Ettevalmistuste abil saab talvel tükikese suvest haarata. Kruntidel kasvatatavad mitmesugused köögiviljad ja puuviljad koos lihtsate ettevalmistustega on talveks suurepäraselt ette valmistatud. Perenaised teevad kompotte ka ploomidest ja õuntest. Isegi selles vallas asjatundmatu inimene saab retseptidega hakkama. Igaüks saab jooki valmistada, säilitades samal ajal maksimaalse kasu ja maitse.
Toiduvalmistamise omadused
Kompoti õigeks valmistamiseks retseptide järgi peaksite tutvuma teatud reeglite ja nõuetega.Nende rakendamine tagab kompoti pika säilivusaja, puuviljas sisalduva vitamiinikompleksi säilimise, puuvilja maitse ja aroomi:
- Kui väikesed õunad on konserveeritud, jätke need terveks.
- Kõik puuviljad on kooritud ja puhastatud. Sellest reeglist on erandeid. Mõnda sorti ei saa koorega säilitada. Suured isendid jagunevad 8 ossa, väiksemad 4 ossa.
- Struktuuri säilitamiseks leota puuviljatükke enne küpsetamist 30 minutit kergelt happelises või kergelt soolatud lahuses.
- Mahu ja värvi säilitamiseks õunad blanšeeritakse. Ja pärast seda protseduuri järelejäänud vedelikku kasutatakse täidise valmistamiseks.
- Vitamiinide säilitamiseks kastetakse puuvilju vette, millele on juba lisatud sidrunhapet.
- Mida vähem aega preparaat keeb, seda rohkem kasu jääb valmis joogisse.
Aja jooksul, kui perenaine on juba mitu aastat kompotti valmistanud, töötab ta välja oma reeglid, kuidas talveks jooki valmistada.
Milliseid ploome ja õunu kompotiks valida
Õigesti valitud puuviljad muudavad joogi maitsvaks, ilusaks ja tervislikuks. Selleks peate järgima mitmeid valikureegleid:
- Seda tüüpi jookide õunad valitakse värsketest kõvadest ja hapudest sortidest. Eelistatavalt mitte üleküpsenud ja samast sordist.
- Kõik võimalikud viljakahjustused on välistatud, ainult terved ja terved õunad ja ploomid.
- Enne kompoti jaoks kasutamist on oluline puuviljad korralikult sorteerida.
- Sobib igasugune ploom, kui on hapu, lisa veel veidi suhkrut. Võimalik on ka ploomide kasutamine.
- Parem on, kui üks peamistest koostisosadest on hapu, teine on magus. See loob teatud maitsete kontrasti.
Kui täidate need nõuded, saate suurepärase kompoti talvel tarbimiseks või konserveerimiseks.
Kuidas valmistada talveks õuna- ja ploomikompotti
Joogi õigeks valmistamiseks peaksite retsepti hoolikalt uurima. Tehke kõik vajalikud toimingud ja järgige rangelt retsepti.
1. meetod
Magusa joogi valmistamine talveks pole sugugi keeruline. Selleks vajate: 7 ploomi, 2 õuna, 0,2 kg suhkrut.
Kõigepealt peate konteineri ette valmistama. Soovitav on kasutada liitriseid purke. Peske, steriliseerige ja kuivatage need hästi. Aseta neisse puhtalt pestud ploomid. Valage keeva veega, sulgege kaas tihedalt ja jätke 15 minutiks.
Jagage õunad 4 võrdseks osaks. Lõika südamik välja, parem on nahk jätta. Lõika õhukesteks viiludeks.
Kurna vedelik purgist anumasse, jättes ploomid kõrvale. Lisa veele õunad ja suhkur. Kuumuta keemiseni, keeda 5-7 minutit. Pärast segu valmimist lisage see ploomidele ja keerake rulli.
Soovitav on see hästi pakkida ja lasta toatemperatuuril täielikult jahtuda.
2. meetod
Kompott valmistatakse 3-liitrises kastrulis. Selle jaoks läheb vaja: 5-6 ploomi, 3-4 õuna, 2,5 liitrit vett ja maitse järgi suhkrut (umbes 100-150 g), maitse järgi sidrunhapet.
Eemaldage ploomidelt kivid, eemaldage õuntelt südamik ja tükeldage kõik. Keeda kastrulis vesi, lisa kõik koostisosad. Keeda 3 minutit. Reguleerige magusust ja happesust maitse järgi, lisades sidrunhapet või suhkrut. Eemaldage tulelt ja laske tõmmata, kuni see on täielikult jahtunud. Kompott on söömiseks valmis.
Jooki on lihtne valmistada ja sellel on palju eeliseid. Eriti neile, kes ei saa neid puuvilju värskelt süüa. Võite seda kohe kasutada või jätta osa ja keerata kokku.
Kuidas säilitada
Säilivusaeg sõltub kompoti õigest valmistamisest. Parem on seda hoida spetsiaalses ruumis. Säilitustemperatuur 0 kuni +20 ⁰С.
Mullatemperatuuril jook külmub ja rikneb.
Suhteline õhuniiskus ei ületa 80%. Kompoti, millele on lisatud sidrunhapet, säilivusaeg on 12 kuud. Teisi kompotte säilitatakse kuni 2 aastat.
Ploom on rikas vitamiinide poolest, aitab eemaldada kolesterooli, on diureetilise toimega ning eemaldab liigse soola ja vee ning see pole veel kogu puuvilja omaduste loetelu. Õunad on rikkad raua ja muude kasulike ainete poolest. Nende kombinatsioon võimaldab varuda vitamiine külmal aastaajal pikaks perioodiks. Valmistist on lihtne valmistada ja maitse meeldib paljudele gurmaanidele. Kaasa arvatud lapsed.
