Et kogu talveks vitamiine ja suvist meeleolu varuda, saavad perenaised valmistada paljude poolt armastatud punastest sõstardest maitsva ja tervisliku kompoti, millele on lisatud apelsini. Tsitrusviljad annavad joogile lõhnava aroomi ja mitmekesistavad meeldivalt tavapärast toodet. Erinevad retseptide variatsioonid võimaldavad teil valida ühe, mis meeldib kogu perele.
Sõstra- ja apelsinikompoti talveks valmistamise omadused
Punane sõstar või parechka, nagu seda on pikka aega kutsutud, kuna põõsad kasvavad jõgede kallastel, ei oma keerdudes selgelt väljendunud aroomi. Joogi maitse huvitavamaks ja rikkalikumaks muutmiseks on seda täiendatud lõhnava apelsiniga. Marju võib panna kas okstega või ilma, kõik oleneb perenaise eelistustest.
Enne toiduvalmistamist tuleb marjad põhjalikult pesta, eemaldades kõik praht, ja eelistatavalt kuivatada. Apelsin pestakse ja lõigatakse viiludeks, ringideks või tükkideks.
Tootevaliku eripära
Punase sõstrakompoti valmistamiseks sobivad küpsed tervislikud marjad. Saate seda kombineerida teist tüüpi sõstardega: valge ja must, nii on maitse rikkalikum.
Joogi apelsinid valitakse ühtlase, ereda värviga, ilma koore nähtavate kahjustusteta. Puuvilju pole vaja koorida.
Kuidas konteinerit õigesti ette valmistada?
Klaaspurgid pestakse seebiga, puhastatakse soodaga ja loputatakse põhjalikult rohke veega. Enne õmblust steriliseerige mis tahes olemasoleval meetodil. Unustada ei tohi ka kaaneid, mida tuleb samuti enne kasutamist keeva veega töödelda.
Kuidas kodus kompotti valmistada?
Kodus keerdude tegemine ei nõua erilist pingutust ja sellega saab hakkama ka algaja koduperenaine. Suhkru kogust saab maitse järgi varieerida, muutes jooki soovi korral magusamaks või vastupidi. Oluline on hoolikalt valida kvaliteetsed tooted, sellest sõltub toote maitse ja ohutus.
Klassikaline retsept
Klassikalise joogi valmistamiseks lihtsa retsepti järgi peate valmistama järgmised tooted (3-liitrise purgi alusel):
- punased sõstrad - 3 tassi;
- oranž - pool suurt või 1 väike;
- granuleeritud suhkur - 2 tassi.
Maitsva joogi valmistamiseks peate järgima järgmisi samm-sammult juhiseid:
- Põhjale pannakse punased sõstrad ja apelsiniviilud.
- Keeda suures kastrulis vesi suhkruga.
- Valage siirup ettevalmistatud toodetesse ja keerake anum kokku.
Valmis keerud keeratakse ümber, pakitakse ja jäetakse jahtuma.
Kiire retsept
Punastest sõstardest saab kompoti apelsiniga kiirelt valmistada, see tehnoloogia ei nõua siirupi keetmist.
Joogi valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- punased sõstrad - 2 tassi;
- sidrunhape - pool teelusikatäit;
- apelsin - 4 viilu;
- suhkur - 1 klaas.
Kompott valmistatakse kiirtehnoloogia abil järgmiselt:
- Asetage steriliseeritud anuma põhja ringideks või viiludeks lõigatud punased sõstrad ja apelsinid.
- Kata tooted suhkru ja sidrunhappega.
- Anumasse valatakse aeglaselt keev vesi.
- Kui vesi jõuab üles ja kõik mullid tõusevad, keera kaas üles.
- Purk lastakse ettevaatlikult külili ja keeratakse mitu korda rulli, et suhkur lahustuks. Anuma rullimise asemel võite seda raputada. On oluline, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
- Pöörake purk ümber, asetage see kaanele, keerake kokku ja oodake jahtumist.
Liitrites purkides
Palava ilmaga on võib-olla mugavam mitte hoiustada alustatud suuri purke, vaid avada liitrine purk ja see kohe tühjendada. Sellisteks puhkudeks on väikeses anumas kompoti valmistamise retsept.
1-liitrise purgi koostisosad (suurema koguse jaoks võtke proportsionaalselt suurendatud kogus tooteid):
- punased sõstrad - 130 grammi;
- oranž - 30 grammi;
- suhkur - 100 grammi;
- vesi - 3 klaasi.
Valmista marja-puuviljajook liitristes purkides järgmiselt:
- Punased sõstrad valatakse anumasse ja asetatakse tükkideks lõigatud seemneteta apelsin.
- Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust.
- Valmistatud komponendid täidetakse vedelikuga.
- Purke steriliseeritakse 3 minutit ja keeratakse kohe rulli.
Topelt täidetud
Eeltäitmine aitab parandada kompoti säilivusaega. Lisaks võimaldab see meetod mõõta õmblemiseks vajaliku vee täpset kogust.
Valmista topelttäidisega kompott järgmistest toodetest:
- punased sõstrad - 150 grammi;
- apelsin - 2 viilu;
- suhkur - 150 grammi.
Selle retsepti järgi purkide kokkurullimiseks toimige järgmiselt.
- Asetage anumasse ettevalmistatud marjad ja apelsiniviilud.
- Tooted valatakse keeva veega mahuti servadeni.
- Katke purk kaanega ja oodake 10 minutit.
- Vedelik valatakse kastrulisse, lisatakse suhkur.
- Keeda siirupit 3 minutit.
- Valage vesi ja suhkur tagasi purki ning keerake kokku.
Lõhnav kompott
Punase sõstrakompotile saad lisada ebatavalise maitse, lisades aromaatseid vürtse. Allolevat loendit saate oma maitse järgi muuta, eemaldades koostisosad, mis teile ei meeldi või millest lihtsalt puuduvad, või lisades oma lemmikvürtse.
Joogi valmistamiseks vajate:
- punased sõstrad - 300 grammi;
- oranž - pool viljast;
- kaneel - 10 mm pulgad;
- piparmünt - 2 lehte;
- suhkur - 350 grammi;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- kardemon - 0,2 tl;
- vesi - 2,7 liitrit.
Üksikasjalikud juhised aitavad teil maitsvat lõhnavat jooki kokku rullida:
- Pestud marjad valatakse põhjale ja asetatakse viiludeks või tükkideks lõigatud tsitruselised, lisatakse vürtsid ja sidrunhape.
- Valmistage veest ja suhkrust siirup, keetke segu mitu minutit, valage lahus anumasse.
- Anumad keeratakse kokku, keeratakse ümber, pakitakse ja oodatakse jahtumist.
Vitamiinijoogi valmistamine pole sugugi keeruline, andes tuttavatele toitudele uusi maitsevarjundeid. Piisab, kui lisada tervislikele punastele sõstardele paar viilu aromaatset apelsini ning suve värve ja lõhnu saab nautida terve talve.
