Iga koduperenaine vajab talveks ukraina keeles suvikõrvitsa keetmise retsepte, valmistised on lisandiks lisandiks, lihale või iseseisvaks suupisteks. Valmistage konteinerid ette ja valige kvaliteetsed tooted. Küpsetusprotsess hõlmab mitmeid funktsioone, millega peaksite eelnevalt tutvuma.
Suvikõrvitsa valmistamise omadused ukraina keeles
Selleks, et konserv osutuks maitsvaks ja selle valmistamise protsess õnnestuks, tuleb valida õiged tooted. Oluline on konteinerid eelnevalt steriliseerida. Kui järgite rangelt retsepti, saate talveks kvaliteetseid ettevalmistusi teha ka kogenematute kokkadega, oluline on ainult proportsioonide järgimine. Maitseainete ja kuumade lisandite kogust saab varieerida sõltuvalt roa soovitud vürtsikusest. Kui soovite saada õrna suvikõrvitsat, lisatakse vürtse minimaalselt ja sama kehtib ka roheliste kohta.
Retsepti nõutavad koostisosad
Suvikõrvitsa ettevalmistamine ukraina keeles talveks hõlmab järgmiste toodete kasutamist:
- suvikõrvits - 4 kg;
- porgandid - 4 tükki;
- küüslaugupead - 1,5 tassi;
- tomatipasta - 0,5 liitrit;
- äädikas 9% - 1 klaas;
- päevalilleõli - 1 tass;
- sool, suhkur - 2 spl.
Suvikõrvitsa valmistamiseks ukraina keeles kulub umbes 1 tund. Kokku tuleb 6 purki.
Tootevaliku reeglid
Kogenud kokad soovitavad valida noored suvikõrvitsad, millel on õrn, pehme nahk ja vormimata “piima” seemned. Viljad peavad olema terved, ilma kahjustuste või mädanemisjälgedeta. Soovitav on valida keskmise suurusega suvikõrvits, mis on veidi alaküpsenud. Võtke värskeid vürtse, need on maitselt rikkalikumad.
Konteinerite ettevalmistamine
Purgid pestakse soodaga ja valatakse keeva veega. Steriliseerimine toimub mugavate meetoditega.
- Ahju kasutamine. Asetage anumad külma ahju restile, tagurpidi. Asetage lähedale metallkaaned. Seadke puhumisrežiim "konvektsioon" või "ülevalt-alt" kuumus, temperatuur peaks olema 140-150 kraadi. Konteinerid mahuga 2-3 liitrit, desinfitseerida 20 minutit, liitrised mahutid - 15 minutit. Eemaldage anumad kindaid kasutades ja asetage rätikule jahtuma.
- Mikrolaineahjus steriliseerimine.Asetage anumad kompaktselt, saate need külgedele panna ja lülitage ahi sisse võimsusega 700-800 W. Steriliseerige liitriseid purke 3 minutit, 3 liitriseid purke 5 minutit. Metallkaane ei saa mikrolaineahjus desinfitseerida.
- Desinfitseerimine veevannis. Kata anuma põhi rätikuga või vala külma vedelikku. Purgid peavad olema täielikult veega kaetud. Asetage pann tulele, oodake pärast keetmist umbes 15 minutit. Samas anumas võid korraga kaaned keeta.
Triikige rätik, millele purgid asetatakse mõlemalt poolt.
Kuidas küpsetada talveks praetud suvikõrvitsat ukraina keeles?
Suvikõrvitsalt tuleb eemaldada varred koos õisikute jäänustega. Pestud köögiviljad lõigatakse 1 cm laiusteks poolrõngasteks, piserdage need üle suhkru, soola, äädika ja päevalilleõliga, jätke pooleks tunniks seisma. Riivi porgandid, pressi küüslauk või haki peeneks. 30 minuti pärast annab suvikõrvits mahla. Lisage neile tomatipasta, küüslauk, porgand, hautage pärast madalal kuumusel keetmist pool tundi. Küpsetamise ajal saate soola ja äädika kogust oma äranägemise järgi reguleerida. Lisaks lisage vürtspipart. Pange köögiviljad kuumadesse purkidesse, keerake steriliseeritud kaantega kokku ja katke tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.
Konserveeritud toodete edasine ladustamine
Ukraina stiilis konserveeritud suvikõrvitsat hoitakse keldris, keldris või sahvris. Tuba ei tohiks päikesevalgusega valgustada ja niiskus ei ole teretulnud. Vastasel juhul võib tekkida hallitus ja toode võib rikneda. Toorikute säilivusaeg on umbes 1 aasta. Neid on soovitav teha suve lõpus, siis on suvikõrvits uueks hooajaks söödud.
