Suvel armastavad paljud suvikõrvitsat riisiga ja talveks suvikõrvitsat riisiga, sest see on tervislik ja rahuldav roog, aga ka suurepärane vahepala. Talvel on aga raske midagi sellist valmistada. Seda seetõttu, et külmal aastaajal on värske maitsev suvikõrvits kallis. Hea perenaine teab, et suvel on vaja suvikõrvitsat valmistada ja kindlasti valmistab kabatšokiroa riisiga, näiteks talveks salati.
Retsept talveks suvikõrvitsasalati valmistamiseks
Alustame traditsioonilisest klassikalisest retseptist suvikõrvitsasalati valmistamiseks talveks, mis on paljudele tuttav. Kuigi preparaatide variatsioone on palju, teab ja kasutab enamik koduperenaisi just seda.
Mida on vaja suvikõrvitsaga riisi valmistamiseks:
- kilogramm suvikõrvitsat;
- pool kilo magusat paprikat;
- kolmsada grammi porgandit ja sibulat;
- kilogramm tomatit;
- paar küüslauguküünt (maitse järgi);
- Tšillipipar, ainult natuke, sest see võib olla väga kuum;
- sada milliliitrit päevalilleõli;
- Klaas riisi;
- 9% äädikat, vajate umbes viiskümmend milliliitrit;
- Kaks supilusikatäit suhkrut (supilusikatäit);
- Supilusikatäis soola.
Liigume nüüd ettevalmistuse enda juurde. Selle roa konserveerimise retseptid on üsna lihtsad ja nende valmistamiseks kulub umbes tund, seega:
- Kõigepealt peate riisi korralikult ette valmistama. Võid panna pliidile ja küpsetada poolenisti, või teha seda lihtsamalt, kui valad peale korraliku keeva veega ja paned umbes viieks minutiks mikrolaineahju.
- Järgmisena aitab multikooker meid palju, kuna see lihtsustab oluliselt kogu protsessi. Nüüd peaksite köögiviljad ette valmistama. Selleks valage multikookeri kaussi pool vajalikust kogusest taimeõli ehk 50 ml. Laske neil soojeneda. Peate lihtsalt määrama praadimise režiimi.
- Selle aja jooksul peate sibula (peeneks) hakkima ja kaussi viskama. Sulgege kaas ja oodake, kuni see muutub läbipaistvaks.
- Nüüd võtame ette porgandid. See tuleks koorida, põhjalikult loputada ja riivile lõigata (suur külg).
- Lisa see kõik sibulale ja sega läbi.
- Võtke paprika ja tükeldage see. Seda saab teha mis tahes teile mugavamal viisil.
- Viska see koos teiste köögiviljadega anumasse, samuti tuleb lülituda hautamisrežiimile ja seada ajaks 50 minutit.
- Pärast 10-minutilist paprika ja sibula hautamist võtke peeneks hakitud tomatid ja lisage need sinna. Seejärel viska sisse ülejäänud koostisosad – suhkur, küüslauk ja tšillipipar. Pange tähele, et tšillipipart peaks olema veidi, vastasel juhul osutub roog põrgulikult vürtsikaks.
- Sega see kõik läbi ja oota, kuni keeb umbes 10-15 minutit.
- Selle aja jooksul võid tükeldada suvikõrvitsad, kuid mitte väga peeneks, seejärel lisada need kaussi. Seejärel segage ja jätke 15 minutiks.
- Saate selle rullida 0,7-liitristesse anumatesse, võttes arvesse, et koostisosade proportsioonide põhjal peaks roog sisaldama täpselt 5 purki. Neid tuleks väga hästi pesta, kuuma veega üle valada ja tagurpidi keerata. Vesi peaks ära voolama, kaaned tuleks eelnevalt alkoholis leotatud vatiga üle pühkida.
- Nüüd peate meeles pidama mikrolaineahju jäänud riisi ja võtma selle välja. See on paisunud, seega on aeg see köögiviljadele lisada.
- Peale hautamist peaks suvikõrvits jääma samasuguse kujuga nagu enne ja maitsema krõmpsuvalt. Pole vaja oodata, kuni need on täielikult keedetud, vastasel juhul osutub salat pudruks.
- Pärast riisi lisamist peate segama ja keema umbes viis kuni kümme minutit. Kõige lõpus vala välja ülejäänud taimeõli ja äädikas. Pärast keetmist võite alustada purkide täitmist.
- Peate konteinerid sulgema tavapärasel viisil, mida kõik kasutavad.
- Valmis purgid koos nõudega tuleb mässida teki või teki sisse ja asetada kaaned allapoole.
Säilitust võib ohutult säilitada ka mittejahedas kohas, näiteks toatemperatuuril.
Retsept nr 2 porgandiga
Nagu juba mainitud, on selle roa jaoks tohutult palju retsepte. Teine meetod soovitab suvikõrvitsat keeta riisi ja porgandiga.
Koostisained suvikõrvitsa jaoks riisiga:
- kaks kilo suvikõrvitsat;
- kilogramm tomatit;
- Sibul - 1 kilogramm;
- Porgand - kilogramm;
- nelisada grammi riisi;
- päevalilleõli - 250 milliliitrit;
- Kaheksakümmend grammi soola;
- sada kakskümmend grammi suhkrut;
- Küüslauk, viis nelki piisab;
- Viiskümmend milliliitrit lauaäädikat.
Kuidas suvikõrvitsat küpsetada:
- Pese tomatid ja lõika tükkideks. Järgmisena peaksite neid segisti abil jahvatama.
- Koorige porgandid põhjalikult ja seejärel riivige need riiviga.
- Võtke pipar ja peske see. Seejärel eemaldage seemned ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Pese suvikõrvits, vajadusel eemalda seemned ja koori ära nahk. Proovige need lõigata suuremateks kuubikuteks.
- Järgmisena loputage riis.
- Viska kõik köögiviljad pannile. Pigista neisse küüslauk, lisa sool ja suhkur, või ning oota siis pool tundi.
- Köögiviljadele tuleb lisada riis ja keeta veel pool tundi.
- Pärast äädika lisamist oodake 5-10 minutit.
- Kõik see tuleb puistata konteineritesse, mis oleks pidanud varem valmis olema. Seejärel rulli kokku ja lase tagurpidi ja mähituna jahtuda.
Seda tassi konkreetset versiooni peetakse kõige ökonoomsemaks, kuna see sisaldab ainult odavaid koostisosi.
Retsept nr 3 Vürtsikas riisi ja suvikõrvitsa salat
See on veel üks võimalus selle roa valmistamiseks vürtsikatele austajatele.
Nõutavad koostisosad:
- kaks kilo suvikõrvitsat;
- kilogramm magusat pipart;
- kilogramm tomatit;
- kilo porgandit;
- nelisada grammi riisi;
- Kaks küüslaugu pead;
- Kuum paprika 100 grammi;
- Kaheksakümmend grammi soola;
- Kakssada viiskümmend milliliitrit päevalilleõli;
- Viis milliliitrit äädikat.
Kuidas talveks suvikõrvitsat valmistada:
- Kõigepealt tuleb suvikõrvits korralikult ette valmistada: pesta, nina ja saba ära lõigata – kui nad on noored, kui nad on küpsed, eemalda koor köögiviljakoorijaga, eemalda seemned lusikaga. Seejärel tuleb need köögikombaini abil lõigata ehk tükeldada.
- Samuti tuleb tükeldada porgandid, mis on eelnevalt kooritud ja pestud.
- Võtke vibu. Iga sibul tuleb koorida ja kuubikuteks lõigata, kuid mitte väga peeneks, sest sellest pole kasu.
- Tomatid tuleks tükeldada.
- Võtke paprika, tükeldage see ribadeks, kuid kõigepealt peate selle koorima.
- Vürtspaprika ja küüslauk tuleks blenderi või hakklihamasina abil väiksemaks muuta. Kui soovid vürtsikamat salatit, siis ei tasu pipralt seemneid eemaldada, kui on vürtsikas, aga mitte liiga palju, siis tuleb neist lahti saada.
- Järgmisena tuleks köögiviljad küpsetada, visates need kaussi, lisades õli ja soola.
- Lisa äädikas, sega ja lase veel 5 minutit keeda.
- Valmistatud suupiste tuleks rullida steriliseeritud anumatesse ja sulgeda kaantega, et moodustada toorikud.
Kui midagi ei õnnestu, leiate Internetist video, kus saate vaadata, kuidas need retseptid valmivad.
Järeldus
Vaatasime üle kõige maitsvamad retseptid. Hea perenaine oskab suvikõrvitsat ja riisi talveks ette valmistada nii, et näppu lakub. Neid tuleks valmistada suvel, kuni värske suvikõrvits on saadaval. Talvel te ei kahetse. Veel üks huvitav retsept on squashi kaaviar riisiga, mis pole eelmisest halvem.
