja söögisoodaga ning seejärel mugaval viisil desinfitseerida:

• keeda suures anumas 5-10 minutit;
• töötle kuiva auruga ahjus.

Kuidas valmistada kiivikompotti kodus

Toiduvalmistamisel on talveks kiivikompoti valmistamiseks mitu võimalust. Nende hulgas saab iga koduperenaine hõlpsasti valida enda jaoks optimaalse meetodi.

Klassikaline retsept

Lihtsa klassikalise retsepti järgi kompoti jaoks vajate minimaalselt koostisosi:

• pool kilo küpseid kiivivilju;
• klaas suhkrut;
• liiter vett.

Jooki on lihtne valmistada:

1. Eemalda pestud ja kuivatatud puuviljadelt koor.
2. Lõika rõngasteks või viiludeks (valikuline).
3. Asetage viljaliha steriliseeritud klaasnõusse ja alustage suhkrusiirupi valmistamist.
4. Vala granuleeritud suhkur kastrulisse, lisa vesi ja hoia pliidil keemiseni.
5. Valage valmistatud magus siirup kiivi viljalihaga anumatesse.
6. Katke purgid kergelt kaanega ja asetage sooja keedetud veega täidetud suurde kastrulisse.
7. Kuumutage +90 °C-ni ja hoidke 30 minutit.
8. Protsessi lõpuleviimiseks keerake steriliseeritud kaanega anumad kokku.

Joogile pikantsuse ja kasulike omaduste lisamiseks ning talvesõbralikumaks muutmiseks võite lisada aromaatset kaneeli ja nelki..

Sel juhul vajate:

• 10 küpset vilja;
• klaas suhkrut;
• 5-6 nelki;
• 1/4 tl hakitud kaneeli.

Valmistamisprotsess on peaaegu identne eelmisega, ainus erinevus on see, et suhkrusiirupi valmistamise etapis peate vette lisama nelki ja kaneeli.

Võimalus küdooniaga

Küdoonia annab kompotile rikkalikumad ja väljendusrikkamad maitsed.

Selle retsepti jaoks peate valmistama:

• 10 kiivi;
• 3 küdooniat;
• 1-2 tassi suhkrut.

Kompoti valmistamise protsess on järgmine:

1. Lõika pestud küdoonia, millest on puhastatud kõva südamik, seemned ja nahk, pikisuunalisteks viiludeks ja keeda kaheksa minutit.
2. Sel ajal peate kiivi eest hoolitsema - koorige ja lõigake ilusateks ringideks.
3. Tõsta küdoonia vedelikust välja ja lisa ülejäänud puljongile suhkur.
4. Asetage puuviljatükid ükshaaval ettevalmistatud anumatesse kuni purgi keskpaigani.
5. Vala sisse kuum siirup ja sulge seejärel õhukindlate kaantega.

Mandariinide ja õuntega

Kiivi, mandariinid ja õunad on talvise vitamiinikompoti jaoks kasulik kombinatsioon.Jook näeb atraktiivne välja, nii et saate seda isegi pidulikul laual serveerida.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 4 kiivit;
• 2 mandariini;
• 1 õun;
• 1,5 liitrit vett;
• 4 spl suhkrut.

Kõigepealt peaksite puuviljad ette valmistama. Koorige ja peske kiivi ning lõigake seejärel ristikujulisteks ringideks. Koori mandariinid ja jaga viiludeks. Eemalda õuntelt südamik ja seemned ning lõika viiludeks.

Pärast seda tuleb kogu viljaliha panna kurni ja asetada keeva veega pannile, nii et kogu viljaliha oleks vee all. Töötle 5 minutit ja eemalda.

Seejärel järjestikku:

1. Pange keedetud puuviljad purkidesse.
2. Pärast puuvilja keetmist järelejäänud vedelikule lisa suhkur ja keeda.
3. Vala saadud siirup puuviljadele. Peate jälgima, et purkide ülaossa jääks umbes 2-3 sentimeetrit.
4. Sulgege steriliseeritud kaantega.

Ilma steriliseerimiseta

Neile, kes soovivad aega säästa, soovitame kasutada järgmist retsepti. Selleks on vaja 500 g kiivi ja 300 g suhkrut.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Õhtul lõigake puuviljad soovitud meetodil ja asetage anuma põhjale.
2. Valage keeva veega ja sulgege kaas.
3. Järgmisel hommikul kurna vedelik purgist eraldi kaussi ja lisa sinna suhkur.
4. Keeda ja vala kiividesse.
5. Keera kaas kokku, keera purk tagurpidi ja lase täielikult jahtuda.

Toorikute ladustamine

Kiivikompoti säilivusaeg purkides on 2 aastat. Selleks peate valima pimedad ja kuivad kohad, kus temperatuur ei ületa +20 ° C - keldrid, rõdud ja laoruumid.