TOP 6 maitsvat retsepti talveks karusmarja adžika valmistamiseks

Karusmarja adžika talveks valmistamiseks on erinevaid retsepte. See artikkel tutvustab neist kõige populaarsemaid. See on suurepärane maitseaine liharoogadele. Olles teinud piisava varu talveks, saate seda maitsvat maitseainet nautida kogu selle aja.

Adžika valmistamise nüansid karusmarjadega

Kuna karusmarjadest adžika valmistamisel ei toimu kuumtöötlust, on oluline säilitada puhtus kõigil valmistamisetappidel.

Kui võtate osa karusmarjadest küpsena ja osa mitte täielikult, sarnaneb valmistatud roa maitse tkemaliga.

Nõuded koostisainetele ja mahutitele

Koostisosad peavad olema värsked, ilma riknemismärkideta. Keetmine peab toimuma puhastes anumates. Säilitamiseks on mugav kasutada väikseid steriliseeritud purke.

Säilitamise retseptid

Järgnevalt kirjeldatakse kõige kuulsamaid retseptivalikuid adžika valmistamiseks karusmarjadest.

Lihtne retsept talveks

Karusmarjadest adžika valmistamiseks peate valmistama koostisosad vastavalt retseptile:

• kolm suurt lusikatäit päevalille- või muud taimeõli;
• võta pool tšillikauna ja üks bulgaaria;
• kolm klaasi marjadega;
• üks küüslauk;
• basiiliku lehed;
• Maitse jaoks vajate ürte ja soola.

Talveks maitsestamise protseduur on järgmine:

1. Esimene samm on marjade ettevalmistamine. Need vabastatakse prahist ja okstest ning pestakse.
2. Bulgaaria ja tšilli pestakse vee all, seemned eemaldatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Küüslauguküüned kooritakse ja seejärel pestakse.
4. Rohelise oksad pestakse põhjalikult.
5. Segule lisatakse maitse järgi maitseaineid.
6. Koostisained purustatakse ja segatakse segistis.

Toote säilitamiseks valatakse see steriilsetesse puhastesse purkidesse ja säilitatakse talvel külmkapis.

Küüslaugu ja ürtidega

Selle valiku jaoks vajate järgmisi tooteid:

• hunnik lillade lehtedega basiilikut;
• 4-5 suurt küüslaugu pead;
• 1300 grammi marju;
• oliiviõli vajab 55 milliliitrit;
• peate lisama veidi suhkrut, soola ja jahvatatud pipart.

Roa valmistamine toimub mitmes etapis:

1. Küüslauguküüntelt on vaja eemaldada kestad ja pesta.
2. Marjad ja rohelised pestakse.
3. Koostisosad lisatakse ja segatakse. Segu keritakse läbi hakklihamasina.
4. Maitse reguleerimiseks lisatakse pipart, soola, suhkrut.
5. Valage valmistatud oliiviõli ettevalmistatud segusse ja segage seejärel hoolikalt.

Valmistatud toode suletakse purkidesse.

Talvisel ajal säilitamiseks asetatakse see keldrisse või muusse jahedasse kohta.

Selle roa maitset saab parandada, kui lisada maitseainele hakitud mädarõikajuurt.

Marinaadi retsept

Karusmarja adžika on suurepärane lihakastme retsept. Kuid marinaadisegu valmistamiseks võib kasutada ka karusmarju.

Selle jaoks valmistage vastavalt retseptile koostisosad:

• marjad 200 grammi;
• veidi purustatud punast pipart;
• Peate võtma ühest sidrunist koore.

Ettevalmistus toimub järgmiselt:

1. On vaja puhastada marjad saasteainetest ja pesta neid põhjalikult.
2. Sega see punase pipra ja koorega.
3. Valmistatud segu purustatakse segistis.

Sellest koostisosade kogusest piisab kilogrammi liha marineerimiseks. Seda tehakse järgmiselt.

1. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Kõigepealt peate selle maitse järgi soolama.
2. Oodake pool tundi ja segage eelnevalt valmistatud marinaadiseguga.
3. Jäta paariks tunniks seisma.

Töödeldud toodet saab lisaks küpsetada ahjus või mikrolaineahjus. Selle asemel võib seda hautada.

Pähklitega

Sel viisil roa valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• hunnik lillade lehtedega basiilikut;
• kolmandik klaasi kooritud kreeka pähkleid;
• piparmünt 1 kamp;
• 20 milliliitrit taimeõli;
• petersell 1 hunnik;
• paar küüslaugu pead;
• üks tšillikaun ja kaks bulgaaria;
• pool kilogrammi karusmarju;
• maitsesta purustatud musta pipra ja soolaga maitse järgi.

Marjad, tšilli ja paprika, küüslauk, ürdid puhastatakse ja pestakse. Segule lisatakse rohelised ja pähklid, seejärel purustatakse segistis või hakklihamasinas.

Lisa segule õli ja sega läbi. Soovitatav on talvel hoida külmkapis.

Küüslaugu ja koriandriga

Nõutud:

• kilogramm marju;
• pool spl. l. jahvatatud koriander;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• 7-8 küüslaugu pead;
• hunnik koriandrit;
• suhkur, sool vajalikus koguses.

Maitsestamise protsess:

1. Küüslauguküüned puhastatakse ja seejärel pestakse. Rohelised pestakse põhjalikult ja sama tehakse karusmarjadega.
2. Segu purustatakse segistis.
3. Puista peale soola ja suhkrut.
4. Vaja läheb ka koriandrit ja õli. Seejärel segatakse saadud kompositsioon põhjalikult.

Toode asetatakse steriliseeritud mahutitesse ja asetatakse külmkappi.

Paprikaga

Nõutud:

• 400 grammi karusmarju;
• üks tšilli ja 250 grammi bulgaaria;
• kaks küüslaugu pead;
• 2-3 oksa basiilikut;
• võta maitse järgi suhkur, sool ja must pipar;
• suur lusikas taimeõli.

Adjika tootmisprotsess:

1. Pipar vabastatakse selle sisust ja pestakse põhjalikult koos kooritud küüslauguküüntidega.
2. Basiilik pestakse hoolikalt.
3. Marjadest, paprikatest, ürtidest ja küüslauguküüntest koosnev segu jahvatatakse hakklihamasinas.
4. Vajadusel lisatakse soola, suhkrut, purustatud pipart.
5. Segades lisa õli.

Nüüd pannakse valmistatud toode purkidesse.

Kui kaua valmistoodet säilitada

Adjika pannakse talveperioodil säilitamiseks steriliseeritud kuivadesse purkidesse, kasutades vastavalt vajadusele.