TOP 12 vinge retsepti talveks tomatites suvikõrvitsa valmistamiseks on lakutavad

Talveks tomatites suvikõrvitsa valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Küpsetusprotsessis on vaja arvestada mitmete funktsioonidega, valida õiged maitseained ja põhikoostisosa.

Toiduvalmistamise peensused

Suvikõrvitsaroogade valmistamisel on selliseid peensusi:

• Kui suvikõrvits on vana, tuleb need koorida ja seemned eemaldada. Noored köögiviljad saab kohe tükeldada.
• Suvikõrvitsa kiireks koorimiseks võid kasutada porgandikoorijat. Seemnete eemaldamise hõlbustamiseks lõigake köögivili pooleks ja koorige lusikaga.
• Et roog saaks kauni kuldse värvuse, on soovitatav lisada porgandit ja sibulat.

Ülaltoodud näpunäiteid arvesse võttes saate toiduvalmistamise protsessi lihtsamaks muuta.

Peamiste koostisosade valik ja valmistamine

Noorte suvikõrvitsate nahka pole vaja koorida. Kuid vanematel inimestel muutub see raskeks. Kui te seda ei eemalda, ei pehmene see isegi pärast pikaajalist küpsetamist. Saate seda oma äranägemise järgi erinevatel viisidel lõigata.

Nõuded põhikoostisosale

Soovitav on võtta noori, väikseid suvikõrvitsaid - need on magusamad ja valmivad kiiresti. Valmististeks sobivad paremini ka valge koorega köögiviljad.

Kui see on roheline, on parem see eemaldada, kuna see tundub ebaatraktiivne.

Maitseainete valiku tunnused

Suvikõrvitsaga sobivad hästi küüslauk, must ja vürtspipar, köömned ja majoraan. Maitseained tuleb valida vastavalt oma maitsele.

Kodused suvikõrvitsa valmistamise meetodid tomatikastmes

Tomatites suvikõrvitsa jaoks on palju retsepte. Need erinevad töömahukuse ja kasutatud koostisosade poolest.

Klassikaline retsept "Sa lakud oma sõrmi"

Suvikõrvitsa valmistamiseks tomatimahlas vajate järgmisi koostisosi:

• 6 keskmise suurusega suvikõrvitsat;
• pool liitrit tomatit;
• 250 g suhkrut;
• 1 spl. l. sool;
• 100 g küüslauku;
• 250 ml õli;
• mõru pipar.

Lõika suvikõrvits paksudeks rõngasteks.Segage kõik ülejäänud koostisosad ja pange tulele, keetke. Lisa saadud massile suvikõrvits ja küpseta pool tundi. Tõsta tulelt ja vala purkidesse.

See roog osutub väga maitsvaks, mitte halvemaks kui klassikaline marineeritud suvikõrvits. Ainult toiduvalmistamise ajal ei kasutata äädikat, mis võib köögiviljade maitset häirida.

Praetud suvikõrvits tomatikastmes

Siin on 2-liitriste purkide koostisosad:

• 1 kg suvikõrvitsat;
• 1 suur sibul;
• 600 g tomateid;
• 300 g paprikat;
• kõik rohelised;
• 1 spl. l. sool;
• 100 ml õli;
• paar küüslauguküünt.

Lõika suvikõrvits viiludeks, nii on neid mugav praadida. Selle retsepti jaoks sobivad ka tükkideks, viiludeks ja viiludeks lõigatud köögiviljad. Prae neid, kuni need muutuvad pehmeks. Viige suvalisse konteinerisse ja lahkuge.

Lõika kooritud sibul ja paprika suurteks tükkideks ja pane samale pannile, kus praaditi suvikõrvitsat. Tükelda tomatid ja pane praepannile. Hauta paar minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Tõsta tulelt ja püreesta blenderis ühtlaseks massiks. Lisa küüslauk, vürtsid, hakitud ürdid.

Laota purkidesse kihiti – esmalt praetud suvikõrvits, siis tomatikaste ja nii kuni tipuni. Kata purgid kaanega ja aseta pastöriseerimiseks veega anumasse. Küpseta 90 minutit. Seejärel sulge purgid tihedalt ja mässi peale tekk. Need suvikõrvitsad on väga maitsvad ja säilivad kaua.

Ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti valmistamiseks vajate:

• 3 kg suvikõrvitsat;
• mitu küüslauguküünt;
• 500 g tomatit;
• 100 g äädikat;
• klaas õli;
• 30 g suhkrut ja 1,5 spl. l. sool;
• maitse järgi mis tahes vürtse.

Lõika suvikõrvits meelepäraselt. Viska need pannile ja lisa vürtsid, granuleeritud suhkur, sool, tomatipasta, õli, äädikas.Keeda paar minutit ja lisa küüslauk. Seda salatit võib kohe süüa. Või veeretada purki – suvikõrvitsakonserv ei kaota kaua keldris hoides oma maitset.

Vürtsikas kastmes “Vägev retsept”

Vürtsika maitsega suvikõrvitsarulle võib süüa eraldi roana või serveerida kartulite ja soolaste putrudega. 3-liitriste purkide jaoks peate võtma:

• 3 kg suvikõrvitsat;
• kuum pipar - 1 tükk;
• 300 g porgandit ja tomatit;
• 100 g küüslauku;
• klaas suhkrut;
• 2 spl. l. sool;
• klaas taimeõli;
• klaas äädikat.

Lõika suvikõrvits rõngasteks, peenesta ülejäänud köögiviljad blenderis. Valmista marinaad – sega potis õli, äädikas, sool ja suhkur ning keeda. Lisa läbi hakklihamasina hakitud köögiviljad ja keeda paar minutit. Saadud hautisele lisa suvikõrvits ja küpseta veel pool tundi keskmisel kuumusel. Seejärel jaga purkidesse ja keera kokku.

Lisatud pastaga

Suvikõrvitsat võid veeretada ka tomatikastmes, kasutades tomatite asemel tomatipastat. See roog on vähem hapu, kuid tomatite maitse on vähem väljendunud. Tomatipastat saate kasutada mis tahes retseptis, asendades sellega tomatid.

Riisi ja pipraga

Talveks riisi ja suvikõrvitsasalati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 kg suvikõrvitsat;
• 250 g paprikat, tomatit, sibulat, porgandit;
• 1 keskmine küüslaugu pea;
• sool maitse järgi (umbes 4-5 spl.);
• pool klaasi taimeõli;
• 100 g piklikku riisi;
• klaas äädikat.

Lõika kõik köögiviljad kuubikuteks. Asetage need pada, lisage sool ja õli ning keetke. Lisa riis, hauta 40 minutit. Viimasena lisa äädikas ja keeda veel 10 minutit. Rulli purkidesse.

Ubadega

Suvikõrvits ja oad sobivad hästi salatitesse.Kuid nende marineerimine ei ole väga maitsev ja ei kesta kaua. Keeda 250 g ube. Vala sügavale pannile 50 ml õli, lisa 100 g hakitud sibulat ja sama palju riivitud porgandit.

Prae, lisa 3 kg hakitud suvikõrvitsat. Hauta 20 minutit, lisa 200 g tükeldatud tomateid ja eelkeedetud ube. Küpseta veel 30 minutit. Seejärel lisage maitse järgi vürtse, küüslauku, mis tahes ürte.

Küüslaugu ja ürtidega

Võtke:

• 2 kg suvikõrvitsat;
• 400 g sibulat, porgandit, tomatit;
• 50 ml taimeõli;
• küüslaugu pea;
• hunnik peterselli, tilli, sibulalehti.

Tükelda suvikõrvits ja prae neid väheses koguses õlis. Eraldi praadige sibul ja porgand pehmeks. Lisa neile tomatid ja hauta tasasel tulel. Lisa praetud suvikõrvits, hakitud küüslauk ja ürdid. Küpseta veel 5 minutit.

Porganditega

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• 1 kg porgandit;
• 2 kg suvikõrvitsat;
• 500 g tomateid;
• 200 g sibulat;
• klaas taimeõli;
• maitseained maitse järgi.

Prae hakitud sibul. Riivi porgandid jämedale riivile, lisa sibulale ja prae pehmeks. Lisa tomatid ja 10 minuti pärast viiludeks lõigatud suvikõrvits. Hauta 25 minutit. See roog on suure porgandikoguse tõttu magusa maitsega.

Köögiviljadega

Suvikõrvitsasalatite valmistamisel kasutatakse erinevaid köögivilju - sibulat, porgandit, paprikat, tomatit. Soovitav on lõigata kõik koostisosad kuubikuteks, nii et saadud roog näeb välja väga atraktiivne.

Sinepiga

Sinepi võib lisada igale salati retseptile. See annab roogile vürtsika maitse ja ebatavalise aroomi. Parem on kasutada kuiva sinepit.

Õuntega

Lõika 1 kg suvikõrvitsat kuubikuteks, 500 g õunu viiludeks, 200 g porgandit viiludeks, 200 g tomateid viiludeks.Steriliseerige purgid, asetage nende põhjale till ja asetage vaheldumisi üks kiht kõiki köögivilju. Valmista marinaad – lahusta 1 spl liitris vees. l. sool, 2 spl. l. suhkur ja lisa 150 ml suhkrut. Valage saadud marinaad töödeldavatele detailidele.

Suvikõrvitsa edasine ladustamine

Toorikud säilivad kuni 2 aastat. Kui lisati äädikat - kuni 3-4 aastat. Neid tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas, eelistatavalt keldris.