Parimad retseptid kaalika talveks valmistamiseks

Vaatame parimaid viise, kuidas kaalikat talveks ette valmistada. Tänu oma kasulikele omadustele ja madalale kalorsusele on juurvili taas populaarseks muutumas. Suveelanikud istutavad kaalikat juunis sügis- ja talvetarbimiseks. Konserveerimine on peamine töötlemisviis.

Säilitame seda õigesti

Värske kaalikas on talvel kohustuslik. Hapukapsast saab valmistada maitsvat kapsasuppi. See on hämmastavalt maitsev roog, mida saab vajadusel külmutada ja sulatada.

Talveks naeri koristamine pole keeruline. Enne esimest külma peate selle harja küljest eemaldama.Kärpige pealsed, peske koristuspäeval juurviljad ja puistake need kuuri alla kuivama.

Asetage puhtad kuivad juurviljad mustadesse prügikottidesse. Ärge siduge kotte kinni, asetage need keldrisse ladustamiseks. Võtke see välja vastavalt vajadusele. Kui keldrit pole, pange väike kogus juurvilju külmkappi ja kasutage koristamiseks seda, mis on jäänud. Pakume kõige kuulsamaid toiduvalmistamise retsepte.

Marineeritud kaalikas vürtsika toidu austajatele

Talvel meeldib paljudele oma menüüd soolaste suupistetega mitmekesistada. Vürtsika toidu austajatele - marineeritud juurvili porgandiga. Minimaalsed koostisosad:

1. Vesi.
2. soola.
3. Naeris.
4. Porgand.
5. Tšiili.

Peate valmistama tugeva soolvee. Selleks võtke 2,5 liitrit vett, ½ tassi soola. Keeda vesi soolaga ja lase jahtuda.

On aeg juurviljade juurde asuda. Kõigepealt peske porgandid põhjalikult ja koorige pealmine nahakiht. Kui köögivili on pikk, siis lõika see mitmeks osaks ja siis pooleks – tükid ei jää ikka väikseks.

Me ei hakka kaalikat koorima, kuid peate need harjaga pesema, et mustust ei jääks. Lõikasime sabad ja põhjad ära. Suured juurviljad lõikame 4 või 2 osaks, väikseid saab tervelt kääritada.

Juurviljad on valmis, jääb üle vaid tšillipipralt seemned eemaldada ja õhukesteks rõngasteks hakkida. Juuretise jaoks tuleb kasutada sobiva suurusega emailpanni. Asetage köögiviljad kihtidena, piserdades igaüks pipraga. Valage külma soolveega, asetage koorem ja asetage anum pimedasse kohta. Protsess kestab 45 päeva. Sel viisil valmistatud köögiviljad on väga tervislikud.

Marineeri kaalikas peediga

Marineeritud kaalikas on haruldane eelroog. Juurvilju ei pea steriliseerima, peske juurvilju põhjalikult harjaga. Koori peedid ja lõika viiludeks.

Lõikame pestud juurviljad viiludeks, asetame emailpannile, puistame üle soolaga. 4 tunni pärast tuleks kaalikast eraldunud mahl kurnata ja viilud voolava vee all loputada.

Köögiviljade marineerimiseks vajate soolvett. Selle valmistamiseks vala kastrulisse 7 klaasi vett, lisa 5 spl. l. soola. Keeda, kuni sool lahustub, jahuta ja filtreeri.

Aseta steriilsesse purki juurviljaviilud, kooritud ja hakitud küüslauk (vaja läheb vähemalt 6 küünt). Täida purgid marinaadiga, lisa lauaäädikat (150 ml). Konserveerimine on läbi.

Purke saab sulgeda nailonkaantega. Töödeldav detail on valmis. Peediga marineeritud kaalikas omandab kauni peedivärvi.

Talvine köögiviljasalat kaalikaga

Köögiviljasalatite fotodega retseptid võivad isu äratada. Vaadake tabelist, mida peate talveks valmistuma.

Vürtsid, mida vajate:

• magusad herned (12 tk.);
• mustad herned (12 tk.);
• küüslauk (5 nelki);
• loorberileht (6 tk.).

Talveks mõeldud naerisalati jaoks ei tee halba rohelised: hunnik peterselli, hunnik tilli.

Peske köögiviljad, koorige ja asetage kastrulisse. Neid tuleb keeta pooleks keedetud. Sel ajal steriliseerime 0,5-liitrised purgid. Pese rohelised ja tükelda peeneks. Koori ja tükelda küüslauk ja sibul.

Eemaldage köögiviljad puljongist, jahutage ja lõigake kuubikuteks. Sega kõik suures kausis läbi. Täidame purgid ja asetame need iga põhja:

• loorberileht - 1 tk;
• äädikas - 1 spl. l.;
• magusad herned - 3 tk.

Täida anum köögiviljaseguga, vala peale 1 tl. soola ja suhkrut. Vala keeva veega. Saadame purgid steriliseerimiseks. See protsess võtab aega 5 minutit, pärast mida tuleb need kokku rullida ja kasuka alla saata.

Soolatud naeris

Venemaal korjati juurvilju suurtes kogustes, enamik neist oli soolatud. Proovime korrata vana retsepti. Valime välja 1 kg tugevaid juurvilju, peseme need ülejäänud mullast puhtaks ja koorime.

Valmistame ette puhta laia kaelaga klaaspurgi või sobiva mahuga emailpanni. Eraldi kausis segage köömned (200 g) ja sool (500 g).

Lõika köögiviljad võrdse paksusega tükkideks. Asetame need kihiti konteineritesse, piserdades soola ja köömneseemnete seguga. Pese paar kapsalehte ja kata nendega pealmine kiht. Vala peale keedetud vesi ja suru köögiviljad raskusega alla.

Saadame purgi 2 nädalaks pimedasse kohta. Pärast seda aega saab juurvilju toiduvalmistamiseks kasutada.

Õuntega marineeritud naeris

Kokkuhoidvad perenaised säilitavad õuntega väikseid juurvilju. Kasutatakse ära kogu naerisaak ilma jäägita. Vaja on häid, tugevaid õunu. Valmista marinaad 1 kg õunte ja 1 kg kaalika jaoks.

Toiduvalmistamiseks vajate 1 spl. suhkur, 2 spl. l. soola, ½ tassi õunasiidri äädikat, 10 g kaneeli ja 1 liiter vett. Sega puhtasse anumasse kooritud, pestud õunad ja väikesed naeris. Lase marinaad keema, jahuta. Valage külm marinaad anumasse ja lisage kaal. Maitsvad toidud talvisteks koosviibimisteks valmivad 2 nädala pärast.

Otsige lihtsaid ja odavaid naeri- ja peediretsepte. Proovige oma sõpru ja tuttavaid kohelda.