Baklažaanide nagu seente talveks valmistamise retsept on samm-sammult näppu lakkumine

Marineeritud baklažaane, nagu seeni, on lihtne valmistada. Roa valmistamiseks on vaja mõnda koostisosa, mida iga perenaine leiab. Sinised köögiviljad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente, millest enamik säilib ka pärast kuumtöötlemist. Parimad retseptid aitavad teil valida sobiva koostise.

Ilma kuumtöötluseta

Baklažaane saate kasutada talveks seentena ilma steriliseerimiseta ja koostisosi praadimata. Kui juhised on käepärast, toote soolamine ei tekita raskusi.

1. Õmbluseks on vaja ette valmistada 4,5 kg lillasid köögivilju. Pärast pesemist ja varte lõikamist lõigatakse köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
2. Tükeldatud viilud tuleks üle puistata soolaga ja jätta 2-3 tunniks seisma.
3. Pärast määratud aja möödumist vesi ja eraldunud mahl kurnatakse, valatakse uus vesi ja pannakse tulele.
4. Niipea, kui vesi hakkab keema, peate vahu eemaldama ja valama äädika. Küpseta veel viis minutit, aga mitte rohkem, muidu kukuvad baklažaaniviilud laiali.
5. Loorberilehed ja pimentherned asetatakse ettevalmistatud klaasnõusse. Seejärel kantakse keedetud viilud üle ja täidetakse veega, milles need asusid.

Baklažaaniga täidetud purgid, nagu talveks seened, tuleks sulgeda raudkaanega ja katta tagurpidi sooja tekiga, kuni sisu on jahtunud.

Baklažaane saate teha seentega. Kõige populaarsem ja ebatavalisem maitse on baklažaan küüslaugu ja tilliga. Üksikasjalikud samm-sammult juhised aitavad teil selle retsepti järgi baklažaane valmistada.

• Pese 2,8 kg mustikaid ja lõika suvalise kujuga väikesteks viiludeks.
• Viis küüslaugupead tuleb koorida ja lasta läbi küüslaugupressi.
• Haki kaks hunnikut tilli peeneks.
• Neli liitrit vett pannakse tulele, soolatakse, lisatakse suhkur ja vürtsid ning äädikas, seejärel peate ootama, kuni see keeb.
• Pärast vee keemist asetage tükeldatud baklažaanid ja küpseta veel 12 minutit.
• Seejärel segatakse baklažaanid eraldi konteineris küüslaugu ja tilli preparaadiga.
• Saadud segu pannakse purkidesse, lisatakse 30 g kuuma õli ja keeratakse rulli.

Steriliseerimata retseptide valmistamine võtab väga vähe aega ja vaeva. Toite saab valmistada ka ilma igasuguse kokkamiskogemuseta ning tulemus on näpuga limpsitav!

Valmis roa steriliseerimisega

Igaüks, kes steriliseerimismeetodil talveks seente jaoks baklažaane konserveerib, võib toodet pikka aega säilitada isegi korteris. Toodete täiendav kuumtöötlus aitab kaitsta purke paisumise eest, kuna kõik bakterid surevad.

Baklažaanidest saab teha talveks suurepärase maitseroa. Iga etapi kirjeldus aitab teil õppida köögivilju marineerima.

• Sinised köögiviljad (umbes 4,8 kg) pestakse ja lõigatakse kuubikuteks.
• Valage kolm liitrit vett suurde nõusse, lisage sool (120 g) ja laske keema tõusta.
• Seejärel valage sisse 240 ml äädikat ja oodake, kuni vesi uuesti keema läheb.
• Viska köögiviljakuubikud vette ja keeda umbes kolm minutit, misjärel asetatakse köögiviljad teise anumasse.
• Suur hunnik tilli, umbes 350 g, hakitud.
• Haki noaga kolme küüslaugupea küüned.
• Tükeldatud küüslauguküüned, ürdid ja 280 ml õli segatakse siniste toodetega. Pärast seda jagatakse maitsvad baklažaanid purkidesse.

Purke koos sisuga steriliseeritakse umbes 20 minutit, seejärel keeratakse rulli ja isoleeritakse. Soola baklažaanid See meetod pole keeruline ja toode osutub ebatavalise meeldiva maitsega.

Seenemaitselised soolatud baklažaanid jäävad majoneesi lisamisel lihtsalt näppu limpsima. Kõik, kes proovivad, jäävad roaga rahule. Baklažaanide retsept talveks seenteks.

1. Küpsetamiseks tuleb võtta 5 kg küpseid siniseid köögivilju, pesta ja varred välja lõigata. Kui soovid saada õrnemat tulemust, on soovitatav koor koorida. Seejärel lõika kuubikuteks.
2. Viilud pannakse kastrulisse, lisatakse vesi ja pannakse tulele. Keemise hetkest keetke viis minutit.
3. Pärast seda tõsta baklažaanikuubikud kurni ja pigista liigne vedelik välja.Seejärel praetakse sinised tükid kuumas õlis pannil.
4. Eraldi peate praadima 1,3 kg hakitud sibulat.
5. Sega sibul ja baklažaan, lisa 800 g majoneesi ja lisa seenemaitseaine.
6. Viimane samm on steriliseerimine 15 minutit.

Kokkurullitud purkide ladustamine peab olema õige. Pärast purkide ja sisu jahtumist tuleb need viia külma kohta. Talveroogasid võib süüa nii külmalt kui ka soojendatult.

Röstimisprotsessiga

Maitsev suupiste saadakse toitude praadimisel. Praetud baklažaane, nagu seeni, saab valmistada järgmise retsepti järgi.

• Talveks koristatavad köögiviljad (umbes 2,8 kg) pestakse kuuma veega, saba lõigatakse ära, koor kooritakse ja lõigatakse keskmise suurusega viiludeks.
• Seejärel tuleb viilud heldelt soolata ja mõneks ajaks jätta.
• Sibul (3 tk.) lõigatakse poolrõngasteks, piserdatakse äädikaga ja lastakse marineerida.
• Kuumuta sügavas potis õli ja lisa pressitud baklažaanitükid. Prae igast küljest.
• Kolme küüslaugupea küüned purustatakse, petersell ja till hakitakse peeneks ning segatakse kõigi teiste koostisosadega.
• Saadud salat jaotatakse purkidesse ja steriliseeritakse umbes 15 minutit.

Kõigist mikroorganismidest vabanemiseks on vajalik steriliseerimine, mis võimaldab toodet pikka aega säilitada. Peate selle kuumalt kokku rullima ja sooja teki alla jahtuma.

Küüslauguga siniseente talveks valmistamise võimalus sobib hästi teraviljade, nuudlite, kartulite ja riisiga. Baklažaanid sobivad hästi ka eraldi roana.

• Talveks mõeldud retsept hõlmab umbes 4,8 kg baklažaanide valmistamist, mis tuleb pesta ja sabad ära lõigata.Seejärel purustatakse need kuubikuteks, soolatakse ja asetatakse pressi alla 45 minutiks.
• Kaks porgandit tükeldatakse Korea riiviga, 1,3 kg paprika lõigatakse ribadeks.
• Sibul (1,3 kg) kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks, kaks küüslaugupead jaotatakse viiludeks ja lastakse läbi küüslaugupressi.
• Kõik komponendid, välja arvatud baklažaanid, kombineeritakse, lisatakse pipar, sool, äädikas ja jäetakse 5,5 tunniks.
• Baklažaanid pressitakse liigsest vedelikust välja, asetatakse õliga pannile ja praetakse igast küljest. Seejärel lisatakse ülejäänud köögiviljad.

Talveks praetud köögiviljad jaotatakse purkidesse ja tuleb steriliseerida. Sulgege raudkaantega.

Tuttavate seente maitse

Talvised köögiviljad, näiteks baklažaanid, võivad oma maitset sõltuvalt täiendavatest koostisosadest ja vürtsidest muuta. Baklažaanid osutuvad nagu piimaseened, kui lisada vürtse. Köögiviljakonservid on seentest eristamatud. Valmistage vastavalt juhistele.

• Peate võtma 4 kg siniseid puuvilju, mis lõigatakse keskmisteks tükkideks.
• Lisa köögiviljaviiludele purustatud kolme küüslaugupea ja 50 g hakitud peterselli.
• Segu tuleb täita soolaga maitsestatud veega ja asetada pressi alla, et köögiviljad imaksid peterselli ja küüslaugu maitset.
• Seejärel peate valmistama marinaadi. Baklažaanidest saadud vesi valatakse kastrulisse, pannakse tulele ja keedetakse. Pange toode uuesti tagasi ja küpseta 15 minutit.
• Valmis salat jaotatakse klaasanumatesse, rullitakse kokku ja mähitakse teki sisse umbes 20 tunniks.

Nagu näha, ei võta marineerimine kaua aega, koostisainete hulk pole suur. Soolatud baklažaanid maitsevad nagu piimaseened, ainult juurviljad imenduvad organismis palju paremini ja kiiremini.

Saate marineerida köögivilju nagu šampinjone.Sel juhul näeb seentega marineeritud baklažaani retsept välja selline.

1. Kiireks toiduvalmistamiseks vajate kolme baklažaani, mis pestakse, kooritakse ja eemaldatakse varrega. Ülejäänud viljaliha lõigatakse rõngasteks.
2. Kibedusest vabanemiseks puista rõngad jämeda soolaga ja jäta 35 minutiks seisma.
3. Marinaadi jaoks lisa pool klaasi vett suhkrule, äädikale, soolale, kahele loorberile ja 3-4 tk. magus hernes.
4. Baklažaaniviilud pestakse ja asetatakse kuumutatud õliga pannile praadimiseks.
5. Sel ajal lõigake 3 sibulat poolrõngasteks ja 5 küüslauguküünt rõngasteks.
6. Võtke sügav kastrul ja laotage kõigepealt välja sibulad, seejärel sinised, puistake üle tilli ja küüslauguga, korrake kõiki kihte. Lõpus tuleb kõik koostisosad peale valada marinaad ja lasta jahtuda.

Soolatud baklažaanid pannakse külma kohta nagu seened ja neid saab maitsta päeva pärast.