Talveks mõeldud baklažaanid majoneesiga on maitsev ja mis peamine, tervislik roog. Külma ilmaga meenutavad nad suve. See roog maitseb nagu seened ja selle aroom on võrreldamatu, üks parimaid. Kui keerad, siis talvel ei kahetse.
Kuidas valida õigeid baklažaane
See, mida te lõpuks saate, sõltub otseselt valitud toote, see tähendab baklažaanide kvaliteedist. Saate neid osta või kasutada oma, oma aias kasvatatud. Viljad peaksid olema ümara kujuga ja umbes keskmise suurusega.
Alustuseks kontrollige kõiki köögivilju, neil ei tohiks olla kahjustusi.Vajame neid, millel on sile ja ühtlane nahk, millel pole vigu. Viljaliha peaks olema tihe, ilma tühimiketa ja seemned suured.
Retsept
Niisiis, toiduvalmistamise alustamiseks peate leidma kõik roa jaoks vajalikud koostisosad:
- viis kilogrammi baklažaane;
- Kaheksasada grammi mis tahes majoneesi (eelistatavalt seda, mis teile meeldib);
- Värske sibul - poolteist kilogrammi;
- Seenemaitseline maitseaine – pakend.
Ostes kõik vajaliku, võid tegelikult hakata talveks baklažaane küpsetama seenemaitselises majoneesis. Retsept on üsna lihtne ega võta palju aega; baklažaanide konserveerimine on üsna lihtne:
- Valage pannile vesi ja laske keema. See on vajalik, et baklažaanid veidi keeta. See pehmendab neid ja kõrvaldab ebameeldiva kibeduse.
- Köögiviljad ise tuleb põhjalikult pesta ja varred välja lõigata. Kui soovite, et need oleksid pehmed, koorige need ära, kuid see pole vajalik. Pealegi ei tohiks algse retsepti järgi seda teha.
- Nüüd tükelda baklažaanid noaga väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Seejärel viska need juba keevasse vette ja lase umbes 5 minutit keeda.
- Seejärel tühjendage vesi ja asetage köögiviljad kurn.
- Kuumutage praepann hästi ja valage veidi taimeõli. Baklažaanid tuleks praadida veidi, kuid ainult natuke. Selle tulemusena peaksid need muutuma kergelt kuldseks.
- Järgmisena peate tegema sama sibulaga, see tähendab, eemaldage kestad ja tükeldage see. Seejärel prae pannil õlis. Valage baklažaanid ja sibulad ühele pannile, valage sinna majonees ja lisage maitseained.
- Kõik see tuleb põhjalikult segada, kuid tehke seda ettevaatlikult.
- Seejärel steriliseerige anumad (purgid).Saadud köögiviljasegu tuleks jagada pooleliitristesse purkidesse. Tihedamaks muutmiseks on soovitatav seda isegi tihendada. Mahutid ise tuleks asetada pannile, kus vesi on eelnevalt kuumutatud. Järgmisena peate selle panni tulele panema ja ootama, kuni vesi keeb, seejärel keema (steriliseerimisprotsess ei kesta rohkem kui 15 minutit). Seejärel peate purgid välja tõmbama ja võtme abil kokku rullima. Kuni nad jahtuvad, tuleks need rätikutesse mähkida. Nii neid marineeritakse.
Kõik retseptid ütlevad, et hoidiseid tuleks hoida keldris, sest majoneesiga baklažaanid võivad talve jooksul rikneda. Kui konteinereid on vähe, asetage need külmkappi. Sinine eelroog on imehea nii külmalt kui ka soojendatult, kastme saab ka valmistada.
Proportsioonid
Sellele tasub pühendada eraldi osa, sest tõeliselt maitsva baklažaani koos seenemaitseainega valmistamiseks on oluline kasutada kõiki koostisosi õiges vahekorras.
- 2 kilogrammi mustikate jaoks tuleks kasutada kaks lusikatäit maitseainet.
- Igale baklažaanile peate panema ühe sibula.
- Muide, soovi korral võid rooga maitsestada küüslauguga.
- Majoneesi puhul on soovitatav kasutada 800 grammi, kuid võimalik on ka vähem, ligikaudu 350-380 grammi. See sõltub ka teie eelistustest.
- Roale ei tasu lisasoola lisada, sest see võib maitse ära rikkuda, maitsestad baklažaanid vürtsidega.
Retsept sisaldab vürtsi, see tähendab, et see pole kaugeltki loomulik, kuna see on talveks maitsestatud seenemaitseainega ja võib-olla isegi mitte väga tervislik. Selle maitse aga üllatab muidugi, kui süüa baklažaani majoneesiga mõistlikes kogustes, vähehaaval.
Katsetamiseks on parem sulgeda 2-3 väikest purki ja kui teile meeldib, saate järgmisel aastal palju rohkem.
Suupistena on retsept lihtsalt suurepärane.See meeldib isegi neile, kes konserveeritud baklažaane ei hinda või neile üldse ei meeldi. Need taasloovad suvehõngu ja tuletavad meelde suve maitset.
Järeldus
Kui järgite retsepti ja neid soovitusi, saate talveks kvaliteetseid ja maitsvaid baklažaane. Suvikõrvitsaid säilib kaua ja nende maitse ei halvene, mis on kõige tähtsam. Saate lõpuks roogi, mis meenutab talveks seeni.
