TOP 8 samm-sammult retsepti Cobra baklažaanide talveks valmistamiseks

Perenaised säilitavad enne talve algust palju erinevaid köögiviljasalateid. Samas on populaarne mustikatest valmistatud salati eelroog “Cobra”. Enne salati valmistamist peate tutvuma baklažaanide talveks mõeldud kobra retseptiga.

Cobra baklažaanide talveks ettevalmistamise omadused

Enne baklažaanisuupiste loomist peate tutvuma selle valmistamise põhijoontega:

• vürtsikas "Cobra" tuleks valmistada küpsetest ja rikkumata köögiviljadest;
• te ei saa kasutada üleküpsenud siniseid, kuna need mõjutavad roogi maitset negatiivselt;
• Valmistatud salatit tuleks hoida külmkapis või madala temperatuuriga ruumides, kuna kõrgel temperatuuril rikneb roog kiiremini.

Peamiste koostisosade valik ja valmistamine

Olles tutvunud salati loomise funktsioonidega, hakkavad nad kõiki vajalikke koostisosi valima ja ette valmistama. Kõige sagedamini kasutavad nad "Cobra" loomisel:

• Baklažaan. Köögiviljade valimisel uurige hoolikalt selle pinda. Sellel ei tohiks olla kortse ega tumedaid laike. Kõik valitud sinised pestakse kohe mustusest puhtaks ja kuivatatakse.
• Tomatid. Valige keskmise suurusega tomatid, mitte väga suured. Neid pestakse ja leotatakse eelnevalt vees.
• Paprika. Salatite tegemiseks vali “emane” paprika, mis on jagatud neljaks osaks. Sellised puuviljad on mahlasemad ja magusamad, ilma kibeda järelmaitseta.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Eelnevalt on vaja ette valmistada konteinerid, milles Cobrat säilitatakse. Esmalt pestakse anumat vees, et eemaldada selle pinnalt mustus. Seejärel peate puhastatud purgid desinfitseerima.

Need asetatakse tagurpidi keeva vee pannile, nii et purkide sisemust töödeldakse auruga.

Protseduur kestab 15-20 minutit, pärast mida saab anumat kasutada hoidiste valmistamiseks.

Kuidas küpsetada Cobra baklažaane?

Oma maitsva salati valmistamiseks peate õppima parimad retseptid.

Klassikaline retsept

Enamasti valmistatakse see eelroog klassikalise retsepti järgi. Selleks vajate:

• kolm kilogrammi siniseid;
• kuus pipratera;
• kaks küüslauguküünt;
• taimeõli;
• sool;
• äädikas.

Esmalt pestakse ja lõigatakse tooted, misjärel kaetakse ringidesse lõigatud baklažaanid soolaga ja lastakse poolteist tundi mahla välja lasta. Seejärel praetakse neid pannil. Paprika ja küüslauk jahvatatakse segistis, hautatakse ja valatakse äädika ja õliga. Pärast seda segatakse need praetud mustikatega ja konserveeritakse.

Variant tomatitega

Vahel lisatakse roale ka tomateid, et see oleks maitsvam. Suupiste on valmistatud:

• 3-4 kilogrammi baklažaane;
• kaks kilogrammi pipart;
• 900 grammi tomateid;
• sool;
• äädikas;
• rohelus

Siniseid leotatakse tund aega vees ja lõigatakse õhukesteks ringideks. Seejärel pannakse need hakitud paprika ja tomatiga kastrulisse. Segu keedetakse, soolatakse ja valatakse purkidesse.

Piprakastmes

Täites "Cobra" loomiseks vajate:

• viis kilogrammi siniseid;
• 200 grammi küüslauku;
• 450 milliliitrit õli;
• kilogramm pipart;
• sool ja äädikas maitse järgi.

Pipar lastakse läbi hakklihamasina koos hakitud küüslauguga. Lisa segule äädikas ja keeda viis minutit. Pärast seda baklažaanid praetakse ja asetatakse anumasse. Köögiviljad valatakse peale küüslaugu-paprika seguga ja säilitatakse.

Porganditega

Selle retsepti järgi salati valmistamiseks vajate:

• pool kilo porgandit ja paprikat;
• 300 ml äädika vedelik;
• 200 grammi soola;
• kolm kilogrammi siniseid;
• küüslaugu pea;
• taimeõli.

Viilutatud sinised kaetakse tund aega soolaga, praetakse pannil õlis ja asetatakse nõusse. Seejärel segatakse need jahvatatud porgandist, küüslaugust ja piprast valmistatud hautatud köögiviljaseguga.

Pipraga

Suupiste on valmistatud:

• 4-5 kilogrammi baklažaane;
• seitse paprikat;
• kaks küüslaugu pead;
• sool;
• rohelus

Sinised lõigatakse noaga ringideks ja praetakse pannil koos paprikate ja ürtidega. Köögiviljasegu segatakse põhjalikult, lisatakse äädikas ja keeratakse purkidesse.

Suvikõrvitsaga ilma steriliseerimiseta

Mõned inimesed tahavad siniseid kokku rullida ilma säilitamiseta. Selleks vajate:

• poolteist kilogrammi jahvatatud tomateid;
• 650 grammi kuuma ja magusat paprikat;
• kaks kilogrammi baklažaane;
• 250 milliliitrit taimeõli äädikaga;
• soola.

Pipar keeratakse hakklihamasinas ja segatakse tomatipasta, soola ja äädikaga. Seejärel praetakse pannil sinised, mis peale praadimist lisatakse tomatisegule. Nõu soolatakse ja rullitakse anumasse.

Röstitud ahjus

See salat on valmistatud järgmistest materjalidest:

• kaheksa paprikat;
• 6-8 baklažaani;
• oliiviõli;
• äädikas;
• soola.

Sinised lõigatakse, leotatakse oliiviõlis ja asetatakse küpsetusplaadi pinnale. Seejärel küpsetatakse neid 20-25 minutit 250 kraadi juures. Pärast seda lastakse paprika ja küüslauk läbi blenderi, keedetakse ja lisatakse praetud mustikatega purkidesse.

Lõhnavas marinaadis

Lõhnav salat valmistatakse järgmistest komponentidest:

• 950 grammi baklažaani;
• viis loorberilehte;
• kolm küüslaugu pead;
• 50 grammi soola;
• pool liitrit vett;
• äädikas;
• piment.

Baklažaanid praetakse pannil ja valatakse anumasse. Seejärel valmistatakse vürtspipartist, küüslaugust, äädikast ja õlist marinaad, mis valatakse sinistele peale.

Kuidas seda õigesti säilitada ja kui kaua?

Kui hoidist on vaja pikemat aega säilitada, tuleb selleks kasutada keldrit, kus temperatuur ka suvel ei tõuse 10-15 kraadini. Korterielanikud saavad purgid panna külmkappi. Sellistes tingimustes hoitakse neid umbes aasta.

Järeldus

Koduperenaised valmistavad sageli kobrat värsketest baklažaanidest. Enne sellise salati säilitamist peate tutvuma selle valmistamise põhiretseptidega.