Vürtsikate suupistete fännid valmistavad talveks tomatis kuuma pipraga preparaate. Selle roa valmistamine pole keeruline, kuid vaatamata sellele peate siiski tutvuma soovitustega sellise säilitamise loomiseks.
Tomatites talveks kuumade paprikate valmistamise omadused
Paprikate tomatimahlas õigeks säilitamiseks peate eelnevalt mõistma selle roa loomise põhijooni.
Funktsioonid hõlmavad järgmist.
- Keerutatud tomatimahla vedelamaks muutmiseks on soovitatav seda valmistada mahlastest tomatisortidest;
- keeramiseks kasutage värskeid köögivilju, ilma mädanemise või tumedate laikudeta pinnal;
- vürtsikad suupisted tuleks säilitada steriilses klaasanumas;
- Konservirooga hoitakse külmkapis või keldris.
Koostisained
Iga konkreetse roa valmistamise retsept algab koostisosade loendiga. Vürtsika hoidise valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Pipar. Paprika valimisel pöörake tähelepanu selle sordile. Eksperdid soovitavad kasutada Dungani sorti, kuna see sobib konserveerimiseks paremini kui teised.
- Tomatid. Preparaadi valmistamiseks kasutage mahlaseid tomatisorte. Tomatite asemel võite kasutada värsket tomatimahla.
- Jahvatatud pipar. Seda kasutatakse valmistise maitsestamiseks.
- soola. Et säilivus mahedaks ei läheks, lisatakse sellele 80-100 grammi soola.
Toodete valik ja valmistamine
Kõik roa valmistamiseks valitud koostisosad tuleb eelnevalt ette valmistada.
Esiteks peate pesema iga saasteainete pipratera ja vabanema vartest, kuna need mõjutavad roogi maitset negatiivselt. Siis hakkavad nad tomateid valmistama. Samuti pestakse neid eelnevalt vees, leotatakse ja kooritakse.
Seejärel lastakse tomati viljad paksu segu saamiseks läbi hakklihamasina. Kui teil pole hakklihamasinat, võite tomatid jahvatada segistis.
Kuidas konteinerit ette valmistada?
Paprikat tuleks säilitada ettevalmistatud ja steriliseeritud klaasanumates.
Purkide desinfitseerimiseks on erinevaid viise, kuid populaarseim on auruga steriliseerimine.Esmalt asetatakse panni põhjale puitlaudis, mille järel asetatakse peale purgid.
Seejärel täidetakse anum veega ja asetatakse pliidile keema. Protseduur peaks kestma umbes kakskümmend minutit. Seejärel võetakse steriliseeritud anum välja ja kuivatatakse.
Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess
Vürtsika pipra konserveerimise loomine toimub mitmel järjestikusel etapil:
- Paprika keetmine. Iga puuvili pestakse ja lõigatakse 2-3 osaks. Seejärel eemaldatakse köögivilja seest seemned, misjärel see praetakse pannil õlis.
- Tomatimahla valmistamine. Vedel segu keedetakse 1-2 korda, segatakse soola ja musta pipraga. Vajadusel lisa näpuotsaga suhkrut.
- Konserveerimine. Röstitud paprikad pannakse purkidesse, täidetakse tomatimahlaga ja konserveeritakse.
Kuidas valmistoodet õigesti säilitada?
Konservide pikaajaliseks säilitamiseks on parem kasutada jahedat keldrit. Samuti saab töödeldavat detaili hoida külmkapis või talvel rõdul.
Järeldus
Kibedat paprikat kasutatakse sageli tomatite talviseks ettevalmistamiseks. Roa valmistamiseks peate tutvuma vajalike koostisosade ja samm-sammult retseptiga.
