13 maitsvat retsepti talveks sidruniga suvikõrvitsamoosi valmistamiseks

Suvikõrvits on tervislik ja kergesti seeditav köögivili. Koos sidruniga moodustavad nad võimsa C-vitamiini allika. Seetõttu kasutatakse nende kombinatsiooni sageli omatehtud hoidiste valmistamisel. Sidruniga suvikõrvitsamoosi maitse järgi otsustades on raske arvata, et see on valmistatud köögiviljadest. Ja kui lisate sellele oma lemmikpuuvilju, saate ebatavalise ja tervisliku magustoidu kogu perele.

Suvikõrvitsamoosi valmistamise omadused sidruniga

Köögiviljad tuleb pesta, koorida ja seemned eemaldada. Moosi paksendamiseks tuleb viilutatud suvikõrvits kuivatada, eemaldades mahla.

Tsitrusviljade viljaliha jahvatatakse koos koorega, mis annab moosile aroomi.

Tootevaliku eripära

Magustoiduks sobivad mis tahes sorti, keskmise küpsusastme ja õhukese koorega suvikõrvits.

Õrn tekstuur on saadud suvikõrvitsast ning roale annavad kuldse värvi kollased sordid.

Konteinerite ettevalmistamine

Enne küpsetamist steriliseeritakse 1-liitrised purgid ahjus, mikrolaineahjus või keeva vee panni kohal. Mugav on kasutada keeratavaid kaasi. Need kastetakse 5 minutiks keevasse vette, nagu tavalised kaaned.

Retseptid talveks sidruniga suvikõrvitsamoosi valmistamiseks

Roale saate lisada õunu, kuivatatud puuvilju, vürtse ja pähkleid.

Klassikaline versioon

Lihtsa originaalse hapukusega moosi valmistamiseks vajate:

• 2 kilogrammi suvikõrvitsat ja suhkrut;
• 4 sidrunit.

Ettevalmistus:

• Sega tükkideks lõigatud tsitrusviljad ja köögiviljad kastrulis suhkruga;
• Kuumuta mahlane mass tulel keemiseni;
• Keeda 2 minutit, lase jahtuda ja korda protseduuri 5 korda.

Kui köögiviljad muutuvad läbipaistvaks, on roog valmis.

Kiire retsept

Riivi abil saate kiiresti maitsva moosi valmistada.

Tooted:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• sidrunid - 2 tükki;
• suhkur - 600 grammi.

Ettevalmistus:

• Riivi kooritud köögiviljad ja sega suhkruga;
• lõigake tsitrusviljad ilma kooreta, segage suvikõrvitsaga;
• Pane segu tulele, lase keema tõusta ja jahuta 3 korda.

Valmis roogi saab serveerida või konserveerida.

Apelsiniga

Nõutud:

• suvikõrvits - 3 kilogrammi;
• apelsinid, sidrunid - igaüks 1 kilogramm;
• granuleeritud suhkur - 2,5 kilogrammi;
• või - 50 grammi;
• nelk - 2 tükki;
• kaneel - pool teelusikatäit.

Küpsetusmeetod:

• Jahvatage köögiviljad ja tsitrusviljad ilma kooreta hakklihamasinas;
• sulata potis või koos vürtside ja magusa liivaga;
• lisa puu- ja köögiviljasegu ning lase keema tõusta;
• vähendage kuumust, küpseta 30 minutit, seejärel laske jahtuda;
• keetke, keetke ja jahutage veel 2 korda.

Vürtsidele võid lisada aniisi.

Pähklitega

Moosi magusa maitse mitmekesistamiseks võite muuta selle pähkliseks.

Mida vajate:

• kilogramm suvikõrvitsat;
• 1 sidruni koor ja mahl;
• 0,5 tassi kreeka pähkleid;
• kilogramm suhkrut;
• 350 milliliitrit vett.

Kuidas süüa teha:

• lõigake köögiviljad ja pähklid;
• valmistada siirup;
• pane sinna suvikõrvits, lase keema tõusta;
• hauta 7 minutit ja tõsta kõrvale jahtuma;
• lisa köögiviljadele tsitruseliste mahl ja koor, pähklid, keeda tasasel tulel.

Paksus ja oranž suvikõrvits on märk valmismoosist.

Kuivatatud aprikoosidega

Ühend:

• 500 grammi suvikõrvitsat;
• 200 grammi kuivatatud aprikoose;
• 1 sidrun;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut;
• 2 teelusikatäit pektiini;
• näputäis muskaatpähklit.

Ettevalmistus:

• loputa kuivatatud aprikoosid ja leota kuumas vees;
• Lõika tsitruselised koos koorega viiludeks, mis lõigatakse 4 osaks;
• lõika köögiviljad kuubikuteks;
• Valmistage siirup kuivatatud aprikooside veest;
• lisage sellele tükeldatud kuivatatud aprikoosid, suvikõrvits ja tsitruselised;
• keeda tasasel tulel 1 tund, koorides vahu;
• segage teelusikatäis magusat liiva ja pektiini, lisage moosile muskaatpähkel, segage;
• 2 minuti pärast eemaldage tulelt ja valage purkidesse.

Heledat merevaigukollast rooga saab maitsta 3 päeva pärast.

Mündiga

Mündist saab valmistada maitsvat aromaatset moosi.

Koostis:

• 1 kilogramm suvikõrvitsat;
• 1 paksukoorega sidrun;
• 500 grammi suhkrut;
• 5 oksa noort piparmünti;

Kuidas süüa teha:

• segage kuubikuteks lõigatud köögiviljad kastrulis suhkruga ja laske 40 minutit tõmmata;
• pane pann pliidile, lase suvikõrvitsal keema tõusta ja hoia tasasel tulel veel 20 minutit;
• lõika tsitruselised viiludeks, lõika viilud pooleks;
• tükelda piparmündilehed;
• lisa köögiviljadele, küpseta veel 20 minutit.

Õhema konsistentsi saamiseks võid lisada vett.

Õuntega

Populaarne retsept on suvikõrvitsa konserveerimine õuntega.

Valmistamiseks vajate:

• 500 grammi suvikõrvitsat ja õunu;
• 300 grammi suhkrut;
• 4 spl sidrunimahla;
• 1 tsitruse koor.

Küpsetusmeetod:

• Lõika suvikõrvits ja õunad kuubikuteks, pane koos suhkru, sidrunimahla ja koorega kastrulisse;
• keeda, lisades vajadusel vett.

15 minuti pärast on roog valmis.

Vürtsistatud

Paksu moosi täiendavad hästi vanilje, kaneeli, nelgi ja aniisi noodid. Vürtse võib toiduvalmistamise lõpus lisada ükskõik millisesse retsepti.

Apelsini ja ananassiga

Kollastest suvikõrvitsasortidest saab valmistada õrna kuldse värvi magustoidu.

Ühend:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• ananass - 1 tükk;
• sidrun - 1 tükk;
• oranž - 1 tükk;
• suhkur - 1 kilogramm.

Kuidas süüa teha:

• lõika köögiviljad ja ananass ilma kooreta kuubikuteks, sega suhkruga;
• Keeda mahlast segu 5 minutit ja lase jahtuda;
• Püreesta tsitruselised hakklihamasinas, lisa suvikõrvitsale ja ananassile ning küpseta pool tundi.

Moosiks sobib ainult värske ananass.

Ingveriga aeglases pliidis

Moosi on lihtne valmistada, kasutades multikeetja menüü spetsiaalset valikut.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• ingver - 100 grammi;
• sidrunimahl - 300 milliliitrit;
• õunad - 200 grammi;
• suhkur - 1 kilogramm;
• vesi - 250 milliliitrit.

Ettevalmistus:

• jahvatage köögiviljad ja õunad ingveriga hakklihamasinas;
• valmista siirup, lisa sidrunimahl, kuumuta madalal kuumusel 10 minutit;
• Aseta siirup ja õuna-suvikõrvitsa segu tunniks aeglasesse pliidi režiimile “Jam”.

Roog on lihtne valmistada tänu automaatsele väljalülitamisele.

Leivamasinas

Ühend:

• suvikõrvits ja suhkur - üks kilogramm;
• 2 sidrunit;
• 1 virsik.

Ettevalmistus:

• lõika köögiviljad kuubikuteks, hoia vees;
• Lõika tsitruselised ja virsikud väikesteks tükkideks, riivi koor, lisa suvikõrvits, sega suhkruga;
• aseta 20 minutiks leivamasinasse.

Rulli magustoit purkidesse. Kui see jahtub, saate seda maitsta.

Et tsitrusviljad kibedust ei lisaks, lõigatakse valge kest ära.

Dieedi retsept

Koostis:

• 2 kilogrammi suvikõrvitsat;
• 4 sidrunit;
• 6 grammi magusainet.

Retsept:

• lõigake köögiviljad õhukeselt, tsitruselised - jämedalt;
• pane magusainega kastrulisse, jäta omas mahlas 2 tunniks seisma;
• pange segu tulele, keetke pärast keetmist 2 minutit, laske jahtuda, korrake seda 5 korda.

Isegi diabeetikud saavad seda rooga nautida.

Suvikõrvitsamoos sidruniviiludega

Ühend:

• suvikõrvits - 2 kilogrammi;
• suhkur - 2 kilogrammi;
• 2 sidrunit;
• 250 milliliitrit vett.

Ettevalmistus:

• valmistada siirup ¾ mahust suhkruga;
• lõigake köögiviljad kuubikuteks, jahvatage tsitrusviljad segistis;
• vala köögiviljatükid ja ülejäänud magus liiv keevasse siirupisse;
• küpseta 10 minutit, segades, kuni köögiviljad on keedetud;
• lisa sidrunipüree, sega.

20 minuti jooksul omandab roog pehme konsistentsi ja selle saab purkidesse valada.

Kuidas maiustusi õigesti säilitada?

Suvikõrvitsast ja suhkrust võrdsetes osades valmistatud moosi säilib jahedas keldris 2 aastat. Kui magustoidul on vähe magusust, säilib see külmkapis kuni kuus kuud.